ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงถั่วขาวทั้งแบบแช่และไม่แช่น้ำ? วิธีการเตรียมการ เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ในบรรดาถั่วทั้งหมด ถั่วขาวเป็นที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร เนื่องจากได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตามเพื่อให้รสชาติได้รับผลลัพธ์ที่ดีจะต้องปรุงอย่างเหมาะสม เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับทั้งหมด เมล็ดกาแฟจะไม่มีวันขมและเหนียว แน่นอนว่าการปรุงถั่วขาวต้องใช้เวลามาก แต่ผลที่ได้จะคุ้มค่า
ควรสังเกตว่าถั่วปรุงสุกมีรสชาติที่ถูกใจในตัวเอง แต่คุณยังสามารถทำอาหารที่อร่อย มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพได้อีกมากมาย เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงและแทบไม่มีไขมันเลย ถั่วจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยลดน้ำหนักและล้างพิษในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์รวมถึงโปรตีนจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงถือศีลอดและสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ดูวิธีการปรุงถั่วปรุงรสด้วยไก่และผัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 218 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 250 g สำเร็จรูป
- เวลาทำอาหาร - 8 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของถั่วขาวต้มด้วยการแช่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. คัดเมล็ดถั่ว คัดแยก เน่า เน่า ใหญ่ สกปรก และแห้ง ผิวของถั่วที่ดีจะเรียบและสม่ำเสมอ เมล็ดกาแฟจะแน่นและแน่นเมื่อสัมผัส
2. ใส่ถั่วในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ส่งลงในภาชนะลึก
4. เติมถั่วด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 2: 1 เสิร์ฟถั่วต่อน้ำ 2 เสิร์ฟ
5. ปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง 4-6 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ถั่วจะนิ่มและสารอันตรายทั้งหมดจะถูกปล่อยลงไปในน้ำ ในเวลาเดียวกันให้เปลี่ยนน้ำให้สดทุกๆ 2-3 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้หมัก หากไม่สามารถเปลี่ยนของเหลวได้ ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำ: สำหรับของเหลว 500 มล.? ช้อนชา โซดา.
การแช่ถั่วจะช่วยไม่เพียงแต่ทำให้สุกเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก๊าซในกระเพาะอาหารอีกด้วย
6. เทถั่วลงในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น น้ำที่แช่เมล็ดถั่วไว้ไม่เหมาะกับการบริโภค
7. นำถั่วไปต้มในหม้อก้นหนา
8. เติมน้ำดื่มในสัดส่วนที่เท่ากัน - 1: 2
9. ต้มถั่วหลังจากเดือดโดยไม่ต้องปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนนิ่ม เติมน้ำตามต้องการระหว่างการปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วไหม้ เกลือพวกเขา 10 นาทีจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมของถั่วโดยชิมดู ถ้าเมล็ดแข็งและไม่สุก ให้ปรุงต่อประมาณ 5-10 นาที แล้วลองอีกครั้ง
10. โยนถั่วที่เสร็จแล้วบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
คุณยังสามารถปรุงถั่วขาวด้วยการแช่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ ใน multicooker เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 นาที
ถั่วขาวใช้ทำอาหารอะไรก็ได้ ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่เป็นอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ซุป อาหารจานหลัก และท็อปปิ้งสำหรับพายและพาย ถั่วเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด ปลา
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วขาวด้วยการแช่