วิธีทำแพนเค้กในนมที่อร่อยและน่าพอใจโดยไม่ต้องยีสต์กับกล้วยที่บ้าน? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นหรือต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและดั้งเดิมใช่ไหม จากนั้นทำแพนเค้กในนมที่ไม่มียีสต์ด้วยการเติมกล้วยสด ตัวเลือกนี้เรียกว่าคลาสสิกไม่ได้ แต่ทุกอย่างทำที่นี่อย่างชัดเจนและรวดเร็ว แพนเค้กดังกล่าวนุ่มเบาและอร่อยมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานมากกว่าเป็นอาหารจานหลัก พวกเขามีกลิ่นหอมและหวานอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะไม่มีน้ำตาลมากนัก และกล้วยก็ให้รสหวานเข้มข้น ขนมอบที่ได้จะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีด้วยนมสักแก้วหรือกาแฟสักแก้ว แพนเค้กกล้วยหอมที่สวยงามเหล่านี้ไม่เหม็นอับเร็ว จึงสามารถปรุงเพื่อใช้ในอนาคตได้
สูตรนี้ยังช่วยในการกำจัดกล้วยดำ เพราะบ่อยครั้งที่คุณซื้อกล้วยหลายผล แต่คุณไม่ได้กินมันทันที พวกเขาโกหก ทำให้มืดลง และหลายคนไม่อยากกินอีกต่อไป เพื่อไม่ให้ทิ้งสูตรนี้จะช่วยซึ่งพวกเขาจะมีประโยชน์ หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่าย และฉันจะบอกเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์พร้อมรายละเอียดปลีกย่อยที่จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการทำอาหารจานนี้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 52 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- กล้วย - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- นม - 150 มล
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา สำหรับทอด
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
- แป้ง - 200 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กในนมที่ไม่มียีสต์กับกล้วย:
1. เทนมอุณหภูมิห้องลงในชามลึก ที่สำคัญนมไม่เย็นเพราะ กรดแลคติกอุ่นและโซดาทำปฏิกิริยาได้ดีขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
คุณสามารถใช้นมและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ แทนนมได้ เช่น คีเฟอร์ ซาวร์ครีม นมอบหมัก โยเกิร์ตธรรมชาติหรือผลไม้ นมหมัก ครีม รสชาติและเนื้อสัมผัสของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับฐานที่เลือก ในกรณีนี้ ของเหลวที่ใช้ควรอุ่นเสมอ - จะทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
2. ล้างไข่ด้วยน้ำเย็น ทำลายเปลือกแล้วเทลงในภาชนะที่มีนม ควรใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของนมเย็นลง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น
3. เทน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สีขาว แต่ยังเป็นสีน้ำตาล คุณยังสามารถทำให้แป้งหวานด้วยน้ำผึ้งเหลว น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ฟรุกโตส หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปริมาณความหวานขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
4. ใส่เกลือเล็กน้อย
5. ตีส่วนผสมของเหลวจนเนียนเรียบ
6. ตอนนี้เทแป้งลงในฐานของเหลว แนะนำให้ร่อนแล้วแพนเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเติมแป้งลงในของเหลว ไม่ใช่ในทางกลับกัน จากนั้นคุณสามารถปรับความสม่ำเสมอของแป้งได้ คุณสามารถใช้แป้ง 2 ชนิดขึ้นไปผสมกันได้ บัควีท ข้าวไรย์ และข้าวโพดมีความเหมาะสม แพนเค้กแสนอร่อยทำด้วยแป้งถั่วหรือเกล็ดมันฝรั่ง
7. ใส่แป้งเป็นขั้นตอนในแต่ละครั้ง ผสมส่วนที่เพิ่มเข้าไปให้ละเอียด โดยเริ่มจากตรงกลางไปที่ขอบจาน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้หักโหมกับแป้งเพราะ ผู้ผลิตแต่ละรายจะแตกต่างกันไป และคุณอาจต้องการส่วนที่เสนอไม่มากก็น้อย
8. ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำนวดให้แป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อความสม่ำเสมอของมันควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว
เพิ่มเบกกิ้งโซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
สามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้ คุณสามารถจินตนาการและยกระดับรสชาติของแพนเค้กได้โดยการเพิ่มสารปรุงแต่งรสใดๆ เช่น ใส่ผงโกโก้ลงไป แพนเค้กก็จะเป็นช็อกโกแลต สามารถใส่กาแฟสำเร็จรูปได้ จานนี้เอาใจคอกาแฟ ลองใช้แป้งและผสมส่วนผสมต่างๆ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าใส่ทุกอย่างมากเพื่อไม่ให้กระทบกับความงดงามและความอ่อนโยนของพวกเขา
9. แพนเค้กกล้วยหอมมี 2 แบบ อย่างแรกคือเมื่อผลไม้ถูกบดให้เป็นเนื้อข้นและมวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในแป้ง กล้วยที่สุกเกินไปนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับวิธีนี้ ตัวเลือกที่สองคือการหั่นกล้วย (ใหญ่หรือเล็ก) เป็นลูกบาศก์ แหวน หรือรูปทรงใดก็ได้ ควรใช้กล้วยสุกที่มีรูปร่างดี ฉันชอบวิธีที่สอง นี่คือความรู้สึกของผลไม้ในแพนเค้ก คุณสามารถทำตามที่คุณต้องการ
10. นำกล้วยมาปั้นเป็นก้อน
11. คนแป้งให้เข้ากันเพื่อกระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอ หลังจากนวดแป้งแล้วควรปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกลูเตนจะบวมและแพนเค้กจะนิ่มลง อย่าทิ้งช้อนหรือทัพพีไว้ในแป้ง หลังจากยืนยันแล้วจะไม่สามารถกวนได้อีกต่อไป แต่คุณต้องเริ่มอบแพนเค้กทันที สิ่งนี้ยังส่งผลต่อความงดงามของแพนเค้กด้วย แต่ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้เสมอไปเนื่องจากขาดเวลาพิเศษ
12. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถใช้ผักไม่เพียง แต่มะกอกหรือเนย หากคุณมีกระทะเคลือบสารกันติด แพนเค้กก็สามารถทอดได้แม้ไม่ใช้น้ำมัน เพียงแค่ใช้พื้นผิวที่แห้ง
นำกล้วยชิ้นหนึ่งเสิร์ฟพร้อมช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ ไม่ควรเทลงในกระทะ และแพนเค้กไม่ควรสัมผัสกัน ดังนั้นควรปรุงเป็นชุดๆ ความร้อนสูงปานกลางและทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 1-2 นาที
13. พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน คุณยังสามารถเห็นได้ว่าถึงเวลาที่จะพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งโดยฟองสบู่ที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ทอด tortillas ด้านที่สองเป็นเวลา 30-50 วินาทีจนแป้งแน่นและพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลอ่อน
นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ หากคุณต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กสำเร็จรูป ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมัน
แพนเค้กนมจะไม่นุ่มและโปร่งสบายเหมือนแพนเค้กยีสต์หรือแพนเค้ก kefir แต่ถ้าคุณอบในขนาดที่เล็ก พวกเขาจะขึ้นเนื่องจากผงฟูและจะค่อนข้างนุ่มและนุ่ม
เสิร์ฟแพนเค้กกับนมที่ไม่มียีสต์กับกล้วยด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งเหลว แยม ช็อคโกแลตละลาย (ดำ ขาว หรือนม) น้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ โรยหน้าด้วยกล้วยสดสองสามชิ้นหรือน้ำซุปข้นผลไม้ขูด