หากคุณชอบความเปรี้ยวของสีน้ำตาลฉันขอแนะนำให้ทำซุปที่มีไข่ต้มเป็นพื้นฐาน พวกเขาจะเพิ่มความเต็มอิ่มและรสชาติที่น่าสนใจให้กับจาน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซุปซอร์เรลเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถปรุงได้ทั้งในฤดูหนาวและในฤดูร้อน เนื่องจากพืชสวนแห่งนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งหมายความว่าสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ อย่างไรก็ตาม ฤดูกาลที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับซุปสีเขียวคือฤดูใบไม้ผลิ เมื่อสมุนไพรนี้ปรากฏขึ้นหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานเท่านั้น
ในการปรุงซุปให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณควรทราบเคล็ดลับและคุณลักษณะบางประการของการเตรียมซุป ดังนั้น พัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่แสนอร่อย และเคล็ดลับด้านล่างอาจช่วยให้คุณสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากซุปธรรมดาได้
- เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ควรปรุงในน้ำซุปเนื้อเข้มข้น ดังนั้นหากเวลาเอื้ออำนวย ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้
- ส่วนประกอบแรกที่เติมลงในน้ำซุปคือมันฝรั่งเพราะ ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด
- หากใช้การคั่วต้องวาง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ซุปซอร์เรลชอบผักใบเขียวมาก ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้ในปริมาณมาก และอะไรก็ได้ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวพวงหนึ่งพวง รวมทั้งหัวหอม
- ส่วนใหญ่มักจะใส่ไข่ลงในซุปนี้ อย่างไรก็ตามสามารถเป็นได้ทั้งแบบดิบหรือแบบต้ม นี่เป็นเรื่องของรสนิยมของแม่บ้านทุกคน ตอกไข่ดิบลงในน้ำซุปที่เดือด ไข่ต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในหม้อในตอนท้าย
- การเสิร์ฟซุปนั้นอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวที่ใส่ลงไปในจาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 58 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 40 นาทีสำหรับน้ำซุปเดือด 20 นาทีสำหรับทำซุป
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 200 กรัม
- Dill - พวง
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำซุปสีน้ำตาลกับไข่ต้ม
1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อ สามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดร่วมกันได้ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างออกและเพิ่มลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ด้วย คุณสามารถเลือกทำหัวหอมทอด
2. ปิดอาหารด้วยน้ำและเคี่ยวน้ำซุปโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เมื่อน้ำซุปเดือด ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นออกจากพื้นผิว
3. ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว มันฝรั่งมีขนาดใหญ่และแครอทมีขนาดเล็กลง
4. จากนั้นใส่ผักในกระทะทันที เปิดอุณหภูมิให้สูงขึ้นเพื่อนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและต้มซุปต่อไปประมาณ 10-15 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้นำหัวหอมออกจากหม้อ เธอให้รสชาติของเธอและไม่จำเป็นในซุปอีกต่อไป เพิ่มสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งลงในหม้อ ฉันใช้ผักแช่แข็ง อย่างไรก็ตามความสดก็เหมาะสมเช่นกันและสีน้ำตาลกระป๋องก็ยังเป็นที่ยอมรับ
6. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ต้มไข่แบบขนาน ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำเย็นวางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนชัน จากนั้นเติมน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มือไหม้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่
7. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลดไข่ที่หั่นแล้ว เกลือและพริกไทยลงในซุป
8. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้มด้วยกันสักครู่แล้วเทซุปลงในชามวางครีมเปรี้ยวไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อให้ผู้กินแต่ละคนสามารถแบ่งส่วนของตัวเองได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปไข่เขียว