คำอธิบายของพืช องค์ประกอบทางเคมีของโป๊ยกั๊กและปริมาณแคลอรี่ รายการคุณสมบัติทางยา โรคอะไรที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเติมอาหารมากเกินไป ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน สูตรการทำอาหารกับโป๊ยกั๊ก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ. นอกจากนี้โป๊ยกั๊กยังมีวิตามินของกลุ่ม A, B และ C มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมีฤทธิ์ต้านการอักเสบปกป้องระบบประสาทจากผลกระทบของความเครียดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเร่งกระบวนการฟื้นฟูพื้นที่เสี่ยงภัยของหนังกำพร้า,ป้องกันการทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง.
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโป๊ยกั๊ก
ส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนประกอบของผลโป๊ยกั๊กเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ พืชช่วยในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารทำให้อุจจาระเป็นปกติและทำให้ความดันโลหิตคงที่ ด้วยเมล็ดพืช คุณสามารถชะลอกระบวนการชราได้
ประโยชน์ของโป๊ยกั๊กและผลิตภัณฑ์อาหารที่เติมนั้นเกิดจากการมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ:
- คุณสมบัติต้านอาการกระตุก … พืชมีผลในเชิงบวกต่อจุลินทรีย์ในลำไส้, ทำให้อุจจาระเป็นปกติ, ป้องกันอาการท้องอืด, เสริมสร้างเยื่อเมือก, รักษาฝี, และกระตุ้นทางเดินของก๊าซ
- ต่อสู้กับโรคไขข้อ … บรรเทาอาการปวดข้อ, เอ็นกล้ามเนื้อแข็งแรง, การอักเสบลดลง, การแลกเปลี่ยนระหว่างเซลล์ถูกควบคุม
- ตัวช่วยขณะให้นม … การผลิตเอสโตรเจนเพิ่มขึ้น, เต้านมโตขึ้น, คุณภาพและปริมาณของนมดีขึ้น, ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น, รอบประจำเดือนกลับคืนมา, อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ, และอาการจุกเสียดในเด็กถูกกำจัด
- การเร่งกระบวนการเผาผลาญ … แคลอรีที่ไม่ต้องการจะถูกเผาผลาญเร็วขึ้น กระตุ้นการถ่ายปัสสาวะ ควบคุมการบีบตัวของลำไส้ ขับสารพิษและเกลือของโลหะหนักออก รอยแตกลายจะเรียบขึ้น และมีการสรุปการบรรเทากล้ามเนื้อ
- คุณสมบัติ Anthelmintic … ความเจ็บปวดบรรเทาลง ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้รับการฟื้นฟู พลังงานที่สำคัญปรากฏขึ้น และประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน … ร่างกายมีความกระชับมีผลดีต่อกระบวนการต่อมไร้ท่อระบบประสาทเป็นปกติและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะถูกทำให้เป็นกลาง
- ดับกลิ่นปาก … โป๊ยกั๊กมีน้ำมันหอมระเหยที่เป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยขจัดกลิ่นปาก
- การนอนหลับปกติ … ความตื่นเต้นง่ายจะถูกลบออกส่วนประกอบของพืชมีคุณสมบัติยากล่อมประสาทระงับกระบวนการอักเสบความดันโลหิตมีเสถียรภาพการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติกล้ามเนื้อผ่อนคลาย
- ส่งผลดีต่อดวงตา … มีผลต่อการเสริมสร้างความเข้มแข็งในเยื่อบุลูกตา, การไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดดีขึ้น, ความดันในลูกตาถูกควบคุม, การปรับแสงถูกควบคุม
- ความใคร่ที่เพิ่มขึ้นในผู้ชาย … การผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเป็นปกติชีวิตทางเพศดีขึ้นและยับยั้งกระบวนการชราภาพ
นอกจากนี้เนื่องจากวิตามินซีมีเปอร์เซ็นต์สูงจึงป้องกันไม่ให้เกิดเลือดออกตามไรฟัน การก่อตัวของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมีความเสถียรในร่างกายเหงือกแข็งแรงขึ้นอารมณ์ดีขึ้นไม่แยแสและภาวะซึมเศร้าหายไป หลอดเลือดมีผลในเชิงบวกเนื่องจากแผ่นคอเลสเตอรอลถูกกระแทกและผนังของพวกมันจะยืดหยุ่นและทนทานมากขึ้น
อันตรายและข้อห้ามในการใช้โป๊ยกั๊ก
