ซุปไก่ชาวนา

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

วิธีที่ปลอดภัยในการทำอาหารจานแรกคือซุปไก่ชาวนา ผักทั้งหมดใส่ในกระทะโดยไม่ต้องผัดก่อนในขณะที่ผักจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

ซุปชาวนาเป็นซุปที่มาจากวัยเด็กที่อยู่ห่างไกลเมื่อปรุงโดยคุณย่าและแม่ น้ำซุปสูตรนี้เคยทำในหมู่บ้าน ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสามารถพบได้ในสวนผักใด ๆ ถูกใส่ลงในกระทะโดยไม่ต้องทอดเบื้องต้น ชุดผักอาจแตกต่างกันมากดังนั้นจึงไม่มีสูตรเดียวสำหรับซุปชาวนา ในขณะเดียวกันน้ำซุปก็อร่อยและเข้มข้นอยู่เสมอ ประเพณีของชาวนาเพียงอย่างเดียวคือการทำซุปด้วยเหล็กหล่อบนเตา แต่ในอพาร์ตเมนต์ เตาแก๊สและหม้อที่มีก้นหนาและผนังค่อนข้างเหมาะสมเพื่อให้ซุปอ่อนตัวเป็นเวลานาน

ความแตกต่างอีกประการระหว่างซุปชาวนาคือตามกฎแล้วปรุงในน้ำซุปแบบไม่ติดมันและในสูตรที่เสนอปรุงในไก่ เราจะถือว่านี่คือ "ซุปชาวนาเทศกาล" ดังนั้นน้ำซุปไก่จึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำซุปไม่ติดมันและมังสวิรัติได้ หรือปรุงเป็นเนื้อหมู เนื้อ ฯลฯ น้ำซุป ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นนุ่มน่าพอใจรวยน่ารับประทานและอร่อยมาก มันจะให้ความแข็งแกร่งและพลังงานอบอุ่นคุณในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ดูวิธีทำซุปไก่ถั่วลันเตา

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 4
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

ไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก - 300-400 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
พริกหวาน - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ผงหัวหอมแห้ง - 1 ช้อนชา
แครอท - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
สมุนไพรแห้งหรือสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปไก่ชาวนาสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างไก่หรือส่วนไก่ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณต้องการให้ซุปเป็นอาหารมากขึ้น ให้ลอกหนังไก่ออก

2. วางไก่ลงในหม้อหุงต้มแล้วใส่หอมหัวใหญ่ จากนั้นเอาเปลือกทั้งหมดออก เหลือเพียงชั้นล่างสุด เปลือกจะทำให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม

3. เติมอาหารด้วยน้ำดื่มแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรับความร้อนเป็นค่าต่ำสุด นำโฟมที่ได้ออกเพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่น แล้วปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 45-50 นาที