เครื่องในไก่ตุ๋น

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

เครื่องในไก่ตุ๋นเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้องโดยเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยม และในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำให้นุ่มและเผ็ด

เนื้อหาสูตร:

วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอ

เครื่องในไก่ประกอบด้วยส่วนต่างๆ ของนก ได้แก่ อุ้งเท้า หัว ลิ้น คอ ไต ท้อง ตับ และหัวใจ อวัยวะภายในและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีคุณค่าน้อยกว่าซากไก่ แต่มีความโดดเด่นในด้านราคาถูก คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณแคลอรี่ต่ำ พวกเขาใช้เครื่องในในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารทุกประเภทเนื่องจากผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ผลพลอยได้นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน และในแง่ของเนื้อหาของธาตุและวิตามิน พวกมันยังเหนือกว่ามันด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตับที่อุดมไปด้วยวิตามิน A กลุ่ม B และ C จากนี้ ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับอ่อน ตับ ไต และทางเดินน้ำดี

สูตรวันนี้แนะนำตับไก่ตุ๋นกับหัวใจค่ะ ในขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้แห้ง ไม่ขัดจังหวะรสชาติด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด และไม่ทำลายความนุ่มของจาน ในการทำเช่นนี้พวกเขามักจะเตรียมครีมหรือครีมเปรี้ยว แต่ฉันจะทำผลิตภัณฑ์ในน้ำผลไม้ของฉันเอง สรุปแล้ว หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารโฮมเมด สูตรนี้จะช่วยคุณได้ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไร้ที่ติ ความอ่อนโยนที่ไม่มีใครเทียบได้ และกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 143 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 3
เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ - 300 กรัม
ตับไก่ - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
เครื่องปรุงรส "Khmeli-suneli" - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด

การทำเครื่องในไก่ตุ๋น

1. ล้างหัวใจไก่และตับใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง หากคุณปล่อยให้เปียกน้ำจะกระเด็นใส่ระหว่างการทอดซึ่งจะทำให้ห้องครัวเปื้อนมากขึ้น หากตับมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 2-3 ชิ้น และตัดฟิล์มออกจากตับด้วย หากมี จากนั้นวางกระทะหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะบนเตาตั้งพื้น เทน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วส่งเครื่องในทอด