แม้จะมีรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยละเอียด แต่เครื่องเทศในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพควรตรวจสอบการรวมในอาหารเพื่อไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อน
ผลที่ตามมาของการละเมิดโป๊ยกั๊ก:
- ปัสสาวะบ่อย … แรงกดดันเกิดขึ้นที่ผนังของกระเพาะปัสสาวะเสียงจะเพิ่มขึ้นและเป็นผลให้เกิดปัญหากับการนอนหลับและสังเกตเห็นความหงุดหงิด
- อาการแพ้ … อาการคันเกิดขึ้น, แดงและผื่น, ตาขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง, อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น, กระบวนการย่อยอาหารถูกรบกวน, ปวดท้อง, ท้องอืด, คลื่นไส้, อาเจียน, ฝีในเยื่อบุลำไส้, การเสื่อมสภาพของ peristalsis, ท้องร่วง, ท้องผูก, บวมน้ำ, adenoma ตับอ่อน
- ความตื่นเต้นง่าย … การระเบิดของความก้าวร้าวที่ไม่ได้รับการกระตุ้น, ไม่สบาย, ไม่แยแส, ปวดหัว, หงุดหงิด, ตาแดง, เหงื่อออกเพิ่มขึ้น, อัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว
- ความดันโลหิตลดลง … ผนังหลอดเลือดได้รับผลกระทบในทางลบ, การไหลเวียนโลหิตช้าลง, และคราบคลอเรสเตอรอลปรากฏขึ้น
- ปวดศีรษะ … ออกซิเจนเข้าสู่สมองเพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้กิจกรรมทางจิตเสื่อมลง ทำลายระบบประสาท และทำให้เกิดไมเกรน
ก่อนรับประทานโป๊ยกั๊ก จำเป็นต้องผ่านการทดสอบและปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองเพื่อดูว่าส่วนประกอบของเครื่องเทศจะทำให้เกิดอาการแพ้หรือไม่
ข้อห้ามแน่นอนสำหรับโป๊ยกั๊ก:
- โรคลมบ้าหมู … อาการประสาทหลอนในการได้ยิน, กลืนกินและมองเห็น, เวียนศีรษะ, เป็นลมบ่อย, ง่วงนอน, อ่อนแอ, การหดตัวของกล้ามเนื้อที่ไม่สามารถควบคุมได้, ชาและแรงสั่นสะเทือนของแขนขา, หนาวสั่น, ภาวะกลั้นปัสสาวะไม่ได้
- การตั้งครรภ์ … เครื่องเทศสามารถส่งผลเสียต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนระหว่างการคลอดบุตรมีความเสี่ยงของการแท้งบุตร
- ไตอักเสบ … ปวดขณะถ่ายปัสสาวะ, มึนเมาทั่วไป, ความดันโลหิตลดลง, ปวดกล้ามเนื้อ, มีไข้, อ่อนเพลีย, ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- เพิ่มความหงุดหงิดประสาท … การละเมิดการเคลื่อนไหวของลูกตาการเคลื่อนไหวอย่างกะทันหันและหุนหันพลันแล่นการเพิ่มของน้ำหนักที่ไม่สามารถควบคุมได้ภาวะซึมเศร้า
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบของพืชแต่ละชนิด … ลมพิษ, ถุงใต้ตา, ไอแห้ง, รสแหลมคมในปาก, จมูกบวม, ตาอักเสบ, ท้องอืด, กลาก, เลือดออกภายใน, การเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรจำไว้ว่าโป๊ยกั๊กมีแคลอรี่สูงและเปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นอย่าหลงระเริงไปกับการเพิ่มอาหาร
สูตรโป๊ยกั๊ก
ผลไม้แห้งของโป๊ยกั๊กใช้สำหรับทำอาหารทั้งหมดหรือด้วยค้อน เมื่อผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว พืชจะเผยลักษณะที่มีกลิ่นหอมให้มากที่สุด เครื่องเทศมักจะรวมกับขนมอบ, หัวหอม, ผลไม้, อบเชย, วานิลลา, ยี่หร่า, กานพลู, ขิง, เนื้อวัว เพิ่มลงในแยม, ผลไม้แช่อิ่ม, พุดดิ้ง, หมัก, ซอส, ชา, ทิงเจอร์ไวน์บด, ซีเรียล แต่คุณไม่ควรรวมเครื่องเทศกับปลา
มีสูตรต่อไปนี้ด้วยโป๊ยกั๊กซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความสะดวกในการเตรียม:
- ชามาซาล่า … เทน้ำกรองหนึ่งลิตรและนมไขมันต่ำหนึ่งลิตรลงในกระทะนำไปต้ม ลดความร้อนและเพิ่มถุงชาดำ 4 ถุง เมล็ดกระวาน 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก ฝักวานิลลา 4 กลีบ พริกไทยดำ 3 เม็ด เปลือกอบเชย 1 ลูก ลูกจันทน์เทศ และรากขิงบาง 2 ชิ้น ปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองเครื่องดื่มเพิ่มน้ำผึ้งบัควีท 200 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน Masala สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น
- ชาไทย … เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและโป๊ยกั๊ก 5 ดาวลงในน้ำหนึ่งลิตร นำไปต้ม. ใส่ชาดำ 8 ถุง ทิ้งไว้ 40-50 นาที กรองเครื่องดื่มและเพิ่มนมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นชาจะถูกวางในตู้เย็นเมื่อเสิร์ฟ จะเพิ่มก้อนน้ำแข็งและกลีบเลมอนบาล์ม
- ขาเป็ดในซอส … ถูขาเป็ด 4 ตัวด้วยเกลือ น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกหัวหอมหนึ่งอันและหัวหอมแดงหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ปอกกระเทียม 3 กลีบด้วย ใส่ส่วนผสมข้างต้นในกระทะอีกใบ ใส่เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ 3 ก้าน แล้วทอดประมาณ 3 นาที น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ, ไวน์แดงหนึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด, โป๊ยกั๊กดาวสองสามดวง, กานพลู 2 ตาถูกเทลงในภาชนะแล้วต้ม จากนั้นใส่ขาเป็ดลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเวลาผ่านไปจะมีการเทไวน์อีกแก้วหนึ่งปิดฝาแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง เนื้อจะฉ่ำและนุ่ม
- ไวน์บด … ไวน์แดงแห้ง 750 มล. เทลงในกระทะ ล้างส้มหนึ่งผลหั่นเป็นวงไม่เกิน 1 ซม. แล้วโยนทิ้ง เพิ่มมะนาวและแอปเปิ้ลอีกสองสามชิ้น, โป๊ยกั๊ก 3 ดาว, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะและอบเชย 1.5 ช้อนชาลงในภาชนะ ขอแนะนำให้เติมน้ำกรองหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเข้มข้นเกินไป ไวน์ที่บดแล้วถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำ แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 15 นาที เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อน
- คุณยายเชอรี่ … ล้างเชอร์รี่ 400 กรัมเอาเมล็ดออกแล้วเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ในภาชนะอื่นไข่แดง 3 ฟองผสมกับครีมเปรี้ยว 100 มล. แป้ง 100 กรัมและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึง เพิ่มดาวโป๊ยกั๊กขูดสองสามดวง อบเชยหนึ่งช้อนชา เชอร์รี่ และวิปโปรตีน 3 อัน กระจายแป้งบนจานอบและวางในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
บันทึก! เมื่อทำแยมกับโป๊ยกั๊ก ให้เติมเครื่องเทศเพียง 15-20 นาทีก่อนจะสุกเต็มที่ ดังนั้นรสชาติและกลิ่นหอมจะเพิ่มขึ้นและแยมจะไม่กลายเป็นน้ำตาล
สาระน่ารู้เกี่ยวกับโป๊ยกั๊ก
น้ำมันหอมระเหยสกัดจากผลโป๊ยกั๊กโดยการกลั่นน้ำ ใช้เมล็ด 20 กก. เพื่อให้ได้น้ำมัน 1 กก. ไม่ควรใช้น้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั๊กบริสุทธิ์กับผิวที่สัมผัส นี่เป็นสารอิ่มตัวเกินไปที่สามารถทำให้เกิดแผลไหม้ได้หลังจากสัมผัสกับผิวหนังชั้นนอก
เชื่อกันว่าชาวจีนเป็นคนแรกๆ ที่เริ่มใช้รากโป๊ยกั๊กในการแพทย์พื้นบ้าน สันนิษฐานว่ามีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยบรรเทาฝันร้ายและทำให้กระบวนการเผาผลาญคงที่
ในอเมริกาใต้ เครื่องเทศถูกเติมลงในฮอทดอก ในอินเดียเป็นส่วนประกอบสำคัญของชามาซาล่า และในประเทศจีน จะใช้ปรุงรสซุปหูฉลามกับโป๊ยกั๊ก
ในระบบการแพทย์แผนโบราณของอินเดีย โป๊ยกั๊กถือเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นพืชแห่งความดี พวกมันมีพลังงานแสงจำนวนมากและสามารถเพิ่มความร่าเริงให้กับคนได้
ใน Kievan Rus เมล็ดโป๊ยกั๊กจำนวนหนึ่งถูกแขวนไว้ที่หัวเตียงเพื่อซ่อนจากวิญญาณชั่วร้ายและไม่ยอมแพ้ต่ออิทธิพลชั่วร้ายของมัน
นักภาษาศาสตร์อ้างว่าคำว่า "badian" มีรากฐานมาจากภาษาตาตาร์ "badjan" ซึ่งแปลว่า "โป๊ยกั๊ก" ในการแปล โป๊ยกั๊ก เรียกว่า โป๊ยกั๊กเรือ เนื่องจากมีคุณสมบัติพิเศษที่ใช้ในการทาสีเรือในเฉดสีเบอร์กันดี
ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ โป๊ยกั๊กจึงสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ ดังนั้นจึงมักถูกเติมลงในแยมและหมัก
ดูวิดีโอเกี่ยวกับโป๊ยกั๊ก:
ความนิยมในวงกว้างของเครื่องเทศนั้นเกิดจากความสะดวกในการขนส่ง มีคุณสมบัติทางยาที่น่าประทับใจ และกลิ่นหอมที่เข้มข้น