สงสัยว่าจะทำสเต็กปลาดุกอย่างไรเพื่อให้ปลาของคุณอร่อย ฉ่ำและมีรสชาติ? จากรูปแบบต่างๆ สเต็กปลาดุกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ควรรวมไว้ในเมนูของทุกคน การเลือกพันธุ์ปลาในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีขนาดใหญ่จนตาพร่า เมื่อดูฝูงปลาที่อุดมสมบูรณ์ บางครั้งไม่รู้จะเลือกอะไรดี วันนี้ฉันเสนอให้อบปลาดุกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มันถูกจัดเตรียมไว้หลายวิธี ซึ่งทั้งหมดนั้นเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ เนื่องจากเป็นปลาทะเลขนาดใหญ่ จึงมักไม่ขายเป็นซากทั้งหมด แต่อยู่ในรูปแบบของสเต็กแบบแบ่งส่วน คุณสามารถอบในเตาอบได้หลายวิธี ด้วยผัก เครื่องเทศ ซอส ฯลฯ
วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุงปลาดุกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบตามสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยเครื่องเทศธรรมดา ขอบคุณฟอยล์ปลาจะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำนุ่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น มันปรุงได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณก็จะได้จานปลาร้อนจานที่สอง หากต้องการ คุณสามารถใส่มันฝรั่งชิ้นเล็กๆ รอบๆ สเต็ก จากนั้นคุณจะได้ปลาดุกทันทีพร้อมกับเครื่องเคียง และที่เหลือก็แค่หั่นสลัดแสนอร่อย ตอนนี้เรามาดูสูตรกันและดูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายว่าปลาดุกปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบอย่างไร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 129 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาดุก - 3 สเต็ก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- ฟอยล์อาหาร - 3 ชิ้น
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารสเต็กปลาดุกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เนื่องจากสเต็กมักจะขายแบบแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ควรทำอย่างถูกต้อง เป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟและน้ำร้อน นำปลาออกจากช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ในตอนเย็น ให้เอาปลาออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น สเต็กจะละลายในเย็นวันถัดไป การละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ จะคงไว้ซึ่งวิตามิน รสชาติ และเนื้อสัมผัสของเนื้อในปลา
จากนั้นล้างซากใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดชิ้นจากม้วนกระดาษฟอยล์ให้มีขนาด 2 เท่าของตัวปลา แล้ววางปลาดุกลงไป
2. เช็ดปลาจากทุกด้านด้วยผักชีและเกลือป่น
3. จากนั้นถูด้วยเครื่องปรุงรสปลาและพริกไทยดำ หากต้องการ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
4. นำกระดาษฟอยล์ทั้งสองข้างมาปิดเนื้อสเต็ก
5. พับกระดาษฟอยล์ทับอีกสองขอบที่เหลือให้เป็นซองจดหมาย
6. โอนสเต็กปลาดุกที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในแผ่นอบแล้ววางในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา ปรุงปลาเป็นเวลา 25-30 นาที เสิร์ฟถึงโต๊ะในฟอยล์เพราะ หลังจากการอบจะมีน้ำผลไม้แสนอร่อยซึ่งคุณสามารถจุ่มชิ้นปลาได้ หากคุณไม่เสิร์ฟอาหารในทันที ก็อย่าคลี่ปลาดุกออกจากกระดาษฟอยล์ เนื่องจากฟอยล์จะเก็บอุณหภูมิของอาหารไว้ได้นาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสเต็กปลาดุกในเตาอบ!