ซี่โครงหมูทอดในกระทะไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังอเนกประสงค์อีกด้วย เนื่องจากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมกับเครื่องเคียง พวกเขายังทำอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์ฟองหนึ่งแก้ว
เนื้อหา:
- เคล็ดลับการทำซี่โครงให้อร่อย
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วันนี้เราจะมาเชี่ยวชาญในการปรุงซี่โครงหมูที่นุ่มและอร่อย พวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมมากพวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคืออย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือผักและสมุนไพร หากต้องการ พวกเขาสามารถดองล่วงหน้าด้วยส่วนผสมของกระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และสมุนไพร
เคล็ดลับการทำซี่โครงให้อร่อย
ซี่โครง - ส่วนบนของหน้าอกซึ่งประกอบด้วยชั้นกล้ามเนื้อ ส่วนตรงกลางของซี่โครง และไขมัน ส่วนที่อร่อยที่สุดคือเนื้อซี่โครง มันหวานเล็กน้อย ฉ่ำและละลายในปาก
เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมซี่โครง ขอให้ผู้ขายหั่นเป็นชิ้นยาว 10-20 ซม. ทันที ถ้าซี่โครงมีเนื้อ ให้ใช้ตอนร้อน ใช้ชั้นบาง ๆ - ปรุงซุป
สามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิดเพื่อเตรียมซี่โครงได้ นอกจากนี้ยังสามารถหมักในซอสต่างๆ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูไวน์ อร่อยมาก หากอบในเตาอบ ควรใช้น้ำดองที่หมักไว้หรือเตรียมซอสแยกต่างหากเพื่อการนี้ คุณยังสามารถย่างและย่างซี่โครงได้ และพวกเขายังแสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อทอดในกระทะ ถูกต้องเราจะเตรียมพวกเขาในวันนี้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 321 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 กก.
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 1 กก.
- หัวหอม - 1 หัว
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา รสชาติ
การทำซี่โครงหมูทอด
1. ล้างซี่โครงหมูใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้กระดูกแต่ละอันมี ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มมีควันก็หมายความว่ามันอุ่นดีและคุณสามารถส่งเนื้อไปทอดได้
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมลงไปผัด
3. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วย่างซี่โครงโดยไม่มีฝาปิด คนเป็นครั้งคราว
4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม
5. นำซี่โครงมาผัดให้สุกครึ่งแล้วส่งกระเทียมให้ ผสมทุกอย่างแล้วทอดเนื้อต่อไป
6. ปรุงรสซี่โครงด้วยพริกไทยดำ, เกลือ, ลดความร้อนเหลือต่ำและเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝาประมาณ 5 นาทีในน้ำผลไม้และไขมันของมันเองจากนั้นพวกเขาจะนุ่มและนุ่มมากขึ้น เสิร์ฟซี่โครงพร้อมเครื่องเคียง โดยเฉพาะกับมันฝรั่งบด
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำซี่โครงหมู: