สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำพิซซ่าโฮมเมดบนขนมพัฟกับมะเขือยาวและผักชีที่บ้าน เนื้อหาแคลอรี่และสูตรวิดีโอ
พิซซ่าอาจเป็นอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก tortillas ที่เติมเสร็จแล้วทำขึ้นเมื่อศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช และจนถึงศตวรรษที่ XIX ถือว่าเป็นอาหารสำหรับคนยากจนและชนชั้นแรงงานเท่านั้น พิซซ่าเริ่มได้รับความนิยมเมื่อเสิร์ฟให้กับราชินีมาร์กาเร็ตซึ่งมีการตั้งชื่อจานนี้เป็นเกียรติประเภทหนึ่ง วันนี้พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในหลายประเทศ เป็นที่นิยมของคนหนุ่มสาวมีอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารเป็นอาหารว่างระหว่างเดินทางซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว
สำหรับพิซซ่าแบบดั้งเดิม แป้งทำมาจากยีสต์ด้วยมือของคุณเอง และมีอายุพอดี แต่เมื่อมีเวลาน้อยในการเตรียมแป้งคลาสสิก พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจะช่วยได้ สะดวกในการเก็บบรรจุภัณฑ์สำรองในช่องแช่แข็งเสมอ จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยได้ในเวลาอันสั้น เป็นพิซซ่าด่วนที่เราจะทำวันนี้
คุณสามารถทดลองไส้พิซซ่าได้ไม่รู้จบ เพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ แต่พิซซ่าประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับมะเขือเทศและชีส ฉันขอแนะนำให้เพิ่มมะเขือยาวและผักชีลงในส่วนผสมเหล่านี้ ในเวลาเดียวกันพิซซ่ากรอบฉ่ำและกรอบบนขนมพัฟกับมะเขือยาวและผักชีแช่ในซอสและชั้นของชีสละลาย … ไม่มีใครจะปฏิเสธขนมดังกล่าว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 329 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น (250-300 กรัม)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดมะเขือยาวและทาแผ่นอบ
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- ไส้กรอก - 300 g
- โหระพา - 2-3 ก้าน
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- ผักชี - 2-3 สาขา
- ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการทำพิซซ่าบนขนมพัฟกับมะเขือยาวและผักชีสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ใส่ในชามลึก โรยด้วยน้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู และเทน้ำเดือดลงไป น้ำเดือดจะขจัดความขม น้ำส้มสายชูและน้ำตาลจะหมักไว้ ผัดหัวหอมและพักไว้ ผัดเป็นระยะ เมื่อถึงเวลาใส่ลงในพิซซ่า ขั้นแรกให้เอียงบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว จากนั้นบิดด้วยมือแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ
2. ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 7-8 มม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มมะเขือยาว ปรุงรสด้วยเกลือและผัดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
หากมะเขือยาวสุกก็อาจมีรสขม หากสิ่งนี้ไม่น่าสนใจสำหรับคุณ คุณต้องกำจัดมันทิ้งไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 150-20 นาที เมื่อความชื้นก่อตัวบนพื้นผิวของมัน ให้ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วส่งไปทอดในกระทะ
3. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ใช้มะเขือเทศที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น จากนั้นตอนหั่นและอบก็จะให้น้ำผลไม้เล็กน้อย หากผลไม้เป็นน้ำแสดงว่าแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเหนียว
ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ คุณสามารถใช้ไส้กรอกเพื่อลิ้มรสแทนได้
4. ละลายขนมพัฟที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟและแสงแดดคลี่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใช้หมุดกลิ้งม้วนเป็นแผ่นบางเพื่อให้พอดีกับแผ่นอบ โรยแป้งบางส่วนบนท็อปครัวและไม้นวดแป้ง ถ้าจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ หรือคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งที่รีดแล้ว
แป้งสามารถนำยีสต์พัฟหรือพัฟไร้เชื้อ ความหนาของฐานสามารถเป็นอะไรก็ได้ ถ้าคุณชอบพิซซ่าที่มีเปลือกหนาคุณไม่สามารถรีดแป้งได้เลย แต่ใช้ตามที่เป็นอยู่
5. ทาแป้งให้ทั่วด้วยซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทน โรยหน้าด้วยมัสตาร์ดหรือมายองเนสหากต้องการ คุณยังสามารถทดลองกับซอสและใช้ไม่เพียงแต่วางมะเขือเทศแบบดั้งเดิม แต่ยังมีครีมชีส ฮัมมัส คาเวียร์สควอช ซอสเพสโต้ สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอไม่ใช่ของเหลวไม่เช่นนั้นแป้งจะ "ลอย"
6. เกลี่ยหัวหอมดองให้ทั่วแป้ง
7. ล้างผักชีและโหระพาด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
8. จากนั้นเติมไส้ด้วยมะเขือยาวผัดเนื้อ มะเขือยาวด้านในไส้สร้างชั้นที่อ่อนนุ่มและเติมเต็มพิซซ่าด้วยรสบ๊องและเห็ด
9. ถัดไปจัดวางไส้กรอกหั่นบาง ๆ
10. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน
11. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ กฎหลักคืออย่าให้พิซซ่าใส่ท็อปปิ้งมากเกินไป กระจายอาหารเป็นชั้นบาง ๆ เล็กน้อยทุกอย่าง จากนั้นพวกเขาจะอบอย่างสม่ำเสมอในเวลาไม่กี่นาที และเค้กจะไม่ไหม้หรือแห้ง
12. ส่งพิซซ่าบนแป้งพัฟกับมะเขือม่วงและผักชีไปอบในเตาอุ่นที่ 200-230 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เสิร์ฟตอร์ติญ่ายัดไส้หลากชนิดหลังจากนำออกจากเตา ตามเนื้อผ้าจะหั่นเป็น 6 หรือ 8 ชิ้นและรับประทานด้วยมือ ในกรณีนี้ พิซซ่าจะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า (แผ่นอบ) และตัดตามที่คุณต้องการ