ซุปเป็นอาหารหลักของวัน ทุกคนควรใช้เพื่อให้ร่างกายทำงานอย่างกลมกลืน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ แต่วันนี้ฉันเสนอให้เติมคอลเลกชันการทำอาหารด้วยสูตรซุปเห็ดและไก่
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไก่และเห็ดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและในการทำอาหาร คุณจะไม่พบคนจำนวนมากที่ไม่ชอบเห็ด แต่โดยทั่วไปแล้วไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศของเรา เนื้อของมันไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายซึ่งไม่ทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไป เห็ดได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางจนทุกวันนี้ปลูกในโรงงานเห็ดและฟาร์มเฉพาะทาง ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ทุกช่วงเวลาของปี นอกจากนี้เห็ดป่าแห้งยังได้รับความนิยมไม่น้อยซึ่งทุกพันธุ์มีจำหน่ายในท้องตลาด ดังนั้นเห็ดจึงมีวางจำหน่ายแล้วในปัจจุบันไม่เพียงตลอดทั้งปี แต่ยังอยู่ในรูปแบบใด ๆ
วันนี้ผมขอเสนอให้รวมสองผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้ไว้ในจานเดียว และทำซุปแสนอร่อยจากพวกเขา สูตรสำหรับซุปดังกล่าวมีความหลากหลายมากดังนั้นแม่บ้านสามารถแสดงจินตนาการและพรสวรรค์ในการทำอาหารสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แต่ในธุรกิจใด ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่ที่นี่ ซุปที่หอมและเข้มข้นที่สุดได้มาจากเห็ดพอชินีแห้งหรือเห็ดแอสเพน แต่ก่อนอื่นควรเทน้ำต้มแล้วเทลงในซุปเท่านั้น เห็ดสดให้ความมั่งคั่งแก่น้ำซุปทันที ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะนำไปทอดในน้ำมันในกระทะ นอกจากนี้ยังมีซุปเห็ดดองหรือเห็ดเค็ม หลักสูตรแรกดังกล่าวมีรสนิยมส่วนตัวเสมอเพราะ เห็ดเสริมด้วยรสชาติของน้ำดอง แต่ความลับที่สำคัญที่สุดของซุปเห็ดคือเห็ดควรต้มในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะถ้าคุณย่อยพวกมัน พวกมันจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นทั้งหมด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 26 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 2-3 ชิ้น
- เห็ดพอชินีแห้ง - 15 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทย - 3-4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำซุปเห็ดกับไก่
1. ล้างปีกไก่ ถอดขนที่ยังไม่ถอนออก ผ่า phalanges เป็น 2-3 ชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกใบกระวานและถั่วออลสไปซ์
2. วางเห็ดในจานแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 20 นาที
3. เตรียมผักทั้งหมด ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี พวกเขาสกปรกอยู่เสมอ ตัดส่วนที่ต้องการออกซึ่งสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่: ลูกบาศก์ชิ้น
4. หลังจากต้มน้ำซุป 20 นาทีแล้ว ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ
5. นำเห็ดออกจากน้ำล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
6. ส่งเห็ดไปที่น้ำซุป
7. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีในกระทะ แล้วเอาหัวหอมออกทันที หากคุณต้องการคุณไม่สามารถปรุงหัวหอมเหมือนที่ฉันทำ แต่ทำหัวหอมทอด นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว
8. ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศ
9. ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทย แล้วปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้บีบกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะ
10. ใส่ซุปที่เตรียมไว้ในชามลึกและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรในแต่ละคนได้หากต้องการ คุณสามารถทดลองกับซุปนี้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ: ชีสแปรรูป, บะหมี่, ซีเรียล, เบคอน แฮม ลูกชิ้น เกี๊ยว เกี๊ยว และเพื่อให้น้ำซุปดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยเม็ดถั่วลันเตา
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปไก่และเห็ด