ฉันแนะนำให้ทำพานาคอตต้าด้วยครีมและคอนยัค ของหวานมีรสชาติอร่อย นุ่ม และละลายในปาก อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมพิเศษและรสที่ถูกใจ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พานาคอตต้าเป็นขนมที่พบมากที่สุดในภาคเหนือของอิตาลี มีชื่อเสียงในด้านความอ่อนโยนเป็นพิเศษและความสะดวกในการเตรียมการ 15 นาทีของการทำงานที่เข้มข้นและความหวานแบบอิตาลีที่ประดับประดาโต๊ะ เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าอาหารอันโอชะนั้นมีชื่อแปลก ๆ ซึ่งซ่อนความหมายที่ธรรมดา - ครีมต้ม แต่บางครั้งก็เพิ่มนม น้ำตาลและเจลาตินเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ ค่อนข้างง่ายโดยพื้นฐานแล้วดูเหมือนครีมต้มกับเจลาติน แม้ว่าในความเป็นจริง คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ
ฉันต้องการทราบว่าแม้ว่าชุดผลิตภัณฑ์จะค่อนข้างง่าย แต่จินตนาการของมนุษย์ไม่มีขอบเขต ดังนั้นจึงมีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับสูตรสำหรับขนมนี้ซึ่งมีจำนวนมาก ความสวยงามทั้งหมดมันคืออะไร สามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผลไม้ ท็อปปิ้ง และซอสหวาน วันนี้เราจะทำพานาคอตต้าชั้นเยี่ยมด้วยครีมและคอนญัก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเพิ่มรสชาติทาร์ตที่ละเอียดอ่อนให้กับของหวาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 188 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวก 1 ชั่วโมงสำหรับการชุบแข็ง
วัตถุดิบ:
- ครีม 30% ไขมัน - 250 ml
- น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
- คอนญัก - 50 มล. หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมพานาคอตต้าด้วยครีมและคอนญัก:
1. เทครีมลงในชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
2. ตั้งครีมให้ร้อนจนเกือบเดือด แต่ให้แน่ใจว่าไม่เดือด พวกเขาควรจะร้อน แต่ไม่เดือด มิฉะนั้นอาจขดตัวได้
3. ในขณะเดียวกันเทเจลาตินลงในภาชนะแล้วเทน้ำร้อน 30 มล. ลงไป ผัดและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อละลายเม็ดทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ก่อนจัดเตรียม โปรดอ่านและปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากผู้ผลิตแต่ละรายมีวิธีการผลิตเจลาตินที่แตกต่างกัน
4. เทเจลาตินที่เจือจางลงในครีมผ่านการกรอง (ตะแกรงเหล็กละเอียด) การกรองเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เจลาตินก้อนที่ไม่เจือปน (ถ้ามี) เข้าไปในของเหลว
5. คนส่วนผสมให้เข้ากัน รอจนกระทั่งเย็นลงถึง 50 องศาแล้วเทลงในคอนญัก ชิมแล้วเติมแอลกอฮอล์ตามต้องการ
6. ผัดส่วนผสมและเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วน ส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพานาคอตต้ากับซอสคาราเมลหรือช็อกโกแลต ครีมหวานยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
หมายเหตุ: มีอีกวิธีในการเตรียมพานาคอตต้าโดยเทใส่แก้วหรือแก้วใสแล้วเสิร์ฟขนมลงไปโดยตรง จากนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ในการกำจัดความละเอียดอ่อนออกจากแม่พิมพ์
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง panna kotu สูตรของ Julia Vysotskaya