สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำกาแฟตะวันออกรสเผ็ดที่บ้าน ส่วนผสม แคลอรี่ และวิดีโอสูตร
กาแฟโอเรียนเต็ลเป็นหนึ่งในสูตรที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับการเตรียมที่บ้าน วันนี้เป็นเครื่องดื่มที่ใช้กันทั่วไปและราคาไม่แพงมาก ในแหล่งต่าง ๆ มันมีชื่อต่างกัน: กาแฟตุรกี, อาหรับ, โอเรียนเต็ล นอกจากนี้ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการก็เหมือนกัน ปรุงในแบบเติร์ก บนกองไฟหรือบนทรายร้อน
ต้องขอบคุณการเตรียมกาแฟในภาชนะที่เปิดอยู่ จึงสามารถปรุงแต่งด้วยสารเติมแต่งจำนวนเท่าใดก็ได้ มักจะมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรสซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับทำกาแฟตะวันออกอาจแตกต่างกันมาก เหล่านี้รวมถึงอบเชย กระวาน กานพลู โป๊ยกั๊ก ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ ฯลฯ นอกจากนี้ กาแฟประเภทนี้อาจมีรสขม หวาน และหวานมาก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป ปริมาณน้ำและคุณภาพของการบดกาแฟทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง กล่าวคือ เครื่องดื่มอาจหนาขึ้นหรือน้อยลง
ดูวิธีทำกาแฟตุรกีด้วยคอนยัคและไข่แดง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 35 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- กาแฟบดธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
- โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ตา
- ลูกจันทน์เทศ - 0.25 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 0.25 ช้อนชา
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- ขิงป่น - 0.25 ช้อนชา
การเตรียมกาแฟตะวันออกรสเผ็ดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทกาแฟบดลงในชาวเติร์ก กาแฟบดจะสูญเสียกลิ่น รส และน้ำมันหอมระเหยไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรบดให้ละเอียดก่อนนำไปต้ม
2. เพิ่มเครื่องเทศให้กับชาวเติร์ก: โป๊ยกั๊ก, ออลสไปซ์และกานพลู
3. จากนั้นใส่อบเชยป่น
4. จากนั้นใส่ผงขิงป่น หากคุณมีรากสดให้ใช้ แท้จริงแล้ว 0.3 มม. ก็เพียงพอแล้ว
5. จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศบด คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศทั้งลูกแทนได้
6. เทน้ำร้อนดื่มลงในชาวเติร์ก แม้ว่าคุณสามารถเทน้ำเย็นได้ แต่จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ปรับปริมาณน้ำได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มน้ำตาลให้กับเติร์กหากต้องการ
7. วางไก่งวงบนเตาด้วยไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
8. หลังจากเดือดให้นำเติร์กออกจากเตาเพื่อให้โฟมจับตัว ทิ้งไว้ 1 นาที แล้วต้มซ้ำอีกครั้งเพื่อให้โฟมขึ้น ทำเช่นนี้หลายครั้ง
ดูวิดีโอสูตรการทำกาแฟตะวันออก