มาสเตอร์คลาสสำหรับการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการของอาหารรัสเซีย - ซุปบัควีทกับลูกชิ้น แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่ใช่ของใหม่แต่ทดสอบด้วยรสชาติและเวลาซึ่งทำให้เหมาะกับเมนูประจำวัน
เนื้อหา:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
จานแรกนี้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ เสริมด้วยบัควีทและลูกชิ้น แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปรุงมันในรูปแบบใหม่ได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้บัควีท ให้ใช้ข้าว ถั่วเลนทิล ข้าวสาลี และซีเรียลอื่นๆ ใส่เบคอน มะเขือเทศ ชีส ถั่วลันเตา และส่วนผสมอื่นๆ
การเตรียมซุปใช้เวลาน้อยมากเพราะอาหารปรุงสุกเร็วเพียงพอ ในขณะเดียวกันหลักสูตรแรกก็อร่อยและน่าพอใจ ท้ายที่สุดบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุมากมาย ซุปนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นที่เย็นสบาย เติมพลังให้คุณและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัว มันดูดซึมได้ง่ายในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแท้จริงทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงซุปดังกล่าว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 37 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ลูกชิ้น - 25 ชิ้น (สำหรับการเตรียมคุณต้องมีเนื้อสัตว์ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัวและกระเทียม 1 กลีบ)
- บัควีท - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- Dill - พวง
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ทำซุปบัควีทกับลูกชิ้น
1. เนื่องจากลูกชิ้นของฉันถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าและแช่แข็งไว้สำหรับใช้ในอนาคต ฉันจึงเริ่มปรุงซุปทันที คุณจะต้องทำก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสับหรือบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ บิดหัวหัวหอมแล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ เกลือและพริกไทยเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นปั้นลูกชิ้นให้ใหญ่กว่าเชอร์รี่เล็กน้อยแล้วจะสะดวกที่จะกินทั้งลูก เมื่อลูกชิ้นพร้อม ให้เริ่มปรุงซุป
ขั้นแรกให้เติมน้ำลงในหม้อแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม หลังจากน้ำเดือดให้จุ่มลูกชิ้นลงในกระทะ ลำดับการวางลูกชิ้นนั้นสำคัญมาก เพราะถ้าใส่ในน้ำไม่เดือดจะกลายเป็นยาง ใส่ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ กานพลู และหัวหอมปอกเปลือกในกระทะพร้อมกับลูกชิ้น
2. ต้มน้ำอีกครั้ง ลดความร้อนลง แล้วปรุงลูกชิ้นต่อ ยิ่งต้มนานเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น
3. หลังจากวางลูกชิ้นแล้วให้ล้างบัควีทใต้น้ำไหล
4. และส่งบัควีทไปที่กระทะพร้อมลูกชิ้นทันทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกพร้อมกัน
5. เนื่องจากลูกชิ้นสุกเร็วมาก ความพร้อมของซุปจึงถูกกำหนดโดยความพร้อมของบัควีท ดังนั้นเมื่อบัควีทพร้อมให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะซึ่งสามารถใช้แช่แข็งได้
6. ขณะปรุงบัควีทกับลูกชิ้น ให้ต้มไข่ลวกในน้ำเกลือ จุ่มลงในหม้อน้ำเย็น วางบนเตา นำไปต้ม ลดไฟให้ต่ำและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะทำให้กระรอกหลุดออกจากเปลือกได้ ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
7. ใส่ไข่ต้มลงในซุปแล้วเอาหอมหัวใหญ่ที่ต้มแล้วออกเขาได้ทำหน้าที่ของเขาไปแล้ว ปล่อยรสชาติและกลิ่นออกไป และไม่ต้องการในกระทะอีกต่อไป ปรับรสชาติของซุปด้วยเกลือ พริกไทยดำ แล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
เทซุปสำเร็จรูปลงในจานหากต้องการคุณสามารถใส่ croutons ในแต่ละอันหรือโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำซุปบัควีทกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า: