สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำเรือพริกไทยกับเห็ดที่บ้าน ถือว่าสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวัน สูตรวิดีโอ
เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง พริกยัดไส้ก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะของเรา ตอนนี้เวลาได้เปลี่ยนไปแล้ว และคุณไม่ต้องรอให้ถึงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่สดใส มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เพราะพริกยัดไส้มีจำหน่ายในร้านค้าทันสมัยตลอดทั้งปี และสำหรับหลายๆ คน สูตรที่โปรดปรานที่สุดในการทำพริกหวานยัดไส้ก็คือข้าวและเนื้อยัดไส้ อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ไม่ใช่วิธีเดียวในการเตรียมอาหารจานนี้ หากสูตรคลาสสิกนี้ไม่ประทับใจกับรสชาติอีกต่อไป และจิตวิญญาณต้องการความหลากหลาย ฉันขอเสนออาหารเพื่อสุขภาพแบบต้นตำรับ เรือพริกหวานยัดไส้เห็ดและชีสปิ้งที่ละลายอยู่ด้านบน จานนี้จะทำให้นักชิมตัวจริงประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม
พริกอบยัดไส้เห็ดเป็นอาหารน่ารับประทานที่เตรียมง่าย ในขณะเดียวกันก็ดูค่อนข้างรื่นเริง สูตรนี้อร่อยตลอดกาล สามารถทำเป็นจานสำหรับวันหยุดหรือสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว ดังนั้นคุณสามารถจดสูตรสำหรับโต๊ะแขกได้ การเติมพริกไทยนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยก็ไม่ได้แย่ไปกว่าการบรรจุเนื้อสับแบบดั้งเดิมซึ่งแม่บ้านมักใช้บ่อยที่สุด พริกที่ยัดไส้ด้วยเห็ดที่บ้านจะดึงดูดผู้กินทุกคนอย่างแน่นอนและคุณจะทำมันมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ก่อนปรุงอาหาร จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะจดบันทึกเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 192 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เห็ด - 200-250 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ชีส - 70 กรัม
การเตรียมเรือพริกไทยพร้อมเห็ดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ซม. ถ้าผักยังอ่อนแสดงว่าไม่มีโซลานีนซึ่งมีรสขม แต่ถ้าแก่แล้วก็ต้องขจัดความขมขื่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยชิ้นผักสับด้วยเกลือคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อความชื้นเกาะบนพื้นผิว ให้ล้างออกใต้น้ำไหล สะดวกในการทำเช่นนี้ในกระชอน จากนั้นปล่อยให้แห้ง
หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดเดียวกับมะเขือยาว สูตรนี้ใช้เห็ดแช่แข็ง หากคุณทานผลไม้สด ให้ใช้แชมเปญเป็นไส้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงานกับพวกเขา คุณสามารถใช้เห็ดตามฤดูกาลได้
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งเห็ดกับมะเขือยาว
3. ทอดอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศสมุนไพรและคนให้เข้ากัน
5. ล้างผักชีและใบโหระพาให้แห้งสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะพร้อมอาหาร
6. ผัดไส้และนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 1-2 นาที
7. ล้างพริกไทยใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดตามยาวพร้อมกับก้าน อย่าตัดมันออกเพื่อไม่ให้พริกไทยคืบคลานและเสียรูปทรงระหว่างการอบ นำด้านในของกล่องเมล็ดออกและตัดแผ่นกั้นด้านในที่ยื่นออกมามากเกินไป ล้างพริกอีกครั้งใต้น้ำไหลเย็นทั้งภายนอกและภายใน
วางพริกที่เตรียมไว้ลงในจานอบที่มีผนังหนาและเคลือบสารกันติดผนังหนาของเครื่องครัวจะช่วยให้ความร้อนกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดโดยไม่ทำให้พริกร้อนเกินไป ถ้ามันไม่เสถียรและจะพลิกคว่ำ ให้ใช้มันฝรั่งหั่นเป็นแว่น นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณได้กับข้าวมันฝรั่งแสนอร่อย
เมื่อเลือกพริกต้องแน่ใจว่าพริกสด ผลดีไม่มีจุดหรือรอยฟกช้ำ เนื้อแน่น เต่งตึงเมื่อสัมผัส ก้านพริกสดมีสีเขียวสดและแน่น หากคุณตัดส่วนปลายออก จะมีความชื้นหยดเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนบาดแผล ก้านสีเหลืองและแห้ง พริกที่อ่อนนุ่มและหย่อนยาน ไม่ได้พูดถึงความสดครั้งแรกของผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว
หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล ให้เลือกพริกหวานขนาดใหญ่ สุก มีสีสดใสและรูปทรงกลม ใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกันเพื่อให้จานดูสว่างเป็นพิเศษบนโต๊ะ
8. เติมพริกด้วยการเติมด้วยสไลด์เล็กน้อย
9. ขูดชีสแล้วโรยบนไส้ ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบหรือฝา ถ้ามี และส่งจานไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบเรือพริกไทยกับเห็ดต่อไปอีก 10-15 นาทีเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาล