ลูกชิ้นห่อมะเขือเทศที่ฉันแนะนำที่นี่มีหลากหลายรูปแบบ สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสปาเก็ตตี้และพาสต้าทุกชนิด
เนื้อหาสูตร:
- ลักษณะเด่นของลูกชิ้น
- ประโยชน์ของลูกชิ้น
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ถ้าคุณเป็นปฏิคมที่มีเวลาว่างน้อย แนะนำให้เตรียมจานนี้เลยเพราะ มันไม่ได้ใช้เวลามากของคุณเลย แต่คุณและครอบครัวจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมื้ออาหาร
ลักษณะเด่นของลูกชิ้น
ลูกชิ้นแตกต่างจากลูกชิ้นและลูกชิ้นตรงที่ประกอบด้วยเนื้อสับทั้งหมด จากสิ่งที่รสนิยมขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยตรง เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้: หมู ไก่ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และแม้แต่ปลา สิ่งสำคัญคือการใช้อาหารสดไม่มีลิ่มเลือดเยื่อพรหมจารีและเมือก จากนั้นเนื้อสับจะชุ่มฉ่ำและลูกชิ้นจะมีกลิ่นหอม
เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มเป็นพิเศษ เนื้อสับต้องบิดสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ หรือสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น นวดเนื้อจนเนียนและมีลูกเล็ก ๆ ไม่เกินวอลนัท พวกเขาปรุงในน้ำซุปแล้วซุปที่มีกลิ่นหอมออกมาหรือคุณสามารถเคี่ยวในซอสและรับอาหารจานที่สองที่มีเนื้อจริงเต็ม - ลูกชิ้นในมะเขือเทศ
ประโยชน์ของลูกชิ้น
เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดมีคุณค่าสำหรับโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ การเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือด และการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ยังประกอบด้วยฟอสฟอรัส ทองแดง โซเดียม แคลเซียม เหล็ก รวมทั้งวิตามินอี พีพี และกลุ่มบี ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตเพราะ พวกเขารับประกันการพัฒนาและการเติบโต
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ลูกจันทน์เทศบด - 1/2 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำลูกชิ้นในมะเขือเทศ
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มทั้งหมด นำเส้นออก แล้วบิดสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและบีบกระเทียมด้วยการกด
2. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทยป่น และลูกจันทน์เทศ
3. ผัดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีเล็กน้อยเพื่อให้กลูเตนหลุดออก ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นหลุดออกมา ควรเคาะออกดังนี้นำมวลด้วยมือแล้วโยนกลับเข้าไปในจาน คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง อย่างไรก็ตาม สามารถเพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองแทนได้
4. จากนั้นปั้นเป็นลูกชิ้นกลมๆ
5. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นส่งลูกชิ้นไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง
6. ทอดโดยพลิกเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาทีจนเหลืองทองเล็กน้อย
7. ระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำสลัด ใส่ซอสมะเขือเทศ ซาวร์ครีม ปาปริก้าป่น ใบกระวาน พริกไทยป่น และเกลือเล็กน้อยในกระทะอีกใบ
8. เติมน้ำดื่มให้ครบ 300 มล.
9. ส่งซอสไปที่เตาแล้วต้มประมาณ 10 นาที
10. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนลูกชิ้นทอด ตั้งไฟต่ำสุดและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วจัดใส่จานสวยงามพร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ: