อย่าซื้ออกเป็ดเพราะ คุณคิดว่าอาหารที่ปรุงจากมันแห้งหรือไม่? จากนั้นฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเนื้อเป็ดในซอสมัสตาร์ดนม เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ สูตรวิดีโอ
เป็ด หนึ่งในนกที่อร่อยที่สุด ซากมีความสามารถในการถ่ายภาพที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งจาน อาหารอร่อยทำจากมันเช่นสตูว์กับกะหล่ำปลี, ซุป, บอร์ช ฯลฯ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อเป็ดเนื่องจากความแห้งของเส้นใย ดังนั้นแม่บ้านจึงมองหาสูตรสำหรับการกำจัด ทางเลือกหนึ่งที่ดีคือทำสลัดหรืออกกระตุก คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา อย่างไรก็ตาม หากเตรียมอย่างถูกต้อง อกเป็ดก็สามารถแข่งขันกับต้นขาและขาที่อ่อนนุ่มได้ วิธีการปรุงเนื้อเป็ดที่นุ่มที่สุดในซอสมัสตาร์ดนมและจะเป็นหัวข้อของบทความวันนี้ สูตรนั้นง่ายมากและส่วนผสมก็ไม่แพงและเนื้อก็อร่อย นอกจากนี้จานยังใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารบางอย่าง แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมเนื้อเป็ดได้ อกเป็ดที่เตรียมตามเทคโนโลยีที่นำเสนอเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและวันธรรมดา
คุณสามารถปรุงอกเป็ดพร้อมกับมันฝรั่งได้หากต้องการ จากนั้นคุณจะได้เครื่องเคียงมันฝรั่งแบบง่ายๆ อบในเตาอบ แม้ว่าเครื่องปรุงอาจแตกต่างกัน แต่ข้าวต้มแบบเดียวกันก็ใช้ได้ดี ถ้าคุณชอบการทดลองทำอาหาร จดสูตรนี้ไว้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- อกเป็ด - 1 ชิ้น
- ผงขิงป่น - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิกใหญ่หรือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- นม - 200 มล
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
การเตรียมเนื้อเป็ดในซอสมัสตาร์ดนมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างอกเป็ดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ เจาะเนื้อหลายๆ ชิ้น วิธีนี้จะช่วยให้หมักได้ดีขึ้น จะลอกหนังออกจากเนื้อหรือทิ้งไว้ก็ได้ แล้วแต่รสนิยม แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าผิวหนังมีไขมันและแคลอรี่มากที่สุด
2. เทนมและมัสตาร์ดลงในชาม
3. ใส่เกลือ พริกไทยดำ ขิงผง และเครื่องเทศอิตาเลี่ยน ผัดนมและซอสกระเทียมให้เข้ากัน
4. จุ่มเนื้อเป็ดลงในซอส
5. จุ่มลงในซอสนมจนหมดและหมักไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าหากคุณต้องการ คุณสามารถทนต่อมันได้ในชั่วข้ามคืน วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ให้เก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้แรปพลาสติกหรือฝา
6. วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเนื้อเป็ด
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหารแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าเก็บเนื้อไว้ในเตาอบนาน มิฉะนั้น เนื้อจะแห้ง เนื้อเป็ดสำเร็จรูปในซอสนมมัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวหรือหั่นเป็นชิ้นหลังจากแช่เย็นในตู้เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกเป็ดในซอสเชอร์รี่