ขนมเป็ดมักไม่ปรากฏบนโต๊ะอาหารของครอบครัวทั่วไป แต่เมื่อนกอยู่ในบ้านแล้วซุปจากมันจะเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง คุณสามารถเสริมด้วยผักหลากหลายชนิดรวมทั้ง และถั่วงอก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
น้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อเป็ดจะสว่างและมีกลิ่นหอมมาก และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว สัตว์ปีกก็มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สำหรับซุป ทางที่ดีควรเลือกซากสด ซึ่งคุณต้องกำจัดไขมันส่วนเกินและชั้นไขมันทั้งหมดก่อน หากใช้เป็ดแช่แข็ง ให้ค่อยๆ ละลาย นั่นคือในตู้เย็นก่อนแล้วจึงที่อุณหภูมิห้อง และเพื่อให้ซุปไม่อ้วนจึงต้องปรุงในน้ำซุปที่สอง เช่นเดียวกับอาหารจานแรกอื่น ๆ จานนี้สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเติมผักทุกชนิดตามที่คุณต้องการ ในการปรุงอาหารมีเคล็ดลับวิธีหนึ่งในการเร่งกระบวนการต้มน้ำซุปเป็ด - เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงในกระทะ
ส่วนส่วนประกอบที่ 2 ของจาน หน่อไม้ฝรั่ง ขอแจ้งให้ทราบว่าพืชชนิดนี้ถือเป็นราชาแห่งผักทุกชนิดเพราะ ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารและคุณสมบัติทางโภชนาการ หน่อไม้ฝรั่งดีกว่าหลายเท่า นอกจากนี้ยังเตรียมได้ไม่ยากอย่างแน่นอน หน่อไม้ฝรั่งใช้ในอาหารทุกประเภท ผัด ตุ๋น ต้ม อบ กระป๋อง คุณสามารถใช้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อนเป็นอาหารอิสระและเป็นของว่างเพิ่มเติม โดยทั่วไปแล้วขอบเขตของการใช้งานนั้นยอดเยี่ยม แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปที่อร่อยจากมัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงสำหรับน้ำซุปเดือด 20 นาทีสำหรับซุป
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
- กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา รสชาติ
- ผักใบเขียว - พวง
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำซุปหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำซุปเป็ด
1. หั่นเป็ดเป็นชิ้น เลือกประเภทที่คุณจะทำซุป และส่งที่เหลือไปที่ตู้เย็นเพื่อทำอาหารจานอื่น ตัวอย่างเช่น เมื่อฉันซื้อซากทั้งตัว ฉันปรุงหัวจากอก ทำซากของต้นขาและปีก และใส่ซี่โครงลงในซุป แต่คุณสามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ
ล้างส่วนที่เลือกไว้ใต้น้ำไหล และหากต้องการ ให้เอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้ซุปมันเยิ้ม แม้ว่าคุณจะชอบอาหารที่มีไขมันอยู่แล้วก็ปล่อยไป
2. ใส่เป็ดลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว ใบกระวาน พริกไทยป่น ปิดน้ำ แล้วใส่น้ำซุปบนเตาเพื่อทำอาหาร นำไปต้มและเอาฟองที่เกิดขึ้น ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ให้ล้างหน่อไม้ฝรั่งตัดปลายแล้วใส่ลงในซุป
4. ด้านหลังวางแครอทที่ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นตาและใส่ลงในหม้อด้วย
6. ปอกเมล็ดพริกหวานหั่นผลไม้เป็นเส้นแล้วเทลงในซุป
7. ล้างผัก หั่น และใส่ผักทั้งหมด ผักทั้งหมดที่ฉันใช้แช่แข็ง แต่คุณสามารถใช้ผักสดได้ พวกเขาต้มไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นให้นำจานที่มีรสชาติที่ต้องการด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือดแล้วยกกระทะออกจากเตา
8. เทน้ำซุปลงในชามลึกและเสิร์ฟ วางเรือน้ำเกรวี่ที่มีครีมเปรี้ยวไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อให้ผู้กินทุกคนสามารถจัดจานได้ตามใจชอบ
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปหน่อไม้ฝรั่ง