คุณต้องการที่จะปรุงเนื้อเป็ดแสนอร่อย แต่ไม่ต้องการยุ่งกับซากเป็ดทั้งตัวเป็นเวลานานหรือไม่? จากนั้นปรุงเนื้อเป็ดในซอสบ๊วยและแอปเปิ้ล กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อยในขณะที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อเป็ดในซอสบ๊วยกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล ไม่ต้องพูดถึงการเปลี่ยนอาหารโฮมเมดของครอบครัวให้เป็นงานกาล่าดินเนอร์ แขกทุกคนในครอบครัวและผู้รับประทานอาหารจะต้องพอใจกับผลลัพธ์ของจาน น้ำดองพลัมทำให้ไขมันเป็ดเป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้เส้นใยนุ่มและทำให้เนื้อฉ่ำมากนุ่มและมีรสผลไม้เล็กน้อยรสเปรี้ยวปานกลาง ในร้านค้าตามกฎแล้วเนื้ออกเป็ดบรรจุในแพ็ค 2 ชิ้นน้ำหนักรวม 300-350 กรัม ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการซื้อ และถ้าคุณมีซากทั้งตัวให้หั่นเป็นชิ้นแล้วตัดเต้านมออกสำหรับสูตรนี้
การแปรรูปและคัดเลือกเนื้อเป็ดเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากเพราะ เขาเป็นผู้รับผิดชอบคุณภาพและรสชาติของจานที่ได้ หากคุณใช้เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อแช่แข็งแช่แข็ง ให้ละลายที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อน สำหรับซากทั้งตัว อาจต้องเคาะหน้าอก สำหรับหน้าอก - 5-6 ชั่วโมง เมื่อซื้อหน้าอกสดหรือซากคุณควรเริ่มดำเนินการทันที
ดูวิธีการปรุงเนื้อเป็ดในน้ำผึ้งและน้ำดองถั่วเหลือง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 203 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- อกเป็ด - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ซอสบ๊วย - 150 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อเป็ดในซอสบ๊วยกับแอปเปิ้ลสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. แกะเปลือกอกเป็ดออก แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่จำเป็น แต่เปลือกมีความร้อนและคอเลสเตอรอลมากที่สุด ดังนั้นให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปล่อยไว้หรือไม่
2. ตัดเนื้อออกจากสันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง: แถบหรือก้อน
3. ใส่เนื้อเป็ดลงในชามลึก
4. ใส่น้ำจิ้มบ๊วยและพริกไทยดำลงไปในเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศได้หากต้องการ: ซันเนลีฮ็อพ ลูกจันทน์เทศ ขิง ฯลฯ
5.ผัดเนื้อให้กระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาพิมพ์ทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้อง 1-1.5 ชั่วโมง ยิ่งใช้เนื้อในน้ำหมักบ๊วยนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้นเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะหมักไว้เป็นเวลานาน เช่น ข้ามคืน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
6. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมแอปเปิ้ล ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แกนและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นเนื้อไก่กับซอส ทอดด้วยไฟกลางเล็กน้อย
8. จากนั้นเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ
9. ผัดเกลือและพริกไทย ต้มและขันอุณหภูมิลงไปที่การตั้งค่าต่ำสุด ปรุงเนื้อเป็ดในซอสบ๊วยและแอปเปิ้ล ปิดฝาไว้ 1 ชั่วโมง
ดูวิดีโอสูตรการทำเป็ดกับน้ำจิ้มบ๊วยและสลัดสไตล์จีน