เกี๊ยวช็อกโกแลตเคิร์ดเป็นหนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในวัยเด็ก และถ้าคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง สูตรของฉันจะช่วยให้คุณเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดของจาน
เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับการทำเกี๊ยวซ่าให้อร่อย
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
จานนี้มีชื่อเรียกต่างกัน "ตั้งแต่มอสโกไปจนถึงชานเมือง" เรียกอีกอย่างว่าเกี๊ยว และเกี๊ยวขี้เกียจ และ gnocchi และเกี๊ยว … พวกมันมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการหาอะไรทำอาหารเช้า อาหารเย็น หรือของหวานที่แสนอร่อยและร้อนเร็ว ท้ายที่สุดแล้ว กระบวนการนวดแป้งใช้เวลาเพียง 10 นาที และอีกสองสามนาทีในการปรุงอาหาร จานของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั่วไป และไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและส่วนผสมที่ประณีตในสูตร นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะทำเกี๊ยวล่วงหน้าและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและเมื่อจำเป็นให้ต้ม
เกี๊ยวอร่อยทั้งทานเองและใส่เนย เบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน และแยมที่คุณชื่นชอบ ตัวเลือกทั้งหมดใช้ได้ดีจานยังคงโปร่งและเบา และถ้าคุณใส่ผงโกโก้ลงในแป้งเต้าหู้ คุณจะได้เกี๊ยวช็อกโกแลต ทุกคนจะรักพวกเขาสำหรับกลิ่นช็อคโกแลตของพวกเขาและกาแฟที่ละเอียดอ่อนและรสชาตินมเปรี้ยว
เคล็ดลับการทำเกี๊ยวซ่าให้อร่อย
- บีบคอทเทจชีสให้ดีก่อนปรุงอาหารจากนั้นจึงใช้แป้งน้อยลง
- ใช้นมเปรี้ยวสดและไม่เปรี้ยว มิฉะนั้นเกี๊ยวจะไม่อร่อยและน้ำตาลก็ไม่สามารถซ่อนความเปรี้ยวของชีสกระท่อมที่ค้างอยู่ได้
- ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้เช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นแล้วแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม แต่ถ้าคุณชอบที่จะรู้สึกก้อนเต้าหู้เล็กๆ คุณก็ไม่จำเป็นต้องทำ
- แป้งจะถูกเพิ่มทีละน้อยเพื่อไม่ให้หักโหม มิฉะนั้น คุณจะได้ขนมปังต้ม ไม่ใช่เกี๊ยวชีสกระท่อม
- เกี๊ยวไม่ได้ต้มเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะเดือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีแป้งอยู่ในแป้งเล็กน้อย
- ให้เกี๊ยวทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกันเพื่อให้เวลาทำอาหารไม่ต่างกัน
- เกี๊ยวควรปรุงในน้ำเดือดและในปริมาณมากเท่านั้น
- หลังจากหย่อนเกี๊ยวลงในน้ำแล้ว ให้ผสมทันทีเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อนเดียวและไม่ติดก้นกระทะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 253 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
การทำเกี๊ยวซ่าช็อกโกแลต
1. ใส่เต้าหู้แห้งลงในภาชนะแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลและตีไข่ ขอแนะนำให้เลือกชีสกระท่อมที่หนาและแห้งแล้วเกี๊ยวจะอร่อยกว่า ถ้านมเปรี้ยวมีน้ำมาก อย่าลืมบีบความชื้นส่วนเกินออก
2. ใส่เกลือ แป้ง และผงโกโก้เล็กน้อยลงในชาม แนะนำแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้หักโหม ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าถ้าคุณไม่ได้บีบความชื้นจากคอทเทจชีสคุณจะต้องเพิ่มแป้งลงในแป้งซึ่งจะทำให้จานมีแคลอรีสูงมากขึ้น
3. นวดแป้งให้เนียน นวดแป้งให้ทั่ว เครื่องปั่นสามารถใช้สำหรับกระบวนการนี้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรนุ่มและไม่ควรติดมือ หากแป้งยังคงเกาะอยู่ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
4. โรยจานด้วยแป้งใส่แป้งลงไปแล้วรีดด้วยไส้กรอกยาว
5. ตัดไส้กรอกเต้าหู้ที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 3 ซม.
6.เทน้ำดื่มลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วลดเกี๊ยวลงไปต้ม จากนั้นคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน ขณะที่เกี๊ยวลอยขึ้นไปบนผิวกระทะ ให้นำออกจากน้ำด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลหรือทาด้วยเนย เสิร์ฟเกี๊ยวช็อกโกแลตร้อนกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือช็อกโกแลตร้อน
ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำเกี๊ยวชีสกระท่อม: