อร่อยหอมกรุ่น … สลัดมะเขือยาวและชีส ง่ายต่อการเตรียมรวมกับผลิตภัณฑ์มากมายคุณสามารถให้บริการด้วยเหตุผลใดก็ได้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ "สะดวก" ที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ทั้งสำหรับสลัดของว่างในฤดูร้อนและสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว จานใด ๆ ที่ทำจากผักนี้จะมีรสเผ็ดพร้อมกลิ่นรสเผ็ดที่น่าสนใจ
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ควรเลือกผลไม้ขนาดกลางที่ไม่สุกเล็กน้อย ส่วนใหญ่มักจะทอดมะเขือยาวในกระทะด้วยน้ำมันพืช แต่วิธีการทำอาหารนี้ไม่ได้มีประโยชน์ทั้งหมดเพราะ ผลไม้ดูดซับไขมันได้มาก ดังนั้นในสูตรนี้เราจะอบมะเขือยาวในเตาอบซึ่งจะทำให้ทั้งผักและอาหารเป็นอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ การอบอาหารในเตาอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และควรรวมอาหารที่คล้ายกันในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุด
คุณสามารถเสริมสลัดนี้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ในจานนี้มะเขือยาวจะมาพร้อมกับชีสและมะเขือเทศ แต่ถ้าต้องการ คุณสามารถเพิ่มหอมหัวใหญ่ สมุนไพร มะกอก พริกร้อนหรือพริกหวานได้ที่นี่ จานดังกล่าวจะมีรสชาติใหม่และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีกเล็กน้อย คุณสามารถเติมสลัดด้วยตัวเลือกทั้งหมดได้โดยใช้ซอสที่หลากหลาย: มายองเนส เนย โยเกิร์ต ซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ ฯลฯ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 61 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - เตรียมงาน 15 นาที อบ 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- ชีส Suluguni - 200 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- โหระพา - สองกิ่ง
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว
การทำมะเขือยาวและสลัดชีส
1. ล้างและทำให้แห้งมะเขือยาวหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. ด้วยมีดคม ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้ง แล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือวัตถุที่สะดวกใดๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้แตกระหว่างการอบ
นอกจากนี้ หากคุณรู้สึกขมขื่นในมะเขือยาว หรือใช้ผลสุก คุณจำเป็นต้องเอาโซลานีนออกจากมะเขือยาว ซึ่งช่วยขจัดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ออกไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วปล่อยให้นอนลงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางผัก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย พริกไทยป่น ราดด้วยซีอิ๊วขาว และราดด้วยน้ำมันมะกอก
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบผักประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
4. ในขณะเดียวกันก็หั่นชีสเป็นก้อน ถ้าไม่มีซูลูกุนิ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ตามใจชอบ
5. ใส่มะเขือยาวอบและชีสลงในชามลึก ใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน
6. ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศอบ หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยน้ำมะนาวหนึ่งหยด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดกับมะเขือยาวและเฟต้าชีส