สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำมะเขือม่วงดองกับผักและสมุนไพรที่บ้าน ส่วนผสม ตัวเลือกการให้บริการ แคลอรี่ และวิดีโอสูตรอาหาร
มะเขือยาวเป็นผักตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมอีกชนิดหนึ่งสำหรับฤดูร้อน! คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจและน่ารับประทานได้มากมาย! ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวหมักผักและสมุนไพรจะเป็นอาหารว่างสากล หากคุณเบื่อกับผักสดหรือผักอบ และต้องการอะไรที่เผ็ด ดอง และเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เตรียมจานเร็วมาก ในหนึ่งวัน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารเลิศรสได้ เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นนานถึง 5-6 วัน
ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่มีอาหารแบบดั้งเดิม เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนและสัดส่วนของส่วนผสมได้ตามรสนิยมของคุณ สูตรที่เสนอสำหรับช่องว่างนั้นเป็นพื้นฐาน ประกอบด้วยส่วนผสมของมะเขือยาวกับแครอท หัวหอม และสมุนไพร และส่วนผสมของน้ำส้มสายชูกับน้ำมันและซีอิ๊วทำหน้าที่เป็นน้ำดอง แต่ถ้าคุณชอบทำอาหารและทดลอง คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในจานได้ ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดอก พริกหวานและเผ็ด บวบ เป็นต้น
ดูวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวและมะเขือเทศ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - เวลาใช้งาน 30 นาที บวกเวลาสำหรับการหมัก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
การเตรียมมะเขือยาวหมักด้วยผักและสมุนไพรทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวแล้วใส่ในหม้อน้ำดื่ม
2. ปรุงรสมะเขือยาวด้วยเกลือและนำไปต้ม นำความร้อนไปที่การตั้งค่าต่ำสุดและปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลา 15 นาที
3. นำมะเขือยาวต้มออกจากน้ำเดือด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้และหั่นเป็นแท่งหรือก้อนใหญ่
4. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ในชามลึกรวมกระเทียมสับละเอียดกับสมุนไพรสับ ใส่น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ในชามดอง ใส่มะเขือยาวต้มกับแครอทและหัวหอม
8. ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในชาม
9. ผัดอาหารและส่งมะเขือยาวกับผักและสมุนไพรไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ
ดูวิดีโอสูตรการทำมะเขือยาวยัดไส้ดองด้วยผัก สมุนไพร และกระเทียม