ขนมสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน - ม้วนบวบ TOP 4 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ไส้ต่างๆสำหรับม้วน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สูตรวิดีโอ
บวบเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อเก็บเกี่ยวได้เต็มที่ คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะใช้มันอย่างไรและจะกระจายเมนูหลักได้อย่างไร? อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในฤดูกาลซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพอใจ - บวบแสนอร่อยพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน สูตรอาหารหลากหลายเมนูประจำวันและวันหยุด ทำอาหารได้ง่ายมาก ไม่ต้องใช้แรงงานมากและเวลามาก นอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียมบวบในหลากหลายทางเลือก ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารแปลกใหม่ไปที่โต๊ะได้!
วิธีการเตรียมบวบสำหรับม้วน
1. บวบถูกตัดตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อให้สามารถรีดได้ง่าย ถ้าบวบหั่นเป็นเส้นหนาๆ อาจคลี่ออกได้เมื่อม้วนขึ้น ในกรณีนี้จะต้องแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน การรักษาความร้อนของชิ้นบวบสามารถทำได้:
- พวกเขาทอดในกระทะด้วยน้ำมันเพื่อให้อาหารน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สามารถปรุงด้วยตัวเอง ชุบแป้งหรือแป้งไข่ การบรรจุจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบน "ลิ้น" ที่เตรียมไว้ของบวบและห่อด้วยม้วน หากต้องการให้ยึดด้วยไม้เสียบ
- บวบชิ้นหนึ่งอบในเตาอบหรือบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีแคลอรีต่ำและมีสุขภาพดี เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้การเติมจะถูกนำไปใช้กับบวบแล้วม้วนขึ้น
- บวบดิบหั่นบาง ๆ (2-3 มม.) เต็มไปด้วยไส้ ม้วนใส่ในแม่พิมพ์และอบในเตาอบภายใต้เปลือกชีสหรือซอส นอกจากนี้ยังสามารถปรุงม้วนในไมโครเวฟเป็นเวลา 3-5 นาทีภายใต้ฝาในหม้อหุงช้าในโหมด "ตุ๋น" หรือ "อบ" เป็นเวลา 15 นาทีและใต้ฝา
2. บวบสับบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ขี้เลื่อยผักผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- สำหรับแป้งแพนเค้ก ใส่แป้ง ไข่ นม และทอดแพนเค้กในกระทะ แพนเค้กสำเร็จรูปทาด้วยไส้และรีดเป็นม้วน
- สำหรับการอบในเตาอบจะมีการเติมไข่, เซโมลินา, ชีสชิปลงในแป้ง มวลถูกกระจายเป็นชั้นบนแผ่นอบและอบ เค้กอบเสร็จแล้วทาด้วยไส้ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
3. ลิ้นของบวบทอดไม่ได้ทำกับชั้นนอก แต่มีชั้นใน มันถูกวางบนชิ้นขนมปังไฟลนก้น, แป้ง, เนื้อสับ, เนื้อที่ตี … รีดและอบในเตาอบ
บวบม้วน - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ซื้อบวบขนาดกลาง ยาว 15-20 ซม. พร้อมเปลือกบางๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า
- จากบวบหนุ่มตัดก้านด้านหนึ่งและปลายอีกด้านหนึ่ง
- หากผลสุก ให้แกะเปลือกออกแล้วขูดเมล็ดด้านในออก บวบสำหรับม้วนนั้นไม่เหมาะสำหรับการเคี่ยว
- บวบหลังจากการอบร้อนสูญเสียความยืดหยุ่นและสามารถแตกหักได้ง่าย ดังนั้นคุณต้องทำงานกับเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวัง
- ม้วนจะยังคงสดเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน
เติมไอเดียสำหรับบวบโรล
ไส้ใด ๆ สามารถห่อด้วยจานสำเร็จรูป: ผัก, เนื้อสัตว์, เห็ด, คอทเทจชีส ทางเลือกสามารถถูก จำกัด ด้วยรสนิยมเท่านั้น ที่นี่คุณสามารถจินตนาการและเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์ได้ไม่รู้จบ ด้านล่างนี้คือตัวอย่างตัวเลือกสำหรับการอุดฟันแบบคลาสสิก:
- ชีสกับไข่ต้มสมุนไพรและกระเทียม
- แชมปิญองผัดกับหัวหอม
- เนื้อไก่อบกับคอทเทจชีส
- เนื้อไก่ต้มกับไข่ต้มและมายองเนส
- เนื้อต้มกับมะเขือเทศและโหระพา
- ชีสแปรรูปกับถั่วทอด
บวบกับแครอทและชีส
บวบอร่อยสดใสและอ่อนโยนกับแครอทและชีส เป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบเพื่อทดแทนแซนวิชขนาดเล็กและคานาเป้
ดูวิธีการปรุงสับบวบในเกล็ดขนมปังในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 25 โรล
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แครอท - 2 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - กิ่งสองสามกิ่ง
ทำอาหารบวบกับแครอทและชีส:
- สับสควอชบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือ
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- ส่งกระเทียมผ่านการกด
- ใส่ชีส แครอท สมุนไพร และกระเทียมลงในชาม
- เติมเกลือใส่ครีมและผสม
- ใส่ 2 ช้อนชาบนชิ้นบวบ ท็อปปิ้งและม้วนขึ้น
บวบกับปูอัดและชีสนมเปรี้ยว
ม้วนบวบกับปูอัดและชีสนมเปรี้ยวเป็นอาหารว่างที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว เมื่อใช้ร่วมกับปูอัด ม้วนบวบกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีและกลมกลืนกัน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- ปูอัด - 100 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยว - 300 มล
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - กิ่งเล็กน้อย
- กระเทียม - 2 กานพลู
ทำบวบกับปูอัดและชีสนมเปรี้ยว:
- บวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 มม.
- วางไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที พลิกชิ้นในขณะที่ปรุงอาหาร
- สำหรับไส้ ให้ครีมชีสนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่กระเทียมที่กด สมุนไพรสดสับละเอียด และปูอัด
- ใส่ส่วนผสมไส้บนบวบเย็นแล้วบิดเป็นม้วน
ม้วนบวบกับชีสและเห็ด
การเตรียมม้วนบวบนั้นง่ายมันอร่อยดูสวยงามผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นอยู่ในงบประมาณ จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- แชมปิญอง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ครีม 25% ไขมัน - 100 ml
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหารม้วนบวบกับชีสและเห็ด:
- ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือ พริกไทย และเบกกิ้งโซดาลงในสควอช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทแป้งบวบลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อสร้างเปลือกที่สม่ำเสมอ
- ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่นที่ 180 ° C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาที
- ทำให้เปลือกที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยปิดแผ่นอบด้วยเขียงไม้แล้วพลิกโครงสร้างเพื่อให้เปลือกโลกอยู่บนกระดาน
- นำกระดาษ parchment ออกจากเปลือกแล้วโอนไป
- ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- สำหรับการเติมให้สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่นด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและใส
- จากนั้นใส่กระเทียมกับเห็ดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- เทครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
- นำกระทะออกจากความร้อนและเติมเย็น
- แกะเปลือกบวบเย็นแล้วเกลี่ยเห็ดให้ทั่ว
- โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วค่อยๆ ม้วนสควอชโดยไม่ใช้กระดาษ
- ส่งม้วนบวบกับชีสและเห็ดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่แข็งไส้ ตัดม้วนเย็นเป็นวงแหวน
บวบอบในเตาอบกับเนื้อ
งานหลักในสูตรนี้คือการทำบวบเป็นชิ้นพลาสติกเพื่อให้สามารถรีดได้ดิบ จากนั้นจานก็จะออกมาอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม) - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 300 มล
- น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
การทำบวบอบกับเนื้อในเตาอบ:
- ตัดบวบเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.
- ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่สมุนไพรสับละเอียดและชีสขูด
- วางไส้เนื้อบนขอบด้านหนึ่งของชิ้นบวบแล้วม้วนเป็นม้วน
- จัดม้วนให้แน่นในจานอบ
- สำหรับซอส ในกระทะ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกและผัดกระเทียมสับละเอียด
- เทซอสมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นเทน้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่สมุนไพรสับ
- ละลายแป้งใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและเทลงในซอสมะเขือเทศ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทซอสลงบนม้วนบวบ
- โรยด้วยชีสขูดด้านบนหากต้องการ
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 40 นาที
สูตรวิดีโอ:
บวบม้วนกับชีสและกระเทียม
บวบม้วน
บวบม้วนกับมะเขือเทศและชีส
