เนื้อเป็ดได้รับการบำรุงและมีสุขภาพดี และหากนำไปเคี่ยวด้วย เนื้อเป็ดก็จะนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเขาจะกล้าแทนที่ไก่ที่คุ้นเคยบนโต๊ะอย่างกล้าหาญ ฉันเสนอสูตรสำหรับชิ้นเป็ดกับฟักทองในครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อฉ่ำ … เปลือกสีแดงก่ำ … กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง … ปรุงเป็ดกับชิ้นฟักทองในครีม จานนี้อร่อยจะกลายเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยมและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือ เป็ดในครีมเปรี้ยวที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับกลายเป็นว่าฉ่ำนุ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่ายและละลายในปาก ครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีรสชาติที่กลมกล่อม และหากต้องการ เพิ่มสัมผัสของความซับซ้อน ให้เพิ่มไวน์ขาวแห้งเล็กน้อย
เป็ดชิ้นหนึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นและสำหรับแขก อาหารพร้อมรับประทานผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพรสด สลัด และเครื่องเคียงของผักสด สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสามารถกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณและนำไปคัดลอกเป็นตำราอาหารได้อย่างมีเกียรติ ใช่ แน่นอน การทำอาหารอาจใช้เวลานานถึงสามชั่วโมง แต่เวลาแอคทีฟของคุณจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือการรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างสำหรับการเตรียมสูตร จากนั้นจานจะออกมาสมบูรณ์แบบและจะทำให้ญาติทุกคนพอใจ!
- นกที่อายุน้อยกว่าจานที่เสร็จแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ซากสัตว์ในอุดมคตินั้นมีอายุต่ำกว่า 1 ปี
- อายุของเป็ดถูกกำหนดโดยสีของไขมัน: ในนกตัวเล็กจะมีน้ำหนักเบา
- เนื้อควรมีความชื้นเล็กน้อยมีกลิ่นหอมยืดหยุ่นปานกลางและมีสีแดง
- ขอแนะนำให้ปรุงเป็ดในจานเหล็ก: กระทะ, กระทะ, กระทะ, กระทะ
- ยิ่งเป็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ยิ่งสุกเร็ว
- เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเกรวี่มันเยิ้มเกินไป ให้เอาชั้นไขมันหนาใกล้หางนกออกก่อนปรุงอาหาร
ดูวิธีทำเป็ดยัดไส้ส้ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 359 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 0.5 ซาก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล
- พริกแดงร้อน - หยิก
- ฟักทอง - 300 กรัม
การทำอาหารเป็ดเป็นชิ้น ๆ กับฟักทองในครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเป็ด ขูดผิวด้วยฟองน้ำเหล็กเพื่อเอาสีดำออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไปผัด เปิดไฟแรงแล้วต้มเป็ดให้เหลืองทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะปิดขอบและเก็บน้ำไว้ในเนื้อทั้งหมด
2. ปอกฟักทองแล้วปอกเส้นใยและเมล็ดพืช ล้างเยื่อกระดาษเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง อย่าสับละเอียดมาก มิฉะนั้น ฟักทองจะกลายเป็นมันฝรั่งบดในระหว่างการอบร้อน
3. ส่งชิ้นฟักทองไปที่กระทะเป็ด
4. ผัดเป็ดกับฟักทอง ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วผัดต่อด้วยไฟปานกลาง
5. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน
6. หลังจากเดือดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็ดกับชิ้นฟักทองในครีมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหารของคุณกับเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดตุ๋นเป็นชิ้น ๆ