อร่อยและสบายสไตล์บ้าน ๆ ง่าย ๆ และรวดเร็วมากในการเตรียมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - พาสต้าฟูซิลลี่กับตับในครีม รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารและสูตรวิดีโอ
พาสต้าหลากหลายเมนูไม่เคยหยุดนิ่ง! และสิ่งที่ไม่ได้ทำจากพาสต้า! เริ่มต้นด้วยสปาเก็ตตี้ที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดกับชีส และลงท้ายด้วยซอสที่ซับซ้อนและซับซ้อน ซึ่งผสมผสานเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ผัก เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น หนึ่งในอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวคือพาสต้าฟูซิลลี่กับตับในครีมเปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายต่อการจดจำและคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
คุณสามารถใช้พาสต้าประเภทอื่นแทน fusilli ได้ เช่น สปาเก็ตตี้ หอยหลอด โบว์ ใยแมงมุม papardelle และ tagliatelle … สิ่งสำคัญคือพาสต้าทำจากข้าวสาลีดูรัม ที่สำคัญไม่แพ้กันระหว่างการเตรียมพาสต้าเพื่อไม่ให้สุกเกินไป มิฉะนั้น พาสต้าจะติดกัน หากทำทุกอย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นละเอียดอ่อนและอร่อย
ตับไก่ใช้ในสูตร แต่สามารถใช้พันธุ์อื่นได้ อย่างไรก็ตาม เครื่องในที่นุ่มและนุ่มที่สุดคือไก่ กระต่าย และไก่งวง โปรดทราบว่าตับไม่ทนต่อการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะเปลี่ยนจากเนื้อนุ่มเป็นชิ้นยางรสจืด หากต้องการใส่เครื่องเทศอิตาเลียนโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นที่มาของสปาเก็ตตี้ ให้ใส่ใบโหระพา (สด แช่แข็ง หรือแห้ง) ลงในจาน
ดูวิธีทำพาสต้ามะเขือยาวซิซิลี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 321 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 300 กรัม
- พาสต้า Fusilli หรือพาสต้าอื่น ๆ - 100 g
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
- หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การเตรียมพาสต้าฟูซิลลี่ทีละขั้นตอนกับตับในครีมเปรี้ยวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและทำให้ตับแห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์ม เส้นเลือดทั้งหมดออก แล้วลอกฟิล์มออก ตัดเครื่องในเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ส่งตับเข้าไปแล้วเปิดไฟแรง ผัดตับกวนเป็นครั้งคราว
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะไปที่ตับทันที ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ใส่ครีมลงในตับเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบตามต้องการ
5. ผัดอาหาร เปิดความร้อนไปที่การตั้งค่าขั้นต่ำ ปิดฝากระทะและเคี่ยวตับในครีมเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่ตับกำลังเคี่ยวให้เทน้ำดื่มลงในหม้อ เกลือและต้ม
7. ใส่พาสต้าในน้ำเดือด คนและต้มอีกครั้ง ตั้งไฟปานกลางแล้วต้มเส้นพาสต้าให้นิ่ม กล่าวคือ ความนุ่มนวล เวลาทำอาหารมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
8. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วบนตะแกรงเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้วและใส่จาน เพิ่มผลพลอยได้ตุ๋นในแต่ละมื้อ พาสต้า Fusilli กับตับในครีมพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยชีสขูดหากต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับในครีม