คำอธิบายและชนิดของเห็ดโปแลนด์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายตลอดจนผลที่ไม่พึงประสงค์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชื่อและที่มา เคล็ดลับการทำอาหารด้วยเห็ด หากบุคคลรวมอาหารด้วยส่วนผสมเช่นเห็ดโปแลนด์แล้วเขาจะไม่เพียง แต่สร้างร่างกายใหม่ทั้งหมด แต่ยังช่วยปรับปรุงและเร่งกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการย่อยอาหารกระตุ้นสมองฟื้นฟูความจำและบรรเทาความเหนื่อยล้า. และความจริงที่ว่าในอดีต น้ำซุปที่มีเห็ดโปแลนด์ถูกนำไปให้คนป่วยบ่อยกว่าน้ำซุปไก่ก็เป็นข้อโต้แย้งที่สำคัญในความโปรดปราน
น่าสนใจ! เห็ดโปแลนด์มีวิตามินบีในปริมาณเท่ากันกับซีเรียลและแม้แต่ผัก
อันตรายและข้อห้ามในการใช้เห็ดโปแลนด์
แม้ว่าเห็ดจะถือว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่ไม่เป็นอันตราย แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำลักษณะทั่วไปของพวกมันทั้งหมด: ห้ามรวบรวมพวกมันไว้ใกล้ถนนที่มีมลพิษและมีเสียงดัง สถานประกอบการต่างๆ เนื่องจากพวกมันมักจะดูดซับสารพิษและสารอันตราย
เคล็ดลับบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อใช้:
- ผลที่ตามมาจากอิทธิพลของสารอันตราย … เนื่องจากความสามารถของเห็ดโปแลนด์ในการดูดซับสารพิษจากดินจึงไม่แนะนำให้รวบรวมไว้ใกล้โรงงานผลิตและถนนที่มีมลพิษ
- ทำให้การทำงานของกระเพาะและลำไส้ช้าลง … หลายคนรู้ว่าเห็ดเหล่านี้ไม่ควรรับประทานดิบๆ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าเห็ดที่ปรุงไม่สุกหรือต้มเล็กน้อยสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหาร
- ความเป็นไปได้ของการกินพิษ … เห็ดจำนวนเล็กน้อยคล้ายกับโปแลนด์ แต่มีข้อยกเว้น - เห็ดซาตาน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณเพียงแค่ต้องรู้คุณสมบัติบางอย่าง ตัวอย่างเช่น สีของฝาครอบมู่เล่สีน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในทางตรงกันข้ามกับสายพันธุ์ที่เป็นอันตราย
- ย่อยได้ต่ำ … เช่นเดียวกับเห็ดทั้งหมด หากบริโภคโปแลนด์ในปริมาณมาก กระเพาะอาหารจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการย่อย การล่วงละเมิดอาจทำให้ร่างกายทำงานผิดปกติได้
- อิทธิพลของเห็ดหนอนตัวร้าย … หากคุณพบเห็ดที่รก คุณควรทิ้งมันทิ้งและลืมไปเลย เพราะอายุส่งผลเสีย: โครงสร้างเป็นเส้นๆ และรูขุมขนกว้าง สิ่งเหล่านี้ยังส่งผลต่อรสชาติจึงกลายเป็นรสขม
แต่โดยทั่วไปแล้วมู่เล่ผู้สูงศักดิ์ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดนอกเหนือจากการแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้ยังไม่มีแอนะล็อกที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงค่อนข้างน่าสนใจสำหรับผู้เก็บเห็ด
สูตรเห็ดโปแลนด์
Oleshek นั้นคล้ายกับเห็ดพอชินีมาก - ทั้งความสวยงามและรสชาติ สามารถจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์แบบครบวงจร Mosswheel เหมาะสำหรับโต๊ะใด ๆ เพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม รายการอาหาร: ตั้งแต่ซุปไปจนถึงหม้อปรุงอาหาร
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมและสูตรพิเศษ:
- หม้อวิเศษ … สำหรับเมนูง่ายๆ และอร่อยนี้ คุณต้องต้มเห็ดโปแลนด์แล้วผัดกับหัวหอม จากนั้นเพิ่ม croutons สับ 100 กรัม ระหว่างผัดให้ใส่น้ำซุปเห็ด เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังล่วงหน้า หลังจากอบ 30 นาทีจานก็พร้อม
- ซุปเห็ด … แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ ใส่เห็ดโปแลนด์สับลงในกระทะด้วยน้ำแล้วต้มให้เดือด หลังจาก 15 นาที ใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ แครอทสับ มะเขือเทศปอกเปลือก และพริกหยวก เรารอ 10 นาที - และซุปก็พร้อมเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจและอย่าลืมครีมเปรี้ยว
- เห็ดหมัก … ก่อนอื่นต้องต้มเห็ดโปแลนด์แล้วบรรจุในขวดโหล ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำดองและเทราดลงไป จากนั้นเราก็ม้วนเหยือกและส่งไปจัดเก็บและคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้
- ซอสโฮมเมด … ซอสที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจที่จะนำไปตกแต่งและทำอาหารทุกจาน ใส่เห็ดและหัวหอมสับละเอียดในกระทะกับเนยและเคี่ยว ก่อนปรุงอาหาร เติมเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อลิ้มรสและครีม คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง แยมจริง!
- "โพลก้า" ในครีมเปรี้ยว … สูตรนี้หลายคนตั้งข้อสังเกตว่าไม่ธรรมดา เริ่มแรกคุณต้องทอดเห็ดและใส่ในหม้อจากนั้นคุณต้องโรยด้วยแป้งพริกไทยเพิ่มครีมเปรี้ยวและเทไวน์ หลังจากนำเข้าเตาอบไป 25 นาที นำออกมาโรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วอบต่ออีก 5 นาที จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
- "มักกะโรนี" … สูตรที่เตรียมง่ายและไม่ใช้มากเกินไปจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ แบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังกับพาสต้าต้มและไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบ เราใส่ oleshki ผัดกับหัวหอมที่นั่น ชั้นต่อไปคือพาสต้าและชีสขูดอีกครั้ง ตั้งไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานร้อนและฉ่ำ
- เห็ด zrazy … วิธีการทำอาหารนี้ไม่น่าสนใจสำหรับส่วนผสมและกระบวนการมากนัก ต้มมันฝรั่งและแครอทเข้าด้วยกัน ในเวลานี้เราจะเตรียมไส้: เรานำเห็ดต้มและหัวหอมสับแล้วเคี่ยว นอกจากนี้ หลังจากที่มันฝรั่งกับแครอทสุก เราก็ทำมันฝรั่งบด เรารอจนเย็นแล้วจึงเติมแป้งและนวดแป้ง เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราทำเค้กขนาดเล็กจากนั้นใส่ไส้ 2 ช้อนชา เราหยิกเหมือนเกี๊ยว โรย zrazy ด้วยแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่และช่วงเข้าพรรษา
สูตรอาหารหลากหลายจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ มู่เล่มีปัญหาน้อยกว่าและหาง่ายกว่าเห็ดพอชินีไม่เหมือนกับเห็ดพอชินี และรสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวัง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเห็ดโปแลนด์
มีข้อเท็จจริงมากมายเกี่ยวกับเห็ดโปแลนด์: ประวัติแหล่งกำเนิด คุณลักษณะของการแจกจ่าย ความหลากหลายในชื่อ ได้ชื่อรัสเซียจากการส่งออกในศตวรรษที่ 18 คือจากโปแลนด์ไปยังยุโรป ชื่อโปแลนด์คือเห็ดแพนสกี้ เนื่องจากความคล้ายคลึงกันอย่างมากระหว่างมู่เล่และเห็ดพอชินี พวกเขาจึงสับสน ข้อเท็จจริงนี้มักถูกใช้โดยผู้ค้าที่ไม่ซื่อสัตย์
บ่อยครั้งสำหรับการรักษาและคุณสมบัติอันมีค่าของมันผู้คนเรียกเห็ดโปแลนด์ - "ราชาแห่งมอส"
ถือว่าน่าประหลาดใจที่กวางถูกนำมาใช้เป็นสีผสมอาหาร ถึงแม้ว่าพวกมันจะมีสีที่ดูเหมือนไม่เด่นก็ตาม ดังนั้นผู้ผลิตจึงมักกลายเป็นที่สนใจ
เห็ดโปแลนด์มักรับประทานต้มหรือทอด เป็นที่น่าจดจำว่าก่อนที่จะใช้มันคุณต้องเตรียมมันอย่างระมัดระวัง: ปล่อยให้มันหลุดจากดิน, เข็มสนและใบไม้ จากนั้นคุณควรล้างและทำความสะอาดขา แต่ไม่แนะนำให้ถอดผิวหนังออกจากฝา
ผู้เก็บเห็ดหลายคนให้คะแนนมู่เล่ถึงมาตรฐานสูงสุด เนื่องจากสามารถตากแห้ง แช่แข็ง เค็ม และดองได้ เห็ดที่สวยงามนี้ถือเป็นเพียงอาหารอันโอชะที่ทุกคนสามารถหาได้ มันค่อนข้างอุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุตลอดจนวิตามิน แต่น่าเสียดายที่ไม่ค่อยพบในป่า Oleshki พบได้ทั่วไปในยุโรปและตะวันออกไกลในพื้นที่ต้นสน
เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้องจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลาหกเดือน
ดูวิดีโอเกี่ยวกับเห็ดโปแลนด์:
มู่เล่อันสูงส่งนั้นถือว่ามีค่าเกือบเทียบเท่าเห็ดพอชินีด้วยคุณสมบัติ แร่ธาตุ และวิตามิน ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่มีอะนาลอกที่เป็นพิษที่สามารถทำให้ชีวิตของคนเก็บเห็ดมืออาชีพยุ่งยากสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาและประวัติศาสตร์ที่มีอายุหลายศตวรรษทำให้เป็นที่สนใจของผู้ซื้อและนักชิม