ลูกชิ้นเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง เหมาะสำหรับแม่บ้านขี้เกียจที่ไม่มีเวลาทำอาหารมื้อใหญ่ คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นในเวลาไม่กี่นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทุกคนรู้จัก พวกเขาปรุงจากสดหรือกะหล่ำปลีดอง, สีน้ำตาล, เห็ด, ถั่ว, ถั่ว, ตำแย … โดยทั่วไปรายการผลิตภัณฑ์สามารถยาวได้ แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง กะหล่ำปลี ผัก รากและเครื่องเทศ นั่นคือองค์ประกอบที่เรียบง่ายและมีวิตามินของซุปกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามคุณจะไม่เต็มไปด้วยซุปกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มไส้เนื้อซึ่งสามารถทำได้ในรูปของลูกชิ้นขนาดเล็ก
ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากเนื้อสับ สำหรับอาหารทารก ไก่งวง ไก่หรือกระต่ายก็เหมาะ สำหรับผู้สูงอายุ - หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว ลูกบอลดังกล่าวม้วนได้ไม่เกินวอลนัท มันจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียกแล้วเนื้อสับจะไม่เกาะติด และเพื่อให้ลูกชิ้นฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ไส้ต่างๆ ลงในเนื้อสับ เช่น คอทเทจชีส ชีส ผัก และด้วยการเปลี่ยนสารเติมแต่งของคุณอย่างต่อเนื่อง คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ ของลูกชิ้น นอกจากนี้ ลูกบอลเหล่านี้สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ จากนั้นทำซุปได้เร็วเป็นสองเท่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 58 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 300 กรัม (อะไรก็ได้)
- กะหล่ำปลี - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หรือเพื่อลิ้มรส
ทำซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้น
1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1, 5 ซม. ด้วยมีดคมแล้วใส่ลงในหม้อ นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วใส่ในกระทะ ใส่ใบกระวานและพริกไทย
2. เติมน้ำลงในมันฝรั่งแล้ววางบนเตาให้เดือด หลังจากเดือดลดอุณหภูมิและเอาโฟมออก
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศใดๆ ฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศมากขึ้น สามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือปรุงเองได้ การทำเช่นนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ บิดเนื้อสองครั้งเพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
4. ปั้นลูกชิ้นเล็ก
5. ผัดแครอทในกระทะจนใสแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง
6. ใส่ลูกชิ้นทันที ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าลูกชิ้นควรอยู่ในน้ำเดือดถ้าคุณใส่ในน้ำซุปเย็นหรืออุ่นพวกเขาจะกลายเป็นยาง
7. สับกะหล่ำปลีและเพิ่มลงในซุป
8. ต้มซุปกะหล่ำปลีประมาณ 5-7 นาทีแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมผ่านการกด
9. เกลือและพริกไทย เอาหัวหอมออกจากกระทะแล้วต้มซุปกะหล่ำปลีประมาณ 2-3 นาที
10. ปล่อยให้แช่ไว้ 10 นาที ก็สามารถเสิร์ฟได้ หากต้องการ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในจานสำหรับผู้รับประทานแต่ละคน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปกะหล่ำปลีดองกับลูกชิ้น