สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซอสมัสตาร์ดมะนาวสำหรับสลัด การเลือกผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีการทำอาหาร และปริมาณแคลอรี่ สูตรวิดีโอสำหรับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
การกินสลัดโดยไม่ใส่น้ำสลัดเป็นงานที่น่าเบื่อ หลายคนใช้สูตรคลาสสิกจากน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชสำหรับสลัด อย่างไรก็ตาม การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ค่อนข้างน่าเบื่อ ด้วยการทดลองและสัดส่วนที่ต่อเนื่อง เชฟผู้มากประสบการณ์ได้คิดค้นสูตรต่างๆ มากมายสำหรับน้ำสลัดทุกประเภทที่กระจายรสชาติของสลัดได้อย่างลงตัว ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดเลมอน-มัสตาร์ดมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด และจะเพิ่มรสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ให้กับแต่ละจาน
มัสตาร์ดจะเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในจาน แม้ว่าจะมีหลายประเภทและขึ้นอยู่กับสิ่งนี้การแต่งกายแต่ละอย่างจะมีรสนิยมแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น มัสตาร์ดตัวหนึ่งจะเพิ่มความหวานให้กับสลัด ความนุ่มอีกอย่างหนึ่ง และความเผ็ดที่สาม แต่ไม่ว่าในกรณีใดซอสมัสตาร์ดจะเติมเต็มสลัดได้ดีและจะให้รสชาติใหม่กับสูตรเก่าที่ชื่นชอบ แม้แต่สลัดผักที่ง่ายที่สุดก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง นอกจากนี้น้ำสลัดยังเข้ากันได้ดีกับปลาและไก่
ดูวิธีทำซอสมะนาวกับมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วสำหรับสลัด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4 ช้อนโต๊ะ
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดฝรั่งเศสเม็ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมซอสมัสตาร์ดมะนาวสำหรับสลัดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทซีอิ๊วขาวลงในชามลึกขนาดเล็ก เป็นแบบคลาสสิกหรือแบบมีรสนิยมก็ได้ ตัวอย่างเช่น ซีอิ๊วขิงเหมาะสำหรับสลัด
2. ใส่มัสตาร์ดลงในซอสถั่วเหลือง หากไม่มีมัสตาร์ดเม็ด ให้ใช้แป้งแบบธรรมดา มันอาจจะคมหรืออ่อนโยน หากคุณมีรสเผ็ดเท่านั้น แต่ต้องการให้ซอสนิ่มลง ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในสูตร ในทางกลับกัน และในทางกลับกัน ถ้ามัสตาร์ดนิ่ม ให้ใส่กระเทียมหรือพริกเล็กน้อยสำหรับน้ำสลัดรสเผ็ด
3. ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนเพื่อล้างพาราฟินทั้งหมดที่ผู้ขายใช้ถูผลไม้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และคุณสามารถล้างพาราฟินด้วยน้ำร้อนเท่านั้น จากนั้นเช็ดมะนาวให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วขจัดความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยด้วยเครื่องขูดพิเศษที่เติมลงในซอส
4. ผ่าครึ่งมะนาวแล้วคั้นเอาน้ำออก ระวังหลุมมะนาว หากเป็นเช่นนี้ ให้นำออก
5. ผัดอาหารด้วยส้อมจนเนียน สลัดผักปรุงรสด้วยซอสมะนาวมัสตาร์ด ในขณะเดียวกัน จำไว้ว่าซีอิ๊วมีรสเค็ม และคุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในสลัด ดังนั้นก่อนอื่นปรุงรสอาหารด้วยซอสผัดและลิ้มรสสลัด แล้วเติมเกลือถ้าจำเป็นเท่านั้น
เคล็ดลับ: น้ำสลัดนี้สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับสลัด