อาหารอร่อยมักจะได้รับในหม้อ เนื้อกับมันฝรั่งเป็นเมนูคลาสสิกที่ทุกคนชื่นชอบ และเนื้อกับลูกพรุนก็เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ฉันเสนอให้รวมทั้งหมดนี้ในจานเดียวและอบเนื้อกับมันฝรั่งและลูกพรุนในหม้อ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
นักโภชนาการ แพทย์ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าการผสมผสานระหว่างเนื้อและลูกพรุนนั้นมีประโยชน์มาก วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารหลายร้อยรายการที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆพร้อมลูกพรุน เนื้อสัตว์ยัดไส้ด้วยลูกพลัมแห้งยัดไส้เสริมเป็นเครื่องเคียงรวมกับผักและผลไม้อื่น ๆ จานทอดอบตุ๋น หากคุณเป็นคนรักไม่เพียงแค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ดังนั้นในการทบทวนนี้เราจะพูดถึงการผสมผสานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นเนื้อสัตว์และลูกพรุน ลูกพรุนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาและมีคุณค่า (ในแง่ของผลกระทบต่อร่างกาย) ลดผลกระทบเชิงลบของเนื้อสัตว์ (ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเป็นกลาง) และทำให้เบาลง นอกจากนี้ ผลไม้แห้งยังมีไฟเบอร์และขจัดสารพิษ
เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารอบในเตาอบนั้นมีประโยชน์ไม่น้อย เป็นวิธีการรักษาความร้อนที่ฉันเสนอให้ใช้ในวันนี้ จานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังช่วยรักษาด้วย ด้วยวิธีการเตรียมนี้ทำให้จานมีข้อดีหลายประการ ประการแรกคุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในขณะที่การรักษาจะอร่อยและสวยงาม ประการที่สองเนื่องจากมีลูกพรุนจึงสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะเทศกาลได้ ประการที่สามข้อดีหลักประการหนึ่งของจานคือความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 103 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 5 เสิร์ฟ
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (ใด ๆ) - 500 g
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 4 กลีบ
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- ครีมหรือมายองเนส - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ในแต่ละส่วน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งและลูกพรุนในหม้อ:
1. ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จัดเนื้อในชั้นเดียว มิฉะนั้น จะเริ่มคั้นน้ำและเคี่ยว ซึ่งจะทำให้แห้ง.
2. ใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงลงในเนื้อ ผัดเปลี่ยนอุณหภูมิเป็นปานกลางแล้วทอดต่อประมาณ 5-7 นาที
3. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในหม้อและเกลือ หากไม่มีจานแบ่ง ให้ปรุงมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่ใบเดียว
4. นำเนื้อและหัวหอมมาผัดจนสุกครึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. วางลงในหม้อบนมันฝรั่ง
6. ใส่ใบกระวาน สมุนไพรและเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น ผักชี ลูกจันทน์เทศบด ผักชีฝรั่ง ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์
7. ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วลงในหม้อ หากมีกระดูกให้เอาออกก่อน หลังจากนั้นเทครีมเล็กน้อยและน้ำดื่มประมาณ 30 มล. ไม่จำเป็นต้องผสม ใส่หม้อในเตาอบ เปิดไฟ 180 องศาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที ใส่หม้อเซรามิกในเตาอบเย็นเพราะ ที่อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วพวกเขาสามารถแตกได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อย่างแบบโฮมเมดด้วยลูกพรุน