ประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับร่างกายของเรานั้นปฏิเสธไม่ได้ แต่แล้วคนที่ไม่ชอบกินมันคนเดียวล่ะ? มีทางออก - การเตรียมชีสเค้กที่หอมอร่อยและอ่อนโยนพร้อมแอปเปิ้ล
เนื้อหา:
- เคล็ดลับการทำชีสเค้ก
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำชีสเค้ก นี่เป็นอาหารยูเครนที่คุ้นเคยและคุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน แต่เพื่อให้ชีสเค้กไม่น่าเบื่อ แต่แตกต่างกันอยู่เสมอ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมด้วยสารเติมแต่งทุกชนิดได้ วันนี้สิ่งนี้กลายเป็นของฉัน - แอปเปิ้ลซึ่งทำให้ syrniki ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น
คุณสามารถปรุงชีสเค้กได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง สองตัวเลือกสุดท้ายทำให้ชีสเค้กเป็นอาหารมากขึ้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา
เคล็ดลับการทำชีสเค้ก
- ใช้นมเปรี้ยวสดหรือกรดปานกลาง แต่ไม่เปรี้ยวเกินไป เนื่องจากจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะขจัดความเป็นกรดนี้ออกไป แม้จะเติมน้ำตาลในปริมาณมากก็ตาม
- ความสม่ำเสมอของนมเปรี้ยวควรอยู่ในระดับปานกลาง ไม่แห้งเกินไปหรือมีน้ำมูกไหลเกินไป หากนมเปรี้ยวเปียกก็ควรเอาความชื้นส่วนเกินออก สำหรับสิ่งนี้ชีสกระท่อมถูกกดทับหรือแขวนไว้ในผ้ากอซ ความชื้นส่วนเกินจะหายไปและชีสกระท่อมจะพร้อมสำหรับการทำชีสเค้ก หากคอทเทจชีสแห้ง ให้เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวข้น
- ปล่อยให้มวลเต้าหู้ยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ในสูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้ก ผงฟู ยีสต์และส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ได้เพิ่มที่เพิ่มปริมาณของจานสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำเค้กเต้าหู้ให้เขียวชอุ่ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
การทำชีสเค้กกับแอปเปิ้ล
1. ใส่นมเปรี้ยวลงในภาชนะสำหรับนวดอาหาร และใช้ส้อมนวดให้ทั่ว ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง ปอกเปลือก เอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน บางสูตรแนะนำให้ขูดแอปเปิ้ล แต่ในกรณีนี้จะไม่รู้สึกว่าอยู่ในจานสำเร็จรูป
2. วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในชามที่มีนมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, เซโมลินาและตีไข่ คำนวณไข่ - 1 ชิ้น สำหรับชีสกระท่อม 500 กรัม หากคุณปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อมมากขึ้นควรคำนึงถึงสัดส่วนนี้ด้วย
3. ผัดมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ syrniki ใส่ไว้ครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จะรวมกันเช่นเดียวกับเซโมลินาที่จะบวม หากเซโมลินาไม่บวม เมล็ดของมันจะรู้สึกได้ใน syrniki ที่เสร็จแล้ว
4. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน แบ่งคอทเทจชีสออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ สร้างลูกบอลจากแต่ละส่วนที่คุณกดลงไปเพื่อทำชีสเค้กรูปแพนเค้ก ขนมปังชีสเค้กแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยแป้งทั้งสองด้านแล้วนำไปทอดในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
5. ทอด syrniki ประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและใส่ในภาชนะใดก็ได้ เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับช็อคโกแลต ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง โยเกิร์ต แยม นมข้นจืด เนยละลาย เบอร์รี่หรือผลไม้ หากไม่มีชีสแพนเค้กเหลืออยู่ ให้เก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน
ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กแอปเปิ้ลชีสด้วยแป้งและครีมเปรี้ยว: