วันนี้เราจะพูดถึงจาน "เช้า" แบบดั้งเดิม - ไข่เจียวนึ่งกับครีมเปรี้ยว นมเปรี้ยวจะทำให้มีความเขียวชอุ่มสูงและมีความหนาแน่นมากขึ้น เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่าย และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างด้านล่าง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไข่เจียวเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย จานนี้เป็นสากลเพราะ ให้บริการอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ไข่เจียวอบไอน้ำได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย มีสุขภาพดีกว่าทอดในน้ำมันและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เป็นอาหารที่รวมอยู่ในเมนูอาหารและอาหารของเด็กเล็ก อย่างไรก็ตาม มีหลักการทำอาหารบางอย่างที่ต้องคำนึงถึงในการปรุงอาหาร
- ไข่เจียวคลาสสิก - ส่วนผสมที่ลงตัวของสัดส่วนของส่วนผสม: มวลของไข่และครีมเปรี้ยวควรเท่ากัน คุณสามารถรับชุดค่าผสมนี้ได้โดยใช้เปลือกครึ่งหนึ่งเป็นภาชนะวัด สัดส่วน: ไข่หนึ่งฟอง - สองครึ่งเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว
- การผสมไข่กับครีมเปรี้ยว คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ จากนั้นคุณจะได้จานที่ละเอียดอ่อนที่สุด
- การมีไข่ผสมกับครีมเปรี้ยวควรปรุงไข่เจียวทันทีและไม่ทิ้งไว้ในภายหลังจากนั้นจะเขียวชอุ่ม
- ในการเตรียมไข่เจียวอบไอน้ำ คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงข้าวหลายเครื่องพร้อมฟังก์ชันที่ต้องการ หรืออ่างน้ำ
- มีการนำสารเติมแต่งต่างๆ มาใส่ในจาน แต่ไม่ควรมีมากมิฉะนั้นจะไม่เพิ่มขึ้น
- เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวหลุดออกมา อย่าเปิดฝาจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น และอย่าเปิดอีก 5 นาทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะเกิดการตกจากอุณหภูมิที่ลดลง
- ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ ไข่เจียวก็ยิ่งข้น ถ้าแคลอรีไม่น่ากลัว ให้ทานผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
- ไม่ชอบครีมเปรี้ยว ให้ใช้ครีม หนากว่านมจึงทำให้จานโปร่งและนุ่ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุน - 5 เบอร์รี่
- น้ำตาล - ไม่จำเป็น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไข่เจียวไอน้ำด้วยครีม:
1. ล้างไข่ไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าไปในจาน แบ่งพวกเขาและเทเนื้อหาลงในภาชนะที่สะดวก ผัดด้วยที่ตีไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากัน
2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลได้หากต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการรับจาน: หวานหรือเค็ม ในสูตรนี้มีการเพิ่มลูกพรุนเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แต่ถ้าแทนที่จะเป็นลูกพลัมแห้งให้ใส่เห็ดหรือแฮมแล้วใส่เกลือลงในมวลไข่
3. ล้างลูกพรุน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ ถ้าผลเบอร์รี่มีเมล็ด ให้เอาออกก่อน แห้งเกินไป - แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที
4. คนส่วนผสมแล้วเทลงในชามลึก วางภาชนะที่มีมวลไข่ในกระชอนขนาดใหญ่ซึ่งวางในหม้อต้มน้ำ น้ำไม่ควรสัมผัสกระชอน วางฝาบนไข่เจียวและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟและห้ามจับไข่เจียวอีก 5 นาที แต่ถ้าคุณมีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถปรุงไข่เจียวได้ตามคำแนะนำของอุปกรณ์
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไข่เจียวโปรตีนอบด้วยครีมเปรี้ยว