ปลาอร่อยในซอสดั้งเดิมรสเผ็ด - ปลาคาร์พอบในเตาอบในน้ำดองถั่วเหลืองมัสตาร์ด สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
การตกปลาคาร์พเป็นเรื่องสนุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกกัด แต่เมื่อจับปลาได้หมด คำถามก็เกิดขึ้นถึงวิธีการปรุงปลาคาร์พโดยใช้แรงงานและเวลาเพียงเล็กน้อย ฉันเสนอที่จะทำการรักษาเทศกาลจริงจากปลาคาร์พแม่น้ำธรรมดา ยิ่งไปกว่านั้น มันค่อนข้างง่าย สิ่งที่ยากที่สุดคือการจับหรือซื้อปลา ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องอบปลาคาร์พในเตาอบด้วยซอสหมักถั่วเหลือง-มัสตาร์ด ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติดีขึ้นมาก ปลาจะกลายเป็นของดั้งเดิมและสวยงามในเวลาเดียวกัน จานนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีแทนปลาทอดทั่วไป ซอสถั่วเหลืองจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่สดใสให้กับปลาคาร์พ และมัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดและกลิ่นหอม "ร้านขายของชำ" คู่นี้ช่วยเติมเต็มเครื่องปรุงรสปลาสมุนไพรแห้ง ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เกลือในปริมาณขั้นต่ำและหากต้องการก็สามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้จะไม่มีการกักเก็บของเหลวในร่างกาย นอกจากนี้ ไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของปลาอบ และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติบ๊องๆ ให้กับปลาคาร์พ ให้ใส่งาลงไปในน้ำดอง รสเผ็ดอร่อย - พริกร้อนหรือพริกแดง
ดูวิธีการอบปลาคาร์พด้วยหัวหอมและมะนาว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 1 ซาก
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการอบ ซากสามารถเคลือบด้วยน้ำดองแล้วส่งไปอบทันทีหรือหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ยังต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดปลา แต่งานนี้ผู้ขายสามารถทำได้โดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมเมื่อซื้อปลาคาร์พ
วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์พ - 1 ซาก
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของปลาคาร์พอบในเตาอบในน้ำดองถั่วเหลืองมัสตาร์ดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสปลาในชามลึก หากคุณไม่หมักให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสทันที หากคุณเก็บปลาไว้ในซอสสักครู่ให้ใส่เกลือก่อนอบ
2. ผัดน้ำดองจนเนียนเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. เตรียมปลาคาร์พสำหรับหมักและทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่ขูดลอกออก ตัดครีบ และเอาเหงือกออก กรีดหน้าท้องและเอาอวัยวะภายในออก ลอกฟิล์มสีดำด้านในออก ล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. ทั้งสองด้านของปลาให้ตัดขนานกันที่ระยะ 1, 5-2 ซม. ด้วยเหตุนี้ปลาจะหมักได้ดีขึ้นและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ วางปลาคาร์พในจานอบ
5. กระจายน้ำดองทุกด้านของซาก หากคุณมีเวลาเหลือ ให้หมักไว้ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
6. ส่งปลาคาร์พในน้ำดองถั่วเหลืองมัสตาร์ดอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนปรุงสดใหม่หลังการปรุงอาหาร โรยปลาด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาคาร์พในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง