สูตรสำหรับซี่โครงแกะทอดครั้งแรกแล้วตุ๋นกับมันฝรั่งในเตาอบไม่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์นาน แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
คุณสามารถปรุงสตูว์ธรรมดาสำหรับมื้อเย็นได้ แต่ด้วยการเปลี่ยนสูตรปกติ สตูว์แบบเดียวกันก็ทำให้อร่อยและเผ็ดขึ้นได้ด้วยการใส่เนื้อแกะและเครื่องเทศอีกชุดหนึ่ง จานจะกลายเป็นรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขกที่ใกล้ชิด เนื้อแกะกลายเป็นเนื้อนุ่มและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย และกลิ่นหอมหวานของมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
ฉันต้องบอกทันทีว่าเนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่ถ้าคุณเอาเนื้อลูกแกะหนุ่ม จานจะกลายเป็นไร้กลิ่นและอร่อยมากจนจะพิชิตต่อมรับรสของผู้กินคนใดก็ได้ เนื่องจากกลิ่นและความอ่อนโยนของเนื้อของสัตว์เล็กไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับอายุของเนื้อ คุณสามารถกำจัดกลิ่นเฉพาะของมันได้โดยใส่กระเทียมหรือไวน์ลงในจาน เครื่องเทศใด ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ดีที่สุดของเครื่องเทศสำเร็จรูปที่บรรจุหีบห่อทั้งหมดสำหรับอาหารคอเคเซียน
อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศเย็นและร่างกายต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น ท้ายที่สุดซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานเด็ด
ดูวิธีการปรุงซี่โครงหมูอบในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 295 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงแกะ - 600 กรัม
- ถั่ว Allspice - 4-5 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างซี่โครงและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วสับที่กระดูก
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนา เหล็กหล่อ หรือภาชนะใดๆ ที่มีด้านหนาและก้น เพิ่มซี่โครงและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างการทอดควรอยู่ในแถวเดียวเพื่อให้สุกทั่วกันทุกด้าน ถ้ากองบนภูเขาจะตุ๋นไม่ผัด
4. ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อแกะ ผัดและทอดต่อด้วยไฟปานกลาง
5. เมื่อมันฝรั่งปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อนใส่เกลือพริกไทยป่นลงในกระทะใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์
6. เทน้ำลงในภาชนะให้ปิดเฉพาะอาหารแล้วนำไปต้มบนเตา จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะปรุงซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่งในเตาอบให้นานขึ้น ประมาณ 1, 5 ชั่วโมง ถ้าคุณชอบมันฝรั่งต้มหนัก
[media =] ดูวิดีโอสูตรวิธีทำซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่ง