ต้องมีจานซิกเนเจอร์ในงานรื่นเริงต่างๆ เป็ดชิ้นในซอสน้ำผึ้งและนมเหมาะกับบทบาทนี้มาก! เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สำหรับงานฉลองอันเคร่งขรึม พวกเขามักจะปรุงอาหารแสนอร่อย น่ารับประทาน และแปลกใหม่ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่และเครื่องเทศหายากสำหรับอาหารจานดั้งเดิม เตรียมเป็ดอบในน้ำผึ้งและซอสนมเป็นชิ้นๆ และทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยนกสีชมพูแสนอร่อย เครื่องปรุงรสที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอมจะทำให้อาหารของคุณอร่อย น้ำผึ้ง นม มัสตาร์ด ซีอิ๊ว กระเทียม และเครื่องเทศบางชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติดั้งเดิมที่ทำให้เป็ดชุ่มฉ่ำและนุ่ม การทำอาหารเป็ดด้วยวิธีนี้ค่อนข้างง่าย สูตรนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารจานอร่อยได้
เนื้อเป็ดถือเป็นอาหารอันโอชะ และถ้าปรุงในน้ำดองดั้งเดิมก็จะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลุดออกมา เวลาทำอาหารของสัตว์ปีกจะต้องปรับเปลี่ยนตามอายุของเป็ดและขนาดของชิ้นที่จะตัด เนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางจะสุกใน 1 ชั่วโมงและเนื้อจะนุ่ม หากเป็ดโตเต็มวัยจะใช้เวลา 1,5 ชั่วโมง หากคุณอบซากทั้งหมดจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม สูตรนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่การตัดเนื้อเป็นชิ้นๆ แต่ยังอบเป็ดทั้งตัว และหากต้องการ ให้ใส่แอปเปิ้ล ซีเรียล หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 215 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เป็ด - ซากทั้งหมดหรือบางส่วน
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- นม - 30 มล
- เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 ชิ้น
การทำอาหารเป็ดทีละขั้นตอนในน้ำผึ้งและซอสนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ในชามขนาดใหญ่ที่ใส่ชิ้นเป็ดทั้งหมดใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศสำหรับดอง: นม, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณชอบ สูตรนี้ใช้สะระแหน่แห้ง ผงขิง และผักชีฝรั่ง
2. คนส่วนผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ล้างเป็ด ถอดผิวสีแทนและขน ถ้ามี ตัดเป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากชิ้นส่วนซึ่งมีไขมันและโคเลรอลมากที่สุด ส่งเป็ดที่เตรียมไว้ไปหมัก
4. ผัดเนื้อไก่จนราดด้วยซอสทุกชิ้น ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แต่คุณสามารถทนได้นานขึ้น เช่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และถ้าไม่มีเวลารอเลยคุณสามารถส่งนกไปอบได้ทันที
5. วางเนื้อสัตว์ปีกไว้ในปลอกสำหรับย่าง วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ปรับเวลาอบได้เองตามอายุของนกและขนาดของชิ้นที่หั่น หากคุณต้องการให้ชิ้นมีเปลือกกรอบสีทอง ให้ตัดถุงก่อนทำ 15 นาที
เสิร์ฟเป็ดปรุงสุกเป็นชิ้น ๆ ในน้ำผึ้งและซอสนมร้อนกับเครื่องเคียงและสลัดผัก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดในซอสน้ำผึ้งครีม