สลัดอุ่น ๆ ได้กลายเป็นหัวข้อที่ทันสมัย มีการคิดค้นรูปแบบและวิธีการเตรียมการมากมาย หนึ่งในนั้นคือสลัดตับและลูกแพร์อุ่น ๆ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สลัดอุ่น ๆ เป็นเทรนด์แฟชั่น เตรียมตัวเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่สะท้อนเอว นี่คืออาหารกลางวันแสนอร่อยและเบา ๆ ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเด็กผู้หญิงที่ต้องการดูแลรูปร่าง สิ่งประดิษฐ์อันงดงามนี้มาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือเครื่องในกับผลไม้ก็มาจากที่นั่นเช่นกัน จากประเทศที่อบอุ่นที่มีแดดจ้า - ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส, สเปน, อิตาลี
การปรากฏตัวของซีอิ๊วในอาหาร ซึ่งเป็นทางเลือกแต่ไม่บังคับ เป็นผลโดยตรงของการปรุงอาหารโลกาภิวัตน์ เมื่ออาหารฝรั่งเศสผสมผสานกับอาหารเม็กซิกัน ในขณะที่สูตรอาหารอิตาเลียนมีส่วนผสมจากตะวันออกไกล หมายความว่าเราโชคดีที่ได้อยู่ในโลกกว้าง สูตรนี้นำเสนอการทดลองทำอาหารที่สดใส โดยนำตับอ่อนผสมกับลูกแพร์คาราเมล และสลัดปรุงรสด้วยซีอิ๊ว สามารถเพิ่มท้องไก่ลงในผลิตภัณฑ์ได้พวกเขาจะปรับปรุงรสชาติของสลัดเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 136 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับ - 300 กรัม (หลากหลาย)
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำตับและสลัดลูกแพร์
1. ล้างลูกแพร์ แกนและหั่นเป็น 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดเดิมของลูกแพร์ ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นในลักษณะเดียวกัน
2. ล้างตับ ลอกฟิล์มออกด้วยท่อน้ำดี แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 ซม. แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ทั้งหมดถูกหั่นเป็นเส้น ผมจึงแนะนำให้สลัดเครื่องในในลักษณะเดียวกัน เป็นแถบ
บางครั้งตับอาจมีรสขม โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมู เพื่อขจัดความขมขื่นต้องแช่เครื่องในนมหรือน้ำดื่มก่อน แม้ว่าสำหรับบางคน ความขมขื่นคือความน่าดึงดูดใจ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมกับกระเทียมลงไปผัด
4. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
5. ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ต่อไปทอดตับ ใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดกรีด หากปล่อยน้ำแดงให้ทอดผลิตภัณฑ์ต่อไป ไฟ - นำออกจากกระทะ
7. เลือกจานสำหรับเสิร์ฟสลัดและวางตับสองสามชิ้น
8. โรยหน้าด้วยชิ้นลูกแพร์ทอด
9. ใส่หัวหอมผัดกับกระเทียมลงไปในอาหาร
10. เทซีอิ๊วขาวลงบนส่วนผสม โรยงาตามชอบ แล้วเริ่มดื่ม
ปรากฎว่าสลัดตับ ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงสุก และน้ำสลัดซีอิ๊วที่มีรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดั้งเดิม
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดอุ่น ๆ กับตับไก่ องุ่น และลูกแพร์