คุณเคยลองสลัดเขากวางนุ่ม ๆ หรือไม่? หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณอาจกำลังเพลิดเพลินกับการผสมผสานอาหารที่คุ้นเคยอย่างไม่คาดคิดกับม้ามืดของอาหารจานนี้ นั่นคือ เห็ดเขากวาง
มีคนไม่กี่คนที่กล้าเอาเห็ดใส่ตะกร้าซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเห็ดแบบยืดได้: ไม่มีหมวกไม่มีขา แต่เขากวางหรือที่มักเรียกกันว่า "เห็ดปะการัง" เป็นตัวอย่างเห็ดที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถนำติดตัวจากป่าได้อย่างปลอดภัย เห็ดดังกล่าวสามารถต้ม, ทอด, ตุ๋น, หมัก, เติมลงในไส้สำหรับพาย - ในคำเดียวทำเช่นเดียวกับเห็ดที่คุ้นเคยอื่น ๆ แต่วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ใช้เห็ดแปลก ๆ เช่นนี้ มาทำสลัดเขากวางเรนเดียร์กัน เมื่อรวมกับแตงกวาหรือพริกไทยสด เช่นเดียวกับไข่ต้ม เห็ดแสนอร่อยนี้จะสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างไม่คาดคิด ซึ่งเขากวางเองจะเป็นดาวเด่นของจาน
ดูวิธีทำสลัดเนื้อกับเห็ดและถั่ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 2 ท่าน
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- เขากวาง - 300 g
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำสลัดเขากวางเรนเดียร์ทีละขั้นตอน
เราคัดแยกเห็ดและถ้าจำเป็นให้ตัดส่วนของขาด้วยหญ้า เช่นเดียวกับเห็ดป่าอื่น ๆ เราให้ความร้อนแก่เขากวาง: เราต้มมันในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที
ปล่อยให้เขากวางต้มเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราจะปรุงและทำให้ไข่เย็นลงล่วงหน้า แยกเปลือกออกเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด ทันทีที่ไข่ต้มและยกออกจากเตา ให้ปิดด้วยน้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที น้ำจะเข้าไประหว่างโปรตีนกับฟิล์มใต้เปลือก ซึ่งจะช่วยให้ปอกไข่ได้ง่ายในเกือบครั้งเดียว ตัดไข่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่เห็ด
ล้างแตงกวาสดหั่นตามชอบแล้วใส่ลงในสลัด คุณสามารถเปลี่ยนหรือเสริมแตงกวาด้วยพริกหยวก
ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ คน.
เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้ในจานเสิร์ฟ หากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงต้อนรับแบบบุฟเฟ่ต์ ให้เตรียมสลัดเขากวางเรนเดียร์ไว้บนทาร์ตวาฟเฟิลให้แขกหยิบทาน
สลัดเขากวางเรนเดียร์ที่อร่อย สด และหอมกรุ่นพร้อมแล้ว เชิญทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มลองรสชาติอันละเอียดอ่อน! อร่อย!