กะหล่ำปลีนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี: ตุ๋น, ทอด, ต้ม, อบ สลัด ของว่าง อาหารจานหลัก ที่เตรียมมากับเธอ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวเลือกที่ดีคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ
เนื้อหาสูตร:
- คุณสมบัติของการทำอาหาร
- ที่น่าสนใจเกี่ยวกับกะหล่ำดาว
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คุณสมบัติของการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ
การผสมผสานที่ลงตัวของเนื้อและกะหล่ำปลีทำให้อาหารจานนี้เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวเลย สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในสูตรนี้ นอกจากนี้ พันธุ์ราคาไม่แพง ขาหมูหรือเนื้อ คอ ใบไหล่ เหมาะสำหรับการเคี่ยว แน่นอนว่าการปรุงสตูว์ใช้เวลานานกว่าการย่างเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ไม่ยุ่งยากและสามารถทำได้ง่าย เนื่องจากเวลาส่วนใหญ่ผ่านไปโดยที่พ่อครัวไม่ต้องมีส่วนร่วม
ที่น่าสนใจเกี่ยวกับกะหล่ำดาว
กะหล่ำดาวมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย มันได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้และถือเป็นยาที่มีคุณค่า เนื่องจากมีวิตามิน (C, PP และกลุ่ม B) รวมถึงเกลือแร่ (ฟอสฟอรัส ไอโอดีน โซเดียม แคลเซียม) ดังนั้นกะหล่ำดาวควรอยู่ในเมนูของทุกคน แท้จริงแล้ว ด้วยการใช้งานเป็นประจำ จึงสามารถปรับปรุงสุขภาพหลังการผ่าตัดและโรคหลอดเลือดหัวใจได้ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันมีผลสร้างเม็ดเลือดยาชูกำลังต่อต้านพิษป้องกันการติดเชื้อและต้านการอักเสบ มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุ เด็ก ผู้ป่วยที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและมะเร็งวิทยา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 87 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ - 1 กก.
- กะหล่ำดาว - 700 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ
1. ล้างเนื้อ ตัดไขมันและฟิล์มออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 3 ซม. แล้วส่งไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองและคงความชุ่มฉ่ำไว้ทั้งหมด
2. ล้างกะหล่ำดาวและส่งไปผัดกับเนื้อหลังจากผ่านไป 10 นาที ตั้งไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ
3. ใส่ใบกระวาน พริกไทย ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เทน้ำบางส่วน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ หลังจากเดือดประมาณ 45-50 นาที ผัดกะหล่ำปลีกับเนื้อเป็นครั้งคราว และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยดำ ลองจานนี้ดู ถ้าพลาดก็เติมไปเลย เสิร์ฟกะหล่ำปลีทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