ไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีของว่างร้อนๆ! แทนที่จะใช้มันฝรั่งแบบคลาสสิก ฉันขอเสนอให้ทำอาหารอิตาเลียน: แคนเนลโลนีกับไก่ที่เผ็ดร้อน แสนอร่อย และอร่อยมาก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในอิตาลี จานนี้เรียกว่า cannelloni ในความเข้าใจของเรา พาสต้าเหล่านี้เป็นพาสต้าขนาดใหญ่ในรูปของหลอดกลวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาก ซึ่งเต็มไปด้วยไส้ทุกประเภท Cannelloni ยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ และอบภายใต้ซอสต่างๆ ในรีวิวนี้ ผมจะมาบอกวิธีทำแคนเนลโลนียัดไส้ไก่กับซอสเบชาเมล จานนี้กลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก
เมื่อคุณคุ้นเคยกับสูตรนี้แล้ว คุณสามารถทดลองเพิ่มเติมได้ ตัวอย่างเช่น กระจายไส้ด้วยผัก พริกหยวก เห็ด ฯลฯ แทนที่น้ำสลัดมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะทำให้อาหารอิตาเลียนอร่อยผิดปกติ แน่นอนคุณควรลอง! พาสต้าเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับไส้ไก่หอมกรุ่นและซอสครีมเข้มข้น
และถ้าแคนเนลโลนีของคุณบาง คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน พวกเขาอบอย่างน่าพิศวงและกลายเป็นนุ่ม นอกจากนี้ หากหาไม่พบ คุณสามารถเปลี่ยนแผ่นลาซานญ่าได้ง่ายๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มให้ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น สำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจ lavash อาร์เมเนียแบบบางก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 230 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- Canneloni - 5 ชิ้น
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำสลัดมะเขือเทศ - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เนย - 50 กรัม
- นม - 250 มล
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ (ลูกจันทน์เทศบด, สมุนไพรอิตาลี, ผงขิง, ผักชี, ฯลฯ) - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร cannelloni ไก่กับซอสเบชาเมล:
1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล ลอกหนังและตัดสันถ้ามี ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม วางเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางแล้วบิดอาหาร
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช สับให้ละเอียด ใส่เนื้อสับกับหัวหอม ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ
4. ผัดนำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวไส้ปิดประมาณ 5 นาที
5. ในขณะเดียวกัน ให้ต้ม cannelloni ในน้ำเกลือเล็กน้อย ต้มประมาณ 3-5 นาทีเพราะ จนสุกในเตาอบ
6. ปรุงเบชาเมