คำอธิบายของผลไม้จัมโบลัน องค์ประกอบและการใช้ส่วนประกอบอินทรีย์ อันตรายและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน สูตร Jambolan
สูตร Jambolan
ผลไม้ที่มีสีและกลิ่นผิดปกติรวมอยู่ในอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมหลายสูตร เราจะอธิบายสูตรต่อไปนี้ด้านล่าง รสชาติของมันค่อนข้างดั้งเดิมและเข้มข้น และแทบจะไม่สามารถประเมินประโยชน์ของมันได้ ดังนั้น หากคุณมีโอกาสได้ปรุงอาหารจานอร่อยกับจัมโบลัน อย่าลืมใช้โอกาสนี้ เลือกผลไม้เนื้ออ่อนที่มีสีม่วงแดงเข้มและเนื้อแน่นเพราะจะให้ผลที่หอมหวานและสุกงอมที่สุด
สูตร Jambolan:
- น้ำมะนาวขิงกับจัมโบลา … การดำเนินการตามสูตรนี้ด้วย jambolan จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที สำหรับน้ำอัดลมสองครั้งเราต้องการ: 6 ผลเบอร์รี่ "ลูกพลัมอินเดีย", ขิงขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำครึ่งถ้วย, น้ำตาล 4 ช้อนชา, เกลือหนึ่งในสี่ช้อน, โซดาหรือน้ำโซดา 500 มล. 1 มะนาว 6-8 ใบสะระแหน่ เราเอาเมล็ดออกจากผลไม้บีบน้ำผลไม้เพิ่มเนื้อและขิงบดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเทลงในน้ำ เรากรอง บีบน้ำออกจากมะนาวและผสมกับส่วนผสมก่อนหน้า ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันเทครึ่งแก้วเติมโซดาและก้อนน้ำแข็งที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือมะนาวฝานเป็นแว่น
- จัมโบลา แยม … วิธีที่ง่ายที่สุดในการถนอมผลไม้ให้เป็นของหวานที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภทคือการทำแยม สำหรับมันเราต้องการผลเบอร์รี่ jambalan 500 กรัม, แอปเปิ้ลหนึ่งลูก, น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว, น้ำเล็กน้อย ล้างผลไม้และหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลเบอร์รี่และปรุงอาหารในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเฉพาะด้านบนของผลไม้เพียงเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหรือจนแยมข้นและผลไม้นุ่ม เช็ดผ่านตะแกรงหากต้องการ หรือเก็บในขวดโหลตามต้องการ
- ไอศกรีมจัมโบลัน … เตรียมเนื้อจัมโบลันเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย 2.5 ถ้วย ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะหรือทดแทน รวม cornmeal และนมครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน นำนม 2 ถ้วยที่เหลือไปต้มและตั้งไฟต่ออีก 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มส่วนผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงต่ออีก 3 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท เพิ่มมวลผลไม้และน้ำตาล เทส่วนผสมลงในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องผสมและปั่นจนเนียน ถ่ายโอนไปยังภาชนะและแช่แข็งอีกครั้ง
- เครื่องดื่มอินเดียกับจัมโบลัน - Kala Khatta … สูตรดั้งเดิมนี้แพร่หลายเมื่อปลูก Jambolan นำผลไม้ 500 กรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำส้ม 1 แก้ว, เกลือเล็กน้อย, ผงยี่หร่า, พริกเขียว 6-7 เม็ด, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ, ก้อนน้ำแข็งจำนวนมาก บดพริกในครกหรือเครื่องปั่น ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีโรยด้วยน้ำตาล บดและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสม จากนั้นเติมน้ำส้ม เราส่งส่วนผสมผ่านตะแกรงเช็ดเนื้อหาอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำมะนาว เกลือ ผงยี่หร่า พริกเขียว เทลงในเหยือกและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อดูดซับกลิ่นทั้งหมด
- พายอัลมอนด์กับซอสจัมโบลัน … เวลาในการเตรียมของหวานประมาณ 20 นาทีใช้ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ถั่วหนึ่งในสามถ้วย (บดในเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง), จัมโบลันสด 2.5 ถ้วย, ข้าวโพด 2 ช้อนชา, ครีมครึ่งถ้วย, น้ำตาลผง 1 ช้อนชา, Jambolan berries อีกครึ่งถ้วยสำหรับซอส … ตีไข่แดงและน้ำตาลจนฟู ใส่แป้งอัลมอนด์. ตีไข่ขาวจนได้ครีมข้น รวมส่วนผสมคนให้เข้ากัน เทลงในถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ อบที่ 200 องศา 12-15 นาที นำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในการทำซอสจัมโบลัน ให้บดเบอร์รี่ครึ่งถ้วย ละลาย cornmeal ในครีม เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ที่นั่นและเก็บบนไฟอ่อนจนข้น ผัดน้ำตาลผงแล้ววางบนพาย
- จัมโบลันปั่นเย็น … เตรียมผลเบอร์รี่สับละเอียด 3/4 ถ้วย, โยเกิร์ต 2 ถ้วย, น้ำตาลแทน 1 ช้อนชา, น้ำแข็งบด 4 ช้อนโต๊ะ รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำแข็ง ตีในเครื่องผสมจนได้โฟม ตอนนี้เทค็อกเทลลงในแก้วขนาดเล็ก (สำหรับ 4 เสิร์ฟ) เพิ่มน้ำแข็งบดหนึ่งช้อนโต๊ะด้านบน
- ไรท์อินเดียน … จานนี้เป็นซอสนมที่มีผักและผลไม้สด เสิร์ฟพร้อมของว่างและขนมปังปิ้งต่างๆ ในการสร้างให้ใช้จัมโบลันสุกสับละเอียดครึ่งถ้วย, คอทเทจชีส 1 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส, เมล็ดยี่หร่าคั่วครึ่งช้อนชา, ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมลงในสูตรเพื่อทำให้เครื่องปรุงบางลง แช่เย็นอาหารอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับจัมโบลา
ต้นเบอร์รี่ที่ผิดปกติถูกนำไปยังฟลอริดาในปี 1911 โดยคำสั่งของ USDA อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน จัมโบลันเติบโตอย่างหนาแน่นในซูรินาเม กายอานา อินเดีย ตรินิแดดและโตเบโก บราซิล และฮาวายเท่านั้น สัตว์และนกชอบผลไม้สีม่วงมาก ดังนั้นจึงสามารถทำร้ายพืชผลในพื้นที่เพาะปลูกได้อย่างมาก
Jambolan เป็นสายพันธุ์ที่เติบโตช้า ตัวอย่างแต่ละชิ้นมีความสูงถึง 30 เมตร และมีอายุประมาณ 100 ปี ใบไม้ที่หนาแน่นของสีที่เข้มข้นนั้นดูน่าดึงดูดใจราวกับเป็นพื้นที่สีเขียวที่ประดับประดา และไม้ที่ทนทานและกันน้ำของไม้นั้นสามารถนำมาใช้ทำความสัมพันธ์ทางรถไฟในเหมืองได้ มีการเก็บเกี่ยวผักใบเขียว Jambolan เพื่อเป็นอาหารสัตว์ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เมล็ดจัมโบลันและผลไม้บดใช้รักษาสิว ขจัดจุดด่างดำ และทำให้ผิวขาวขึ้น ผลเบอร์รี่บดผสมกับนมวัวสดและทาข้ามคืน ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและโรคดีซ่านได้ดีพอๆ กันเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง
Jambolan ยังกล่าวถึงในตำราทางศาสนา เป็นที่ทราบกันว่าพระกฤษณะมีสัญลักษณ์สี่ประการที่ขาขวาซึ่งแสดงถึงผลไม้นี้ และในมหาภารตะ สีของพระวิษณุถูกนำมาเปรียบเทียบกับสีของผลเบอร์รี่ ใบของต้นนี้ใช้ประดับสถานที่ประกอบพิธีแต่งงาน มีการร้องเพลงพื้นบ้านแยกต่างหากเพื่อถวายผลไม้ ในบางประเพณี การปลูกกิ่งต้นจัมโบลาเป็นจุดเริ่มต้นของการเตรียมการวิวาห์ และผลสีเข้มในกลอนมีความหมายเหมือนกันกับดวงตาที่สวยงามของเจ้าสาว ดูวิดีโอเกี่ยวกับผลไม้และจัมโบลาน่าที่ผิดปกติ:
Jambolan มีขนาดเล็ก แต่สามารถทำงานสิ่งมหัศจรรย์กับร่างกายมนุษย์ได้ การใช้ในอาหารมีผลดีต่อระบบสรีรวิทยาเกือบทุกระบบ ปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึม ทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ เสริมสร้างกระดูก ปกป้องตับ ดวงตา และอวัยวะสืบพันธุ์ นั่นคือเหตุผลที่เขาฝังแน่นในนิทานพื้นบ้านอินเดียและระบบชีวจิตของเอเชียตำรับอาหารที่ผ่านการตรวจสอบมานานหลายปีถูกนำมาใช้จนถึงทุกวันนี้ ซึ่งยืนยันถึงคุณค่าอันพิเศษของผลไม้สีม่วงหวาน