คำอธิบายของกะหล่ำปลีปากซอย ปริมาณแคลอรี่ของเธอคืออะไรและสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ มีข้อห้ามและสิ่งที่เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์หรือไม่ สูตรอาหาร. นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีกะหล่ำปลีจีนยังแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิก มีผลดีต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์และป้องกันการเกิดโรคต่างๆ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้กะหล่ำปลีปากซอย
ไม่ว่ากะหล่ำปลีปากซอยจะมีคุณสมบัติในการรักษาอย่างไร มันก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน หากคุณไม่ควบคุมการบริโภคผักจะเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้
พิจารณาว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อปากฉ่อยถูกทำร้าย:
- ปัสสาวะบ่อย. เนื่องจากมีน้ำมากในผัก กระบวนการเผาผลาญอาหารจึงถูกเร่งและกระเพาะปัสสาวะจึงกระชับ
- ตับล้มเหลว - เส้นใยจำนวนมากสามารถทำลายเยื่อเมือกได้
- ความผิดปกติของอุจจาระ - ท้องอืดท้องเฟ้อและแม้กระทั่งอาการคลื่นไส้
เนื่องจากกระบวนการเมตาบอลิซึมถูกเร่ง แคลเซียมจึงเริ่มถูกขับออกจากร่างกาย และสิ่งนี้จะก่อให้เกิดผลร้ายในทุกระบบ บุคคลอาจรู้สึกเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น ผิวเสื่อมสภาพ ผม เล็บและฟัน ตะคริวที่ลำไส้บ่อย และตะคริวในตอนกลางคืน
ข้อห้ามแน่นอนสำหรับกะหล่ำปลีปากซอย:
- อาการแพ้ - ร่างกายมีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบบางอย่างของผัก อาการวิงเวียนศีรษะหงุดหงิดคันคลื่นไส้อ่อนเพลียเป็นลม
- การใช้ยาทำให้เลือดบางลง - การมีวิตามินเคทำให้ระดับคุณสมบัติของยา
- โรคเบาหวาน - ส่วนประกอบของกะหล่ำปลีปากซอยสามารถทำให้โรครุนแรงขึ้นและทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนอันเนื่องมาจากเนื้อหาของกลูโคซิโนเลต มีความเสี่ยงต่อภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการหยุดชะงักของฮอร์โมน
เพื่อตรวจสอบว่ามีการแพ้ต่อส่วนประกอบของกะหล่ำปลีปากซอยหรือไม่คุณควรได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
สูตรอาหารผัดกะหล่ำปลี
เนื่องจากกะหล่ำปลีจีนมี "สารต้านมะเร็ง" และสารประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก จึงมีความจำเป็นและมักรวมอยู่ในอาหาร เชื่อกันว่าผักชีมีผักไม่เท่ากันในระดับการดูดซึมแคลเซียม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากนม
สูตรต่อไปนี้สำหรับกะหล่ำปลีปากซอยมีความโดดเด่นซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์:
- สลัดผัก … เตรียมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (2 ช้อนชา) และมัสตาร์ด Dijon ผสมในชาม เกลือ คนให้เม็ดละลาย จากนั้นผ่านเครื่องขูดกะหล่ำปลีปากซอยครึ่งกิโลกรัมและแครอท 2 แครอท เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะลงไป จานถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สามารถแช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองได้
- ไก่เทอริยากิ … อกไก่ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถูด้วยกระเทียมสับ พริกแดง และซอสเทอริยากิ 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นไก่ก็คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง ข้าว 100 กรัมต้มในน้ำ ใส่เนื้อดองในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเป็นระยะเพื่อให้เนื้อฉ่ำ จากนั้นหั่นผักชีฝรั่ง หอมแดง หอมแดง แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือหลังจากสองนาทีแล้ว นำจานออกจากกระทะและเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อนๆ
- อุด้งไก่ … ก๋วยเตี๋ยวอุด้งต้มแล้วทิ้งในกระชอน พริกหวาน 2 ชิ้น ใบกะหล่ำปลีปากฉ่อย และข้าวโพดขนาดเล็ก หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะทาน้ำมัน เนื้อไก่ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ก๋วยเตี๋ยวต้มจะถูกวางไว้ที่นั่นหลังจาก 3 นาที ใส่หอยนางรมและซีอิ๊วขาวลงในกระทะ จำเป็นต้องกวนตลอดเวลา แต่อย่าหักโหมเพื่อไม่ให้จานกลายเป็นโจ๊ก ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องไม่เสียหายในตอนท้าย เสิร์ฟทันที
- ผัดไทย … ต้มเส้นโซบะทิ้งในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำร้อน เมล็ดงา (2 ช้อนชา) ผัดในกระทะ ตัดหัวหอมสีเขียว (4 ชิ้น) เป็นเส้นบาง ๆ ถูรากขิงและกระเทียม (2 กลีบ) บนเครื่องขูดที่ละเอียด เทส่วนผสมข้างต้นลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ราดซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มกะหล่ำปลีปากซอยฝอยพร้อมกับไข่ที่ตีกับส่วนผสมที่เหลือ จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
- Pata คาเร็ต-คาเร็ต … ขาหมู 400 กรัมเทน้ำสองลิตรเติมขิง 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ตั้งไฟ 35-40 นาที ใส่เกลือที่ปลายสุด หัวกระเทียมปอกเปลือกและทอดในน้ำมันพืชในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ เทซอสแกง 3 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศด้านบน และโรยด้วยโป๊ยกั๊ก ใส่ขาที่ต้มแล้วปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ใบผักชีหั่นฝอยและถั่วลิสงฝอยวางอยู่ที่ปลายสุด เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดและกระเทียมเจียว
- สลัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ … ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ กดกระเทียม 3 กลีบและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและทอด จากนั้นใบของกะหล่ำปลีปากซอยจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงไป โรยส่วนผสมด้วยน้ำมันงาและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที เทเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับและทอด 100 กรัมลงในผัก ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนอีก 2 นาที จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
- กลิ่นสาหร่าย … ปลาจะถูกลบออกจากอวัยวะภายในและล้าง เตรียมสาหร่ายแห้งซึ่งต่อมาควรสับให้ละเอียดแล้วผสมกับเนย 100 กรัม ผักกาดขาวแยกเป็นใบ ปอกมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมต้มจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่อุ่น จากนั้นใส่ใบผักชีและผักโขมลงในมันฝรั่งและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับซอส ให้ผสมไข่แดง 4 ฟองกับน้ำกรอง 1 ช้อนโต๊ะ นำไปอุ่นในอ่างน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่สาหร่ายสับและเนยลงไป ซอสมีความโปร่งสบายและนุ่ม กลิ่นจะทอดในน้ำมันพืช พริกไทย และเกลือตามดุลยพินิจของคุณ ขั้นแรก นำมันฝรั่ง ผักโขม และปากฉ่อยใส่จาน ราดซอสที่ด้านบน แล้วใส่ปลา
ทางที่ดีควรรับประทานกะหล่ำปลีปากซอยสดเนื่องจากการอบร้อนจะลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผักเข้ากันได้ดีกับถั่ว เนื้อ ไข่ มะเขือเทศ แตงกวา แครอท เห็ด ธัญพืช และถั่ว นำไปต้ม ทอด ตุ๋น ย่าง และนึ่ง
บันทึก! ไม่แนะนำให้รวมกะหล่ำปลีกับผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากอาจเกิดปัญหากับทางเดินอาหารและทำให้อุจจาระผิดปกติปรากฏขึ้น นอกจากนี้ไม่ควรใส่ผักชีฝรั่งลงในขนมผลไม้ - ความสมดุลของรสชาติจะถูกรบกวน
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกะหล่ำปลีปากซอย
กะหล่ำปลีปากซอยมักถูกใช้โดยนักออกแบบเพื่อตกแต่งพื้นที่ใกล้อาคาร
เมื่อประมาณพันปีที่แล้ว พระทิเบตใช้ผักนี้รักษาอาการอักเสบและมะเร็ง
ปากชอยเป็นกะหล่ำปลีที่สุกเร็ว ผลแรกสามารถสุกได้ 20-25 วันหลังจากปลูกใบ
ในแง่ของเปอร์เซ็นต์ของวิตามินซี กะหล่ำปลีปากซอยสามารถแข่งขันกับแครอทได้
ดูวิดีโอเกี่ยวกับกะหล่ำปลีปากซอย:
ความนิยมอย่างกว้างขวางของกะหล่ำปลีปากซอยนั้นอธิบายได้จากรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ การมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมีผลดีต่อร่างกาย
