สูตรทำลูกชิ้นจากข้าวและหมูสับหรือเนื้อวัวที่เรียกว่า "เม่น" เมนูง่ายๆ สำหรับแม่บ้านทุกคน
สูตรสำหรับอาหารจานที่สองนี้ไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ เม่นสามารถทำเป็นอาหารจานหลักได้ทุกวันและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีแคลอรีสูงเนื่องจากส่วนผสมหลักคือเนื้อสับ (หมูหรือเนื้อ) และคุณไม่จำเป็นต้องเล่นกับข้าว - ล้างหลาย ๆ ครั้ง สำหรับเม่นที่เป็นธรรมชาติและมีหนามมากขึ้น ควรใช้ข้าวเมล็ดยาว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 218, 1 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 650 กรัม (หมูหรือเนื้อ)
- ข้าว - 200 กรัม (1 ถ้วย)
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
- แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (ใหญ่)
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- เกลือ พริกไทยดำ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ออริกาโน่ - หยิกเพื่อลิ้มรส
ทำลูกชิ้น "เม่น":
1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า 2. ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอทหยาบๆ 3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่หัวหอม แครอท จากนั้นเกลือและพริกไทยทุกอย่าง ผัดคนตลอดเวลาจนหัวหอมเป็นสีเหลือง อย่าทอดมากเกินไป
4. ต่อไปใส่เนื้อสับลงในชาม (ซื้อหมูมาแล้วปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ แนะนำให้ทำเหมือนกัน อย่าซื้อเนื้อบดสำเร็จรูป คุณภาพแย่ และมีไขมันเยอะ). ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในเนื้อสับแล้วใส่ไข่หนึ่งฟองและเกลือทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งพริกไทยเล็กน้อยและหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย - ออริกาโน 5. สับผักชีฝรั่ง 6. ใส่ผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ และใส่ข้าวหนึ่งแก้ว (คุณไม่จำเป็นต้องล้าง มันจะช่วยให้ลูกชิ้นของเราติดกัน)
7. ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามได้ดีด้วยมือของคุณ ม้วนลูกบอลไม่เกิน 3/4 ของไข่ไก่ 9. วางลูกบอลลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป นำไปต้มและเอาโฟมออก จากนั้นใส่ใบกระวานปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที
10. ตรวจความพร้อมได้โดยทดสอบความพร้อมของข้าว นำใบกระวานออกจากลูกที่เตรียมไว้ 11. ของเหลวที่เหลือจะต้องระบายออกสามารถใช้เป็นน้ำซุปก่อนได้ 12. ให้เม่นของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
ควรใช้ช้อนโต๊ะตักใส่จานเพื่อไม่ให้เสียหายหรือแตกหัก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ฉันทำให้พวกเขาแข็งแกร่งพวกเขาไม่กระจุย
ลูกชิ้นพร้อมข้าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน พวกเขาสามารถเสิร์ฟเย็น ๆ บนโต๊ะพวกเขาไม่ได้แย่ไปกว่าของที่ปรุงสดใหม่ ผักชีฝรั่งไม่คุ้มที่นี่ก็สำคัญในจานนี้เช่นข้าวกับเนื้อ มันให้กลิ่นหอมที่ทำให้คุณกินมากขึ้นเรื่อยๆ
อร่อย!