สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำไข่ดาวในน้ำมันหมูกับหัวหอมที่บ้าน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น สูตรวิดีโอ
ไข่กวนเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียม อร่อยมาก หลายคนชอบ แสนอร่อย อร่อย รวดเร็ว เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ จานนี้ค่อนข้างธรรมดามีตัวเลือกการทำอาหารและการเสิร์ฟมากมาย วิธีที่ง่ายที่สุดคือทอดไข่ (ธรรมชาติ) ในน้ำมันพืช แต่คุณสามารถทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ผสมไข่ดาวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ต้นหอม มะเขือเทศสด ฝักถั่ว ผักโขม บวบ กะหล่ำดาวหรือกะหล่ำดอก
แต่วันนี้ฉันมีไข่ดาวที่ปรุงง่ายใส่น้ำมันหมูใส่หัวหอมเป็นอาหารเช้า แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่อาหาร แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่คนดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชายครึ่งหนึ่งและยังช่วยผู้ที่อยู่ในจังหวะที่บ้าคลั่งซึ่งบางครั้งไม่มีเวลาทานอาหารเย็นหรือเพียงแค่ไม่มีกำลังและพลังงานในการปรุงอาหารมากมาย มีโพสต์ที่คล้ายกันอยู่ในเว็บไซต์แล้ว แต่อย่างที่พวกเขาพูด การทำซ้ำเป็นต้นกำเนิดของการเรียนรู้ และจานตรีที่จริงใจและบริสุทธิ์เช่นนี้ไม่ใช่บาปที่จะทำซ้ำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 50 กรัมสำหรับทอด
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของไข่ดาวในน้ำมันหมูกับหัวหอม:
1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ลูกบาศก์ แถบ เป็นชิ้นบาง ๆ หรือรูปแบบอื่นที่สะดวก
ปกติจะมีน้ำมันหมู แต่คุณสามารถเอาชิ้นเนื้อหรือเบคอนมาสักชิ้นก็ได้ สำหรับไข่กวน ให้ใช้น้ำมันหมูสดและเกลือ หากคุณใช้เบคอนสดสำหรับจาน ให้ใส่ไข่เมื่อทอด ถ้าเค็มก็แค่ทอดโดยไม่ใส่เกลือเพิ่ม
2. ตั้งกระทะให้แบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้คุณสามารถเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วในนั้น กระทะใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทอด แต่มันง่ายกว่าที่จะทอดในกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาหรือเคลือบสารกันติด
ส่งเบคอนสับไปในกระทะที่อุ่นแล้ววางไว้ในชั้นเดียว
3. เปิดไฟปานกลางและอุ่นน้ำมันหมูเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณต้องการให้เบคอนอยู่ในไข่ ให้นำไปเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน หากคุณวางแผนที่จะเอาออกจากกระทะ ให้ละลายให้มากที่สุดจนเป็นสนับมือ จากนั้นจึงรวบรวมด้วยช้อนแล้วนำออกจากกระทะ
ผัดเบคอนเป็นระยะระหว่างการทอด หากคุณใช้น้ำมันหมูสด ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย หากคุณใช้เกลือคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ แต่เพียงแค่ทอด ควรมีไขมันเพียงพอในกระทะ โดยปกติคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันลงในกระทะอีกต่อไป ไขมันใด ๆ ละลายได้ดีและมีไขมันในปริมาณที่เพียงพอในกระทะ
4. ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง เพื่อป้องกันไม่ให้ดวงตาของคุณรดน้ำระหว่างการตัด นำหัวออกจากตู้เย็นเพราะ หัวหอมเย็นมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดน้ำตา คุณยังสามารถหล่อเลี้ยงมีดและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำเย็น
คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณหัวหอมได้ตามใจชอบ
ไม่เพียงแต่หัวหอมสีเหลืองธรรมดาเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทอด คุณยังสามารถเอาส่วนสีขาวของต้นหอม หัวหอมแดงหรือขาว หัวหอมสีเขียวไม่น่าจะนำมาเป็นสีทองและรสชาติที่ต้องการ จึงไม่แนะนำให้ทอด
5.ส่งหัวหอมสับไปที่กระทะพร้อมเบคอนละลาย
6. ผ่านไปไม่กี่วินาที เกือบจะโปร่งใส ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องป้องกัน ความลับหลักในการย่างหัวหอมอย่างถูกต้องคือการกวนอย่างสม่ำเสมอ ทำอาหารได้เร็วมาก คุณจึงติดตามระดับความพร้อมได้
ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางเพื่อให้หอมนุ่มและไม่มีรสชาติ หัวหอมทอดอย่างถูกต้องจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์และไม่ไหม้เกรียมกลิ่นหอมน่ารับประทานความอ่อนโยนและรสหวานเล็กน้อย
หากใช้เบคอนสด ให้ปรุงรสหัวหอมด้วยเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศ
โดยเฉลี่ยแล้วหลังจากผ่านไป 10 นาที หัวหอมทอดจะได้สีที่ต้องการ เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะหากต้องการและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
7. ล้างไข่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วปอกเปลือกเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย ในกระทะ เรียงหัวหอมทอดในชั้นที่เท่ากันเพื่อไม่ให้เกิน 1 ซม. แล้วเทไข่ลงไปเพื่อให้ไข่แดงไม่เสียหาย บิดกระทะเล็กน้อยในทุกทิศทางเพื่อให้โปรตีนกระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่าง
ปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หากคุณใช้น้ำมันหมูสด คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในไข่ได้อีกเล็กน้อย
ต้มไข่ด้วยไฟปานกลางจนไข่ขาวจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นสีขาว จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนน้อยที่สุด ปิดกระทะ พักไข่ไว้ 1 นาที ณ จุดนี้ คุณสามารถโรยไข่ด้วยขี้กบชีสเพื่อให้ชีสละลายและคุณจะได้ก้อนชีสที่มีความหนืดที่น่าพึงพอใจ หลังจากเวลานี้ ปิดไฟเพื่อให้ไข่แดงอุ่นขึ้นเล็กน้อยและได้อุณหภูมิที่อุ่น แต่ยังคงของเหลวอยู่ภายใน ด้วยเหตุผลนี้ อย่าปิดกระทะโดยปิดฝาอีกต่อไป มิฉะนั้น ไข่แดงจะสุกและแข็งตัว
เสิร์ฟไข่ดาวแสนอร่อยและอร่อยกับน้ำมันหมูและหัวหอมในกระทะที่ปรุงร้อนหรืออุ่นด้วยขนมปัง ค่อยๆย้ายจากกระทะไปยังจานตื้นที่อุ่นไว้หากต้องการ เมื่อเสิร์ฟไข่คนสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับหรือหัวหอมสีเขียว