ใบกระวาน: ลักษณะองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่, ผลการรักษา, อันตรายที่ถูกกล่าวหาในกรณีที่มีการละเมิด ในจานใดที่มักจะเติมเครื่องเทศ ยาต้มใบลอเรลทำให้มดลูกหดตัวดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะต่อสู้กับความล่าช้าเล็กน้อยใน "วันวิกฤติ" ด้วยความมั่นใจว่าไม่มีการตั้งครรภ์
อันตรายและข้อห้ามใบกระวาน
ใบกระวานสามารถทำอันตรายได้หากนำไปใช้ในทางที่ผิด การล่วงละเมิดนั้นเต็มไปด้วยอาการท้องผูกหรือพิษรุนแรง สำหรับโรคบางชนิด เครื่องเทศที่มีองค์ประกอบเฉพาะนี้ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้
ใครที่ใบกระวานสามารถทำอันตรายได้:
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร … มีการกล่าวไว้แล้วว่าใบกระวานสามารถทำให้มดลูกหดตัวและช่วยเพิ่มเสียงได้ ในทางกลับกัน อาจนำไปสู่การแท้งบุตร และยังเต็มไปด้วยพัฒนาการที่ผิดปกติของทารกในครรภ์ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดที่จะแนะนำเครื่องปรุงรสในอาหารระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- เด็กเล็ก … โดยทั่วไปแล้วเด็กไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ และใบกระวานก็ไม่มีข้อยกเว้น
- ผู้ป่วยลำไส้อุดตัน แผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น … ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับโรคดังกล่าว ยาที่ผู้ป่วยได้รับจากโรคเหล่านี้จะไม่รวมกับส่วนประกอบที่มีอยู่ในองค์ประกอบของใบกระวาน นอกจากนี้ทั้ง decoctions และ infusions ของ lavrushka อาจทำให้โรคระบบทางเดินอาหารรุนแรงขึ้น
- ผู้ที่มีแนวโน้มท้องผูก … ประชากรประเภทนี้แนะนำให้ใช้ใบกระวานร่วมกับเส้นใยหยาบและน้ำจำนวนมากเท่านั้น
- ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด … เนื่องจากใบกระวานสามารถลดหรือเพิ่มความดันโลหิตรวมทั้งกระตุ้นการทำงานของหัวใจจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด
- ผู้ป่วยโรคไตและโรคตับ … ด้วยอาการกำเริบของโรคเหล่านี้คุณควรปฏิบัติตามอาหารและ จำกัด การใช้เครื่องเทศใด ๆ สิ่งนี้ใช้กับใบกระวานด้วย นอกจากนี้เครื่องปรุงรสยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอีกด้วย ในท้ายที่สุด ทั้งหมดนี้อาจทำให้นิ่วในไตเคลื่อนไหวได้
- ผู้ป่วยเบาหวานขั้นรุนแรง … ได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้วเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชชนิดนี้ในระยะเริ่มแรกของโรค แต่ด้วยรูปแบบที่รุนแรง จึงมีข้อห้ามในการใส่เครื่องปรุงลงในเมนู
- ผู้ที่มีความอดทนส่วนบุคคล … เราได้เขียนถึงประโยชน์ของการปรุงรสสำหรับปฏิกิริยาการแพ้ที่มีลักษณะแตกต่างกันออกไปแล้ว อย่างไรก็ตามหากคุณแพ้ส่วนประกอบของใบกระวานก็ควรที่จะใช้มัน
สูตรใบกระวาน
ใบกระวานเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารที่สำคัญ นิยมใช้ในน้ำซุป ซุป และผักดอง Lavrushka จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติให้กับหลักสูตรที่สองอย่างไม่ต้องสงสัย ข้อดีอย่างมากของใบกระวานคือเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่นๆ เช่น กานพลู เสจ โรสแมรี่ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
เครื่องเทศนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้ทั้งแบบใบ แบบเม็ด และแบบบด แน่นอนตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใบแบนและไม่แตกสีมะกอกอายุการเก็บรักษาคือ 1 ปี
สูตรใช้ใบกระวาน
- หมูย่าง … ส่วนประกอบ: หมู 800 กรัม, เกลือ (2 ช้อนชา), กระเทียม (2 กลีบ), ใบลอเรล 2 ใบ, น้ำ 1 ลิตร, พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ขั้นแรก ใส่เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย ลงในน้ำ ต้มให้เย็น จากนั้นเราใส่เนื้อในน้ำเกลือนี้ (น้ำควรปิดให้สนิท) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เรานำเนื้อออกมาตากให้แห้งแล้วถูเบา ๆ ด้วยเกลือและเครื่องเทศเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป จากนั้นเราใส่เนื้อในแขนเสื้อใส่น้ำเกลือ lavrushka แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา
- ปลาแมคเคอเรลในขวดโหล … เราต้องการปลาสด 2 ตัว, แครอท, หัวหอม, น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะล.), ถั่วออลสไปซ์ 2 อัน, 1-2 lavrushki, เกลือที่เราเอาไปชิม ละลายน้ำแข็งปลา เอาเครื่องในออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เราทำความสะอาดและขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราใส่อาหารลงในโถหลายชั้น เช่น แครอท ปลา หัวหอม ฯลฯ เกลือใส่พริกไทยและ lavrushka เทน้ำมันพืช เราปิดฝาหรือฟอยล์และปรุงอาหารในเตาอบเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า … ใช้เนื้อไก่ 1.5 กก. หัวหอม 1 ลูก เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 4 เม็ด และลาฟรุสกี้ 1-2 เม็ด ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วผิวของนกล่ะ? ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุง เรากระจายเนื้อในชาม multicooker เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยและ lavrushka เราเปิดโหมดเดียวกันอีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เราจะทำการฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่สตูว์ลงไป แล้วปิดฝาภาชนะ
- หัวหอมทอด … ส่วนผสม: น้ำ 150 มล., มันฝรั่ง 100 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, 1-2 lavrushki, น้ำมันดอกทานตะวันและครีมเปรี้ยว (อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ) เกลือและ พริกไทยเพื่อลิ้มรส. ก่อนอื่นสับหัวหอมในโถปั่น จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปแล้วสับด้วย เป็นที่ชัดเจนว่าในตอนแรกเราจะล้างทั้งหัวหอมและมันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับหยาบๆ เพิ่มไข่แดงเกลือพริกไทยและเซโมลินาลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม เรากระจายไส้ด้วยช้อนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ทำการเติมครีมเปรี้ยวด้วยวิธีนี้: วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในน้ำเติมเกลือ เติมชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ lavrushka ด้านบนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟร้อน จานนี้เป็นอาหารอิสระ คุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเครื่องเคียงกับมัน
- กะหล่ำปลีแดงดองอย่างรวดเร็ว … ใช้กะหล่ำปลี 1, 2 หัว, แครอท 1 หัว, น้ำ 0.5 ลิตร และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 มล. แน่นอนว่านี่ไม่ใช่องค์ประกอบทั้งหมด เราต้องการน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม (3 กานพลู) ใบกระวาน 2 ใบพริกไทยดำ 0.5 ช้อนโต๊ะผักชี 1 ช้อนโต๊ะและยี่หร่าครึ่งช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นเราเตรียมผัก: เราสับกะหล่ำปลีและขูดแครอทบนกระต่ายขูดสำหรับผักเกาหลี ในกระทะผสมอาหารสับใส่กระเทียมสับและเกลือ เทน้ำลงในหม้ออีกใบแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชู นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีนำออกจากเตา แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เราจะเทกะหล่ำปลีและแครอทด้วยน้ำเกลือร้อนและผ่านตะแกรงเครื่องเทศจะต้องถูกโยนทิ้งไป ปิดฝาผลิตภัณฑ์ให้เย็นและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับใบกระวาน
ต้นไม้และพุ่มไม้ในอ่าวจะบานในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้มีสีเหลืองหรือสีขาวอมเขียว แต่ผลเบอร์รี่มีเฉดสีต่างกันตั้งแต่สีเขียวเข้มจนถึงสีม่วง ความยาวของใบอยู่ระหว่าง 7, 5 ถึง 10 ซม. รูปร่างเป็นรูปไข่สีเขียวเข้มเป็นมัน ใบ ดอก และผล ใช้สำหรับเตรียมน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์มาก
ในสมัยกรีกโบราณ ต้นไม้ชนิดนี้ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และหัวหน้าผู้ชนะก็ประดับด้วยพวงหรีด เป็นรางวัลสำหรับนักดนตรีและกวี ทั้งใบลอเรลและกิ่งก้านเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะ สง่าราศี และความยิ่งใหญ่ ความศักดิ์สิทธิ์ของลอเรลถูกกล่าวถึงในตำนานของ Apollo และ Daphne ที่ไม่ยอมรับความรักของเขา หลังจากนั้นเหล่าทวยเทพก็เปลี่ยนเธอให้กลายเป็นต้นลอเรล ซึ่งนับแต่นั้นมาก็ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ แสดงถึงความบริสุทธิ์ทางเพศและไม่มีความชั่วร้ายและในกรุงโรมโบราณราวศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสตกาล พวงหรีดที่ทำจากลอเรลเป็นสัญลักษณ์ของความแตกต่างสูงสุดสำหรับนักรบและจักรพรรดิตลอดจนสัญลักษณ์แห่งชัยชนะเหนือศัตรู
ในยุคกลาง ไข้จะรักษาด้วยใบกระวาน
ในสมัยของศาสนาคริสต์ยุคแรกๆ ใบไม้ของพืชที่เรากำลังพิจารณาคือชีวิตนิรันดร์ที่เป็นตัวเป็นตน พวงหรีดจากมันเป็นสัญลักษณ์ของความทุกข์ทรมาน
ในปี ค.ศ. 1789 หลังการปฏิวัติในฝรั่งเศส กิ่งลอเรลได้ประดับแขนเสื้อของสาธารณรัฐฝรั่งเศส
ปัจจุบันมีกิ่งลอเรลอยู่บนแขนเสื้อของแอลจีเรีย บราซิล กรีซ อิสราเอล คิวบา เม็กซิโก และประเทศอื่นๆ เป็นสัญลักษณ์ของความเหนือกว่าของลอเรลบนตราสัญลักษณ์ของ บริษัท รถยนต์เช่น Alfa Romeo, Fiat และ Mercedes
วันนี้ลอเรลเป็นตัวเป็นตนพลังความสำเร็จและชัยชนะ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อการรักษาโรคและในการปรุงอาหาร กลิ่นหอมแรงขับไล่แมลงหลายชนิด ดังนั้นใบกระวานจึงสามารถทดแทนยาฆ่าแมลงทั่วไปในสวนและกระท่อมฤดูร้อนได้ ดูวิดีโอเกี่ยวกับใบกระวาน:
ไม่มีใครสงสัยในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบกระวานและเป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลายในหลายประเทศ ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนควรมีแพ็คเกจ lavrushka ในตู้ครัว น่าเสียดายที่เราไม่มีโอกาสซื้อใบลอเรลด้วยตัวเองจึงต้องซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ในเวลาเดียวกัน ให้ความสนใจกับลักษณะของเครื่องเทศ: สีมะกอกและทั้งใบ