คุณสมบัติของการทำแพนเค้กคัสตาร์ดที่ดีที่สุด ท็อป 9 สูตรอร่อย สูตรวิดีโอ
แพนเค้กคัสตาร์ดเป็นอาหารจานด่วนที่ทำอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวหรือของว่างตลอดทั้งวัน นอกจากนี้คุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมการและสูตรอาหารที่อร่อยมาก
คุณสมบัติของการทำแพนเค้กคัสตาร์ด
ก่อนทำแพนเค้กคัสตาร์ด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับและความแตกต่างบางประการในการเตรียมการ:
- ยิ่งคุณคนแป้งนานเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งเบาขึ้น นุ่มขึ้น และนุ่มขึ้นเท่านั้น เห็นด้วย ก้อนเนื้อสร้างความรู้สึกไม่พึงปรารถนาจากจาน ดังนั้นให้ใช้เวลาในการนวด
- และเพื่อให้แป้ง choux สำหรับแพนเค้กให้ความโปร่งสบายเหมือนก้อนเมฆในอนาคตอย่าลืมดึงตะแกรงออกแล้วร่อนแป้ง
- หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบบางโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ให้ระมัดระวังในการผสมส่วนผสม - ไข่ไม่ควรมีฟอง หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น จะเริ่มเดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
- หากคุณใส่น้ำตาลลงในแพนเค้ก ให้ควบคุมปริมาณให้ชัดเจน หากคุณเพิ่มมากกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อยก็จะเริ่มไหม้
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระทะทาน้ำมันตลอดเวลา ให้ใส่ลงในแป้งโดยตรง
- ผัดส่วนผสมด้วยทัพพีก่อนทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแยกออกจากกัน
- หากรูไม่ปรากฏขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายเพียงแค่เติมโซดาเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำร้อน
ท็อป 9 สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กสังขยา
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดอย่างถูกวิธีแล้ว ลองใช้สูตรของเราดูสิ เราขอเสนอ TOP-9 ของตัวเลือกที่อร่อยที่สุด: จะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทานของว่างมากมายหรือเพียงแค่ทานอาหารเช้าง่ายๆ
คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir
แพนเค้กคัสตาร์ดที่มีรูเป็นขนมที่อร่อยจริงๆ อย่าลืมลองทานเพื่อดูแลทุกคนในครอบครัว! โปรดทราบว่าส่วนประกอบทั้งหมดควรอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 16
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 350 กรัม
- Kefir - 0.7 ลิตร
- น้ำตาล - 45 กรัม
- เกลือ - 4 กรัม
- โซดา - 3 กรัม
- น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir ทีละขั้นตอน:
- ตอกไข่ใส่ถ้วยที่สะดวก แล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นเบกกิ้งโซดาและแป้ง
- หลังจากกวนให้ค่อยๆเติม kefir ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- ละลายโซดาในแก้วน้ำเดือด
- เทส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดลงในภาชนะ
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยวิธีที่สะดวกจนได้ฟองที่สม่ำเสมอ
แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir นั้นสวยงามสำหรับดวงตา ใช้เนยและน้ำผึ้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม
แพนเค้กคัสตาร์ดนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ในนมปรุงอย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น! ความงามของอาหารจานนี้อยู่ในการผสมผสานที่กลมกลืนกับสารเติมแต่งรสหวานเกือบทุกชนิด ผู้ที่ชื่นชอบสิ่งใด ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งดอกไม้หรือแยมโฮมเมด
วัตถุดิบ:
- นม - 600 มล.
- แป้ง - 360 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 12 กรัม
- เกลือ - 4 กรัม
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดในนมทีละขั้นตอน:
- แบ่งไข่ลงในถ้วยที่สะดวกแล้วเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป ยกเว้นโซดาและแป้ง ขณะผสม ให้ได้ฟองสีขาวเล็กน้อย แต่อย่าเปลี่ยนเป็นโฟม
- ถัดไปคุณต้องเทแป้งลงในส่วนผสมจำนวนมากนี้ ทันทีที่เริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้เติมนม 300 มล.
- ทั้งหมดนี้จะต้องกวนจนข้นพอ - ตรวจสอบการก่อตัวของก้อนอย่างระมัดระวัง หลังจากแน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีแล้ว ให้เติมนมอีก 300 มล.
- ใส่กระทะลงไป ในขณะที่กำลังอุ่นให้เทน้ำเดือดและเนยลงในส่วนผสมแพนเค้ก บรรลุความสม่ำเสมอเหมือนครีม
- ทอดแพนเค้กโดยใช้ทัพพีผสมที่ไม่สมบูรณ์
ใช้เวลาครึ่งนาทีในการปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดด้านหนึ่งที่ด้านหลัง - 3-4 วินาที
คัสตาร์ดแพนเค้กไม่มีไข่
หากจู่ๆ ไข่ที่บ้านหมด คุณก็สามารถทำแพนเค้กคัสตาร์ดที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ไข่ได้
วัตถุดิบ:
- นม - 950 มล
- แป้ง - 520 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- เกลือ - 3 กรัม
- น้ำตาล - 65 กรัม
- โซดา - 2 กรัม
- แป้ง - 15 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแพนเค้กคัสตาร์ดโดยไม่ต้องไข่:
- เทนม 0.5 ลิตรลงในภาชนะที่สะดวก - ใช้ปริมาณไขมันใด ๆ แล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด
- ผสมทุกอย่างด้วยช้อน - ความหนาแน่นควรค่อนข้างหนาแน่น
- ต่อไปก็เอากระทะตั้งไฟใส่นมให้อุ่น พอร้อนก็ใส่เนยลงไปทีละชิ้น
- เทนมร้อนและเนยใสลงในส่วนผสม
- มันยังคงทาจาระบีกระทะและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้: โดยหลักการแล้วน้ำมันนี้สามารถเพียงพอสำหรับแพนเค้กทั้งหมด หากคุณมีกระทะเคลือบสารกันติด คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเลย คุณจะได้แพนเค้กคัสตาร์ดบางที่มีลวดลายฉลุที่สวยงาม
คัสตาร์ดแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว
หากไม่มีนมที่บ้านหรือคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ ให้ทำแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยครีมเปรี้ยว พวกมันนุ่มกว่าในนมด้วยซ้ำ เป็นการดีถ้าคุณมีกระทะแพนเค้ก มันทำให้แพนเค้กที่บางที่สุดที่ไม่แตกระหว่างการทอด
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 240 กรัม
- แป้ง - 240 กรัม
- น้ำ - 240 มล.
- น้ำเดือด - 220 มล.
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 120 กรัม
- เกลือ - 3 กรัม
- โซดา - 2 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน:
- ตอกไข่ลงในถ้วยที่ลึกพอสมควร จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง ยกเว้นเบกกิ้งโซดาและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างเบา ๆ
- เทโซดาลงในครีมและคนให้เข้ากันเพื่อดับ เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วเทไข่ลงไป
- ละลายเนย คุณสามารถใช้สเปรดหรือมาการีนได้หากต้องการ เทลงในส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงในชิ้นงานที่เป็นของเหลว คนให้เข้ากัน
- เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช คน.
- ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาทีเพื่อให้บวม
ปรากฎว่าแพนเค้กที่สวยงามมากหากคุณต้องการคุณยังสามารถทาเนยด้วยเนยได้ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในจาน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อย แต่คุณต้องเติมน้ำเดือดให้น้อยลง อย่าลืมลองสูตรแพนเค้กคัสตาร์ดแบบง่าย ๆ นี้สิ - มันอร่อย!
แพนเค้กคัสตาร์ด
แต่นม ครีมเปรี้ยว และ kefir ไม่ใช่ไส้นมทั้งหมดที่ใช้ทำแพนเค้กได้ เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดกับคอทเทจชีส นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นแพนเค้กเหล่านี้จึงเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังดูอาหาร
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 380 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 120 กรัม
- แป้ง - 15 กรัม
- Kefir - 220 มล
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 45 กรัม
- เกลือ - 4 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 7 กรัม
- ผงฟู - 9 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมคัสตาร์ดแพนเค้ก:
- รวมแป้ง แป้ง และผงฟูลงในชาม
- ใส่นมเปรี้ยวลงในชามอีกใบแล้วผสมกับไข่ เท kefir และผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำตาลวานิลลาและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของเต้าหู้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ต่อไปเราต้องการเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น รวมทั้งโครงสร้างของการทดสอบจะพัง
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลเต้าหู้และทำแป้ง - คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนาเช่นเต้าหู้อ่อน
- ปรุงหนึ่งเสิร์ฟจนเกิดฟอง แล้วพลิกกลับ
โดยรวมแล้วคุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มมากประมาณ 12 ชิ้น เสิร์ฟแพนเค้กคัสตาร์ด openwork กับแยม ครีมเปรี้ยว หรือวิปครีม คอทเทจชีสสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใด ๆ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน คุณสามารถใช้ไขมันต่ำได้
คัสตาร์ดแพนเค้กกับยีสต์
และหากคุณอารมณ์ดี เราแนะนำให้ทำแพนเค้กยีสต์คัสตาร์ดพวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีหรือชีสกระท่อม - การรวมกันแต่ละอย่างกลมกลืนกัน คัสตาร์ดแพนเค้กที่อร่อยมาก ๆ จะกลายเป็นถ้าคุณขูดชีสหรือแฮมลงในแป้งโดยตรง
วัตถุดิบ:
- นม - 950 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
- แป้ง - 780 กรัม
- น้ำตาล - 16 กรัม
- เกลือ - 6 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแพนเค้กคัสตาร์ดกับยีสต์:
- ตอกไข่ใส่ถ้วยที่สะดวก แล้วเติมส่วนผสมแห้งอื่นๆ นอกเหนือจากเบกกิ้งโซดาและแป้ง ผัดเบา ๆ จนเนียน
- จากนั้นเทนมทั้งหมดที่นี่
- เพิ่มแป้ง 375 กรัมแล้วเทยีสต์ลงไปราวกับว่ากระจายไปทั่วพื้นผิว นวดแป้งและเพิ่มแป้ง 375 ที่เหลือ ในแง่ของความหนา แป้งควรจะออกมาเหมือนกับว่าคุณกำลังเตรียมแพนเค้ก
- ปิดฝาแป้งที่นวดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ไม่ได้เสียบปลั๊กเพื่อใส่ประมาณ 15-20 นาที อากาศเย็นไม่เข้าไปในเตาอบ ดังนั้นวิธีนี้จะทำงานได้ดีขึ้น
- แป้งถูกผสม - มันควรจะใหญ่โตและมีชีวิตชีวา ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วผสม จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว คนเป็นครั้งคราว หากคุณต้องการให้แพนเค้กหนานุ่มให้เติมน้ำเดือดเพียงครึ่งแก้ว
- ทากระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอด! ต้องปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดกับยีสต์จนมีเปลือกบาง ๆ ก่อตัวบนพื้นผิวแล้วพลิกกลับและทอดเพียงไม่กี่วินาที
บัควีทคัสตาร์ดแพนเค้ก
สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการเราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กบัควีทคัสตาร์ด นี่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายของเราต้องการอย่างมาก ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย ดังนั้นแพนเค้กบัควีทจึงเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและทุกคนในครอบครัว
วัตถุดิบ:
- นม - 520 มล.
- แป้งบัควีท - 110 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 4 กรัม
- โซดา - 3 กรัม
ทีละขั้นตอนการทำแพนเค้กบัควีทคัสตาร์ด:
- เทนม 260 มล. ลงในชามแล้วใส่แป้งลงไป ส่วนผสมนี้จะต้องทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนาซึ่งคุณต้องเทไข่กับเนยและเติมน้ำผึ้ง - คุณสามารถใช้ดอกไม้หรือบัควีทอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ที่สำคัญไม่เคลือบน้ำตาล
- หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เติมเบกกิ้งโซดาและเกลือแล้วเทนมอีก 260 มล.
แพนเค้กบัควีทคัสตาร์ดผัดเร็วมากพวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและกล้วย - ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับแพนเค้ก
คัสตาร์ดแพนเค้กแอปเปิ้ล
สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดแสนอร่อยนี้จะให้กลิ่นหอมสดชื่น - เราต้องการแอปเปิ้ลสำหรับมัน นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง หากคุณต้องการอะไรใหม่ๆ หรือมีแอปเปิลอีกสองสามลูกวางอยู่รอบๆ หากคุณต้องการใช้อาหารเช้าให้เกิดประโยชน์สูงสุด ให้ลองใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งธรรมดา
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 220 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล -2-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- น้ำตาล - 65 กรัม
- เกลือ - 4 กรัม
- ผงฟู - 4 กรัม
- น้ำเดือด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดกับแอปเปิ้ล:
- ตอกไข่ใส่ถ้วยที่สะดวก แล้วเติมส่วนผสมแห้งอื่นๆ นอกเหนือจากเบกกิ้งโซดาและแป้ง
- ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วไข่ แล้วใส่ผงฟูลงไป ผสมให้ละเอียด
- เติมน้ำมันลงในน้ำเดือดแล้วค่อยๆ เทของเหลวลงในแป้ง คนตลอดเวลา
- ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในส่วนผสม
เตรียมแพนเค้กลูกไม้คัสตาร์ดด้วยวิธีเดียวกับที่ทำตามปกติ
คัสตาร์ดแพนเค้กนมเปรี้ยว
สุดท้ายเราจะบอกคุณถึงวิธีการอบแพนเค้กคัสตาร์ดในนมเปรี้ยว บางครั้งปรากฎว่านมเสียแต่ไม่ควรเสีย! นี่เป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำแพนเค้ก
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 180 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 65 กรัม
- โซดา - 4 กรัม
- เกลือ - 3 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดในนมเปรี้ยวทีละขั้นตอน:
- ตอกไข่ใส่ถ้วยที่สะดวก แล้วเติมส่วนผสมแห้งอื่นๆ นอกเหนือจากเบกกิ้งโซดาและแป้ง
- ใส่นมลงไปแล้วเติมแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวัง
- ละลายโซดาในน้ำเดือดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มน้ำมันพืช
- ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน