ชอบสลัดกับมายองเนส แต่งดใช้เพราะ กลัวสินค้าคุณภาพต่ำ? จากนั้นฉันแนะนำให้ทำมายองเนสเองที่บ้าน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มายองเนสโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า เพราะอย่างแรกเลย มันมีประโยชน์มากกว่าเยอะเลย tk ไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย ประการที่สองคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดได้ตามต้องการ ประการที่สามมันถูกกว่ามาก ประการที่สี่ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่เกิน 5-10 นาที
หลายคนเชื่อว่ามายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมากและไม่ดีต่อสุขภาพ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือคุณสามารถคิดอย่างนั้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของร้านที่เรียกว่า "มายองเนส" ในขณะที่มันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับซอสที่มีชื่อเสียงอย่างแท้จริง มันง่ายมากที่จะตรวจสอบสิ่งนี้ แค่ดูรายการส่วนผสมก็เพียงพอแล้วซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ในกรณีนี้ สารกันบูดและสารแต่งกลิ่น "E" มีมากเกินไป เป็นสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายเหล่านี้ซึ่งส่งผลต่อปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ มายองเนสแท้จัดทำขึ้นจากไข่สดและน้ำมันพืชโดยเฉพาะ และเติมทุกอย่างเพื่อรสชาติ เช่น น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ด น้ำมะนาว
ตามนี้ ถ้าคุณทำมายองเนสด้วยตัวเอง มันจะไม่อ้วนมากและมีแคลอรีสูงเกินไป แน่นอนว่าฉันจะเปิดเผยความลับบางอย่างเพื่อทำให้มันอร่อยสำหรับคุณ
- สำหรับมายองเนสมักจะใส่ไข่ทั้งฟอง แต่สูตรคลาสสิกใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น
- อาหารต้องมีอุณหภูมิห้องเท่านั้น
- คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแทนน้ำมะนาว
- เพื่อให้มายองเนสอยู่ได้นานขึ้น ให้ใช้เฉพาะอาหารสด โดยเฉพาะไข่
- เก็บมายองเนสในที่เย็นและปิดฝาให้แน่น
- หากคุณใช้มายองเนสด้วยช้อนที่สะอาด มายองเนสจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์
- น้ำมันพืชมักจะเติมลงในมายองเนส แต่สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้เช่นกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 275 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 200 มล.
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช - 150 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - สองหยิก
- น้ำตาล - หยิก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
ทำมายองเนสโฮมเมด
1. ตอกไข่ใส่ภาชนะที่สะอาดและแห้ง ใส่มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล
2. ตีอาหารด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเป็นสีมะนาว ถัดไปเริ่มค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงในกระแสน้ำบางๆ โดยไม่ขัดจังหวะการตีของมวล
3. ต่อหน้าต่อตา น้ำมันจะข้นขึ้นและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน กระบวนการนี้จะใช้เวลาสูงสุด 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
4. ตีอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที คุณจะมีมายองเนสที่หนาและยืดหยุ่นได้ด้วยความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสีเหลืองอ่อนที่น่าพึงพอใจ ถ่ายโอนไปยังภาชนะจัดเก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดแก้ว และเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาปิด
5. คุณสามารถใช้มายองเนสนี้ในสูตรอาหารและจานใดก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยกว่าและนุ่มกว่ามาก และที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพที่ดีกว่า
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำมายองเนสโฮมเมดจาก Hector Jimenez Bravo