ซุปกะหล่ำปลีสดเป็นซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรปรุงให้ถูกวิธี
รูปภาพของอาหารสำเร็จรูป เนื้อหาสูตร:
- ประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซุปกะหล่ำปลีในรัสเซียเริ่มเตรียมหลังจากกะหล่ำปลีถูกนำเข้ามาในประเทศจาก Byzantium เมื่อต้นศตวรรษที่ 9 ซุปกะหล่ำปลีเปล่าคือ ในน้ำ ต้มในช่วงถือศีลอดของชาวคริสต์ และ "ใจกว้าง" ในน้ำซุปเนื้อเข้มข้นดี - ในช่วงที่เหลือของปี ซุปกะหล่ำปลีต้มกับกะหล่ำปลีสดเป็นอาหารจานแรกที่เป็นที่นิยมในปัจจุบันเช่นเดียวกับในสมัยบรรพบุรุษของเรา และความสามารถในการปรุงให้อร่อย อันที่จริง เมื่อหลายศตวรรษก่อนนั้นมีค่ามาก
ประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย
ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ประการแรกประกอบด้วยน้ำตาลสารไนโตรเจนวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ซึ่งทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ การกินกะหล่ำปลีมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมด เนื่องจากลำดับของการวางส่วนประกอบในน้ำซุปเกิดขึ้นเกือบพร้อมกัน จึงไม่มีการย่อยผักใดๆ เลย ซึ่งทำให้คุณสามารถรักษาวิตามินซีในปริมาณสูงสุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ - 300 กรัม (เนื้อสัตว์และซากบางส่วนสามารถเป็นอะไรก็ได้)
- กะหล่ำปลี - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสด
1. ล้างเนื้อ (ในสูตรนี้ ซี่โครงหมู) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทยป่น เทอาหารกับน้ำดื่มแล้วใส่น้ำซุปลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลอกโฟมออกแล้วเปิดไฟอ่อน
2. ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่น: มันฝรั่งและมะเขือเทศ - เป็นชิ้นใหญ่ แครอท - เป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลี
3. ใส่มันฝรั่งกับแครอทลงในกระทะทันทีและหลังจากนั้น 15 นาทีก็ใส่กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ
4. ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยเกลือ พริกไทยป่น และปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้นำหัวหอมใหญ่ออกจากกระทะแล้วทิ้ง เธอได้ละทิ้งกลิ่นและรสของเธอไปแล้ว
5. ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในกระทะแล้วปล่อยให้จานเดือด 1-2 นาที
6. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีปรุงร้อน ตามสูตรคลาสสิกเมื่อเสิร์ฟจะปรุงรสด้วยครีมหรือครีม มันอร่อยที่จะใช้ขนมปังข้าวไรย์ดำหรือพายแป้งสาลีกับซุปกะหล่ำปลี
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีรัสเซียจากกะหล่ำปลีสด:
[สื่อ =