สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่าที่บ้าน เทคโนโลยีการทำอาหาร รายการส่วนผสมและการใช้งาน สูตรวิดีโอ
หากคุณเคยทานลาซานญ่าแท้ ๆ สักครั้ง คุณอาจจะหลงรักมันตั้งแต่คำแรก และแม่บ้านหลายคนก็อยากทำลาซานญ่าด้วยตัวเอง แน่นอนว่านี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว แต่ก็คุ้มค่า ลาซานญ่าคลาสสิกประกอบด้วยแผ่นพาสต้าและซอส 2 ชนิด ได้แก่ บาโลนและเบชาเมล เนื้อชิ้นแรก นมชนิดที่สอง วิธีทำอาหารบาหลีคุณสามารถหาสูตรพร้อมรูปถ่ายโดยใช้แถบค้นหา และในรีวิวนี้ เราจะมาพูดถึงเคล็ดลับและเทคโนโลยีในการทำซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่ากัน
Bechamel ขึ้นอยู่กับนม แต่มีส่วนประกอบอื่น ๆ ฐานหลักคือเนย แป้ง และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ปรากฎว่าซอสมีความละเอียดอ่อน เข้มข้น และมีกลิ่นหอมที่หาตัวจับยากจนทำให้เวียนหัวจากกลิ่นเดียว นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจากสวรรค์ที่สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับลาซานญ่าเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารยุโรปอื่น ๆ ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bechamel เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารฝรั่งเศสมากมาย เห็ดและเนื้อตุ๋นในนั้นผักปรุงรสและเสิร์ฟด้วยตัวเอง ในยุโรป เบชาเมลเป็นแบบคลาสสิกและได้รับการปฏิบัติเหมือนเราใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใช้เวลาและอาหารอร่อยๆ และจัดงานเลี้ยงอาหารอิตาเลียนสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแท้จริง
ดูวิธีอื่นในการทำซอสเบชาเมล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ -
- เวลาทำอาหาร -
วัตถุดิบ:
- นม - 250 มล
- ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่าสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่เนยลงในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสไหม้
2. ละลายด้วยไฟอ่อน ๆ แต่อย่านำไปต้ม
3. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เทแป้งลงในหม้อ แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. อุ่นอาหารด้วยความร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เนียนเรียบไม่เป็นก้อน หากมีก้อนเนื้อ ให้บดด้วยไม้พายซิลิโคน
5. เทนมอุณหภูมิห้องลงในกระทะ
6. ผัดอาหารจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และลูกจันทน์เทศ
7. เคี่ยวซอสเบชาเมลลาซานญ่าบนไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ความสอดคล้องของซอสอาจแตกต่างกันของเหลวและหนา ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เติมและเวลาทำอาหาร ดังนั้น ให้ปรับความสม่ำเสมอด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่า