หลายคนคิดว่าสลัดเป็นเพียงผักหรือเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ สลัดอุ่น ๆ ได้รับความนิยมอย่างมาก ฉันจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรเหล่านี้ในวันนี้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในตำราอาหารหลายเล่ม สลัดที่ทำจากมันฝรั่งมีเนื้อหาเป็นบทของตัวเอง เนื่องจากมีสลัดมากมายที่มีส่วนร่วมของมันฝรั่ง นี่คือสลัดที่มีชื่อเสียงของ Olivier, vinaigrette, herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ฯลฯ ประเภทของสลัดมันฝรั่งประกอบด้วยอาหารมากมายที่ครองโต๊ะของเรา
ทั้งหัวแก่และหัวอ่อนเหมาะสำหรับทำสลัดมันฝรั่ง แต่แนะนำให้เลือกพันธุ์จากกลุ่มสำหรับทำอาหาร ผักดังกล่าวจะคงรูปร่างได้ดีหลังจากเดือดและเมื่อหั่นและลูกบาศก์และชิ้นจะไม่แตกเมื่อส่วนผสมผสมกัน
สลัดอุ่นคือสลัดใดๆ ก็ตามที่มีส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่ผ่านการอบร้อนและใส่ในจานร้อนหรืออุ่น จานนี้เสิร์ฟมันฝรั่งอุ่น ๆ ซึ่งฉันต้มไว้ล่วงหน้า แม้ว่าคุณสามารถทอดได้หากต้องการ ไส้กรอกทอดก็จะอุ่นในสลัด ส่วนผสมที่เหลือจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ความเอร็ดอร่อยของจานคือน้ำสลัดอะโรมาที่เผ็ดจากซีอิ๊ว แต่คุณยังสามารถปรุงรสจานด้วยโยเกิร์ตซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว ฯลฯ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 143 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับการหั่น บวกเวลาสำหรับต้มไข่และมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ไส้กรอกนม - 5-6 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
- ซอสถั่วเหลือง - สำหรับน้ำสลัด (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดไส้กรอก
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดอุ่น ๆ กับมันฝรั่ง
1. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 3-5 มม.
2. ในน้ำมันพืชในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลางให้ทอดไส้กรอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ในขณะเดียวกันก็ดูเพื่อไม่ให้ย่อย ทันทีที่สามารถเจาะด้วยส้อมได้ง่าย ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที ทำให้หัวเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้และลอกออกในขณะที่อุ่น
4. เมื่อมันฝรั่งสุกและไส้กรอกผัด ควรเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ดังนั้นให้ซับแตงกวาด้วยกระดาษชำระเพื่อให้ดูดซับน้ำเกลือทั้งหมดแล้วหั่นแตงเป็นก้อนที่มีด้านประมาณ 7 มม.
5. จุ่มไข่ในน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 8-10 นาทีจนขึ้นสูงชัน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและแช่เย็น ลอกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
6. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
7. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มมันฝรั่งและไส้กรอกอุ่น ๆ ลงไป
8. ในเรือน้ำเกรวี่ขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันและปรุงรสสลัด
9. ผัดส่วนผสมและเสิร์ฟทันที คุณไม่ควรยืนกรานที่จะทิ้งมันไว้เพราะควรบริโภคแบบอุ่น
10. ใส่สลัดลงในจานแล้วเสิร์ฟ จานนี้ออกมาค่อนข้างน่าพอใจ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติม
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดตับและมันฝรั่งใหม่