นมงาคืออะไร คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน วิธีทำเครื่องดื่มจากงาคุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้บ้างในอนาคต? ควรให้นมพืชด้วยความระมัดระวังสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี มันมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงและร่างกายอาจไม่สามารถรับมือกับการสลายตัวได้
ไม่ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ลงในอาหารของสตรีมีครรภ์เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้
วิธีทำนมงา?
คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากเมล็ดงาได้อย่างรวดเร็วจนคุณสามารถดื่มครึ่งแก้วเป็นอาหารเช้าได้แล้ว
สูตรนมงา:
- นมสด … เมล็ดงาแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง ควรล้างหลายครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกเมล็ดจะถูกล้างอีกครั้งเทลงในเครื่องปั่นพร้อมกับความชื้นที่เหลือตีแล้วเติมน้ำเดือดเล็กน้อย หากไม่สามารถบดเมล็ดงาได้ ให้เติมน้ำ นำไปในปริมาณที่ต้องการในตอนท้ายสุด และอย่าหยุดกวนจนกว่าจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ข้าวต้มถูกกรองผ่านผ้าพับหลายชั้น การบีบจะไม่ถูกทิ้ง แต่สามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ในภายหลัง ควรแช่เย็นนมก่อนบริโภค
- สูตรคลาสสิค … เทเมล็ดที่แช่ไว้ 100 กรัมลงในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำร้อน 1 ลิตร น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ การดำเนินการอื่น ๆ ทั้งหมดจะดำเนินการตามอัลกอริทึมที่อธิบายไว้แล้ว
- นมกับอินทผลัม … ใส่ในโถปั่น: งา - 1 แก้ว, อินทผาลัมขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น, สับละเอียด, น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายช้อนชา, เกลือทะเลเล็กน้อย น้ำ - 1 ลิตร - เทในส่วนเล็ก ๆ เทลงในเครื่องปั่นอีกครั้งและผสมหลังจากรัด
- นมงาดำ … เมล็ดงาและงาดำแช่ในน้ำเย็นในตอนเช้า - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ กรองความชื้นผ่านผ้าขาว วางในเครื่องปั่น เทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เทผ่านผ้าฝ้ายเพื่อเอาเค้กออก ไม่ควรบริโภคในระหว่างวัน - เครื่องดื่มมีคุณสมบัติยากล่อมประสาท
- นมที่มีแคลเซียมสูง … แช่เมล็ดงาหนึ่งในสามแก้วเพียง 30 นาที เทน้ำครึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูงจนเมล็ดทั้งหมดบด ใส่วานิลลา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำร้อนอีก 1.5 ถ้วยลงในชาม ให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและกรองผ่านตะแกรงละเอียด
เมื่อทำเครื่องดื่มตามสูตรสุดท้ายการแช่จะไม่ใช้เวลานานและไม่มีการสูญเสียสารอาหาร คุณสามารถทำนมงาได้ตามต้องการ โดยใช้เบอร์รี่ ถั่ว น้ำผลไม้ และเหล้าเป็นสารเติมแต่ง
พวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่สดใหม่แม้หลังจากเก็บรักษา 3-4 ชั่วโมงรสชาติก็แย่ลง หากเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตจำเป็นต้องแช่แข็ง เทลงในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะคงไว้ซึ่งรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
สูตรอาหารและเครื่องดื่มนมงา
เมื่อแนะนำนมงาในสูตรอาหารต่างๆ ต้องคำนึงว่าไม่สามารถนำมาผสมกับเนื้อสัตว์และเห็ดได้
สูตรนมงาแสนอร่อย:
- แพนเค้กข้าวโอ๊ต … นวดแป้งโดยไม่ใช้ไข่ ใส่ข้าวโอ๊ตและแป้งสาลีลงในนมในอัตราส่วน 1: 1 เทเกลือ, น้ำตาล, แอปริคอตแห้งสับละเอียด, ลูกเกด ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดพองตัวกระทะร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน
- ซอสงาซีอิ๊วสำหรับอาหารทะเล … ผสมนมงาข้น - 3 ช้อนโต๊ะ, รากขิงสดบดอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะและเชอร์รี่ชั้นดี, หัวหอมสับละเอียด - ครึ่งพวง, ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ถ้ารสชาติยังไม่พอ ให้เทน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้มหอยจนเปลือกเปิด ซอสจะถูกเพิ่มในแต่ละเปลือกก่อนเสิร์ฟ
- สลัดสลิมมิ่ง … นมงาทำขึ้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ - งาและน้ำเกลือทะเลที่หนากว่าเล็กน้อยเท่านั้น ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่งแพงพวยและ arugula รวมกันในชามสลัด แต่งด้วยนม
- ซุป … มันฝรั่งต้มในน้ำจนเกือบนิ่มแล้วจึงระบายของเหลวออก นมอุ่นและจุ่มมันฝรั่งลงไปต้ม แยกนมงาครึ่งแก้วตีไข่แดง 2 ฟอง ทันทีที่มันฝรั่งสุก นำกระทะออกจากเตา เทไข่แดง ใส่เนยลงไปแล้วขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- โยเกิร์ต … ในนมงา 2 แก้ว ผสมผงโปรไบโอติก 2 แคปซูล ใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง สามารถเพิ่มผลไม้สดและผลเบอร์รี่ลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ นมหมักสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 วัน
- ไก่ในนมงา … รวมซีอิ๊วขาวกับนมงาในอัตราส่วน 1: 1 เนื้อไก่ถูกตัดเป็นส่วน ๆ และใส่ในน้ำดองประมาณ 40-50 นาที ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ตั้งบนไฟอ่อน ใส่แครอทขูด หัวหอมผัด กระเทียมสับ และชีสขูดลงในกระทะ ทิ้งไว้จนสุก มันฝรั่งบดเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องเคียง
เครื่องดื่มนมงา:
- คีเฟอร์ … นมงาทำขึ้นตามสูตรปกติใช้น้ำน้อยกว่า 2 เท่า - 1 แก้วสำหรับงาครึ่งแก้ว น้ำมะนาว 1-2 หยดหยดแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเปรี้ยว เย็นและลิ้มรสกับน้ำผึ้งก่อนใช้
- กล้วยช็อกโกแลตปั่น … กล้วยถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า หนึ่งในสี่ของช็อกโกแลตถูกถู เต้าหู้ 50 กรัม พันธุ์ไหมบดเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างวางในเครื่องปั่นเทนมงาครึ่งแก้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีเป็นเวลา 1 นาที
- อะโวคาโดสมูทตี้ … ผสมสับปะรดสดหรือกระป๋องครึ่งแก้ว ลูกเกดดำ 300 กรัม สะระแหน่สับ นมถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง เพิ่มน้ำเชื่อม Agave หรือน้ำผึ้งสดเพื่อปรับปรุงรสชาติ
- น้ำส้ม … เครื่องปั่นเต็มไปด้วยนมงา 2 ถ้วย, ส้มหั่น 2 ชิ้น, อินทผลัม 8 ชิ้น (ต้องเอาเมล็ดออกก่อน), ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชยและเกลือทะเลเล็กน้อย
คุณสามารถทดลองด้วยตัวเองและเพิ่มนมงาลงในสูตรอาหารทั้งหมดที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือสมุนไพร
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับนมงา
เมื่อเทียบกับเครื่องดื่ม "นม" อื่น ๆ ที่ทำจากผลไม้จากพืชต่างๆ งาเป็นเครื่องดื่มที่อายุน้อยที่สุด และความนิยมที่ไม่ธรรมดาของมันทำให้ไม่สามารถทดลองกับเมล็ดงาได้ ย้อนกลับไปในสมัยพระคัมภีร์ ชาวอารัมซึ่งเป็นชนชาติเซมิติกที่อาศัยอยู่ในดินแดนอิรักและซีเรียสมัยใหม่ได้โรยงาลงบนอาหารทุกจานเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยไม่ต้องบด
ความจริงที่ว่าเมล็ดพืชมีคุณสมบัติวิเศษเป็นหลักฐานจากการแปลนิทานอาหรับ คาถา "til open up" หรือ "sim sim open the door" มีอยู่ในเกือบทุกเรื่อง
ในขณะนั้นผลิตนมเป็นระยะๆ แต่ได้บริโภคไปแล้ว แต่กลับกลายเป็นผลพลอยได้จากการบีบน้ำมันและทำซอสเพื่อเพิ่มอายุการเก็บของเนื้อสัตว์และนม หากใช้ก็มักจะใช้เพื่อเครื่องสำอาง
สูตรผิวช่วยให้ผู้หญิงยังคงความงามและความอ่อนเยาว์กลับคืนมา:
- สำหรับผิวแห้ง … ตีเนื้อสับปะรดสดและนมงา 2 ช้อนโต๊ะด้วยส้อม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ช่วยรับมือกับการหลุดร่วง
- สครับอเนกประสงค์ … องค์ประกอบประกอบด้วย: 2 ช้อนชา - น้ำผึ้ง 2 ของหวาน - ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ - นมงา ทาให้ทั่วใบหน้า ลำคอ และเนินอก
- สครับสำหรับผิวแห้ง … ผสมเนื้อมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ, ชา - แป้งข้าวเจ้า, 2 ช้อนโต๊ะ - นมงา ถูตามเส้นนวดแล้วนวดประมาณ 4-5 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.
- เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงตามวัย … นวดแป้งหนาจากน้ำผึ้ง, นมงา, แป้งข้าวโอ๊ตและคอนยัคสองสามหยด ทิ้งไว้บนใบหน้าประมาณ 15-20 นาที
วิธีทำนมงา - ดูวิดีโอ:
ไม่ว่าคุณจะใช้นมงาด้วยวิธีใดก็ตาม ควรทำจากธัญพืชสดเท่านั้น สารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น