และทันทีที่พวกเขาไม่ได้เตรียม khashlama และสูตรอาหารประเภทใดที่คุณจะไม่พบสำหรับอาหารนี้ จานนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย ดังนั้นการโต้แย้งเกี่ยวกับอาหารจริงจึงไม่สมเหตุสมผล วันนี้ฉันจะแบ่งปัน khashlama เวอร์ชันของฉันกับเนื้อด้วย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการทำอาหารและรูปถ่าย
- สูตรวิดีโอ
มีอาหารคอเคเซียนแสนอร่อยมากมายที่ปรุงและรับประทานได้อย่างมีความสุข ในหมู่พวกเขาคือ khashlama อาหารเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมการที่จะไม่มีการหักหลังและจะไม่ใช้เวลามาก นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับแม่บ้านมือใหม่ ชาวเขาตัดสินใจที่จะไม่ใส่ใจกับเมนูนี้ และใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเดียว ตั้งไฟและปล่อยทิ้งไว้ ไม่ใช่ความฝันของแม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนใช่ไหม
ควรปรุงจานในกระทะที่มีผนังหนาหรือดีกว่าในหม้อ สัดส่วนของส่วนผสมเป็นค่าโดยประมาณเพราะ จำนวนส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบ คุณสามารถใส่มะเขือยาวหรือมันฝรั่งลงในจานได้หากต้องการ สูตร khashlama ดังกล่าวมีอยู่แล้วในการปรุงอาหาร
ยังคงมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับส่วนประกอบเนื้อสัตว์ พ่อครัวบางคนมั่นใจว่าคลาสสิกของประเภทคือเนื้อวัวในอาร์เมเนียในขณะที่คนอื่นเชื่อว่าบ้านเกิดของจานคือจอร์เจียดังนั้นควรใช้เนื้อแกะเท่านั้น เราจะไม่ลงรายละเอียด สิ่งสำคัญคือ เราสามารถเตรียมจานได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในครัวของเราเอง อย่างไรก็ตาม สำหรับสูตรอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้มากกว่าหนึ่งประเภท แต่หลายรายการพร้อมกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 144 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2, 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 1 กก
- เบียร์ (เบา) - 200 ml
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำดื่ม - 100 มล
- พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
- สมุนไพร เครื่องเทศ เครื่องเทศ (อะไรก็ได้) ยิ่งดี
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การทำอาหาร khashlama กับเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน:
1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดเส้นเลือดส่วนเกินที่มีไขมัน แต่ยังคงทิ้งไขมันไว้เล็กน้อยเพื่อให้อาหารมีความพึงพอใจ
ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5 มม. นำผลไม้ที่มีความยืดหยุ่นและหนาแน่นมาเพื่อไม่ให้กลายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่างในระหว่างการอบร้อน
เมล็ดพริกที่มีพาร์ทิชันและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงหนาประมาณ 5 มม.
2. เลือกกระทะที่มีด้านหนาและก้นแล้วใส่หัวหอมลงไป แยกแหวนออกจากกัน คุณสามารถใช้หม้อตามสูตรดั้งเดิมได้
3. วางชิ้นเนื้อบนหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรได้
4. วางพริกชี้ฟ้าลงบนเนื้อลูกวัว
5. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วเทเบียร์และน้ำ
6. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพร คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งหรือผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง อาหารฝรั่งชอบสมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะหักโหมจนเกินไป
ปิดฝาอาหารแล้วส่งไปที่เตา ต้มบนไฟแรง ตั้งไฟให้เดือด และเคี่ยวประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ผัดอาหารก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟ
ฉันขอเตือนคุณว่าในเวอร์ชั่นดั้งเดิมของจานนี้ khashlama ปรุงด้วยไฟในหม้อขนาดใหญ่ ดังนั้นจานนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการออกนอกบ้านและปิกนิก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง khashlama เนื้อ