ซุปครีมเห็ดหอมกรุ่นกับชีสละลาย หนึ่งในซุปไม่กี่ชนิดที่ช่วยคืนความกระปรี้กระเปร่าให้กับร่างกายหลังงานเลี้ยงที่สนุกสนาน แม้ว่าจะเติมน้ำซุป แต่ซุปก็ย่อยง่าย เบาสบายท้อง และเตรียมง่าย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของซุปเห็ดได้อย่างไม่รู้จบ อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน กรดอะมิโน และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะ เห็ดเป็นของขวัญจากป่า ดังนั้นซุปดังกล่าวจึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ และถ้าเห็ดและชีสรวมกันในจานเดียวก็จะเหมาะกับโต๊ะใด ๆ และนักชิมคนใดจะชอบมันอย่างแน่นอน
สูตรนี้แนะนำต้มซุปเห็ดพอชินีแห้ง วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก และในเวลาเพียงไม่กี่นาที อาหารจานอร่อยแสนอร่อยก็จะพร้อม แต่ถ้าคุณไม่มีเห็ดคุณก็สามารถใช้แชมเปญได้ พวกมันไม่หอมนัก แต่อาหารก็จะอร่อยด้วย ปรุงรสเห็ดเพิ่มเพื่อกลิ่น
มันจะดีกว่าถ้าใช้ความสดใหม่อันละเอียดอ่อนเพราะหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นจะสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นไปบางส่วน ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสามารถเป็นส่วนผสมใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่มักเป็นผัก คุณสามารถใส่ซีเรียลได้ทุกประเภทหากต้องการ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 43 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับแช่เห็ด 30 นาทีสำหรับซุป
วัตถุดิบ:
- เห็ดขาวแห้ง - 25 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
ทำซุปเห็ดกับชีสละลาย
1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อ ใส่หัวหอมปอกเปลือก กระเทียม 1 กลีบ ใบกระวาน และพริกไทย เติมอาหารด้วยน้ำและวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เมื่อของเหลวเดือด ให้เอาโฟมออก ลดอุณหภูมิและเคี่ยว
2. ใส่เห็ดลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้พวกเขาใส่เป็นเวลา 20 นาที หากคุณเทเห็ดด้วยน้ำเย็น ให้แช่เห็ดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แครอทลงไปผัด ใช้ไฟกลาง ผัดจนเหลืองทอง
5. นำเห็ดออกจากน้ำ หั่นแล้วใส่แครอทลงในกระทะ ห้ามเทน้ำทิ้ง
6. ผัดแครอทกับเห็ดประมาณ 7-10 นาทีแล้วนำไปใส่หม้อที่มีมันฝรั่ง
7. ผ่านการกรองเทของเหลวที่เห็ดแช่ลงในกระทะ ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงขยะและสิ่งสกปรก
8. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยแล้วบีบกานพลูกระเทียมที่สองผ่านการกด
9. ขูดชีส เพื่อให้ง่ายต่อการถู ให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ยิ่งคุณถูมากเท่าไหร่ ซุปก็จะยิ่งละลายเร็วขึ้นเท่านั้น
10. ส่งชีสไปที่กระทะ นำไปเคี่ยวและหรี่ไฟให้อ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด ควรทำด้วยความร้อนต่ำ บนเปลวไฟขนาดใหญ่ น้ำมันจะแยกออกจากกัน ชั้นของมันจะลอยอยู่บนผิวของอาหาร
11. เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับโดนัทกระเทียมหรือขนมปังดำ
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปเห็ดกับชีสละลาย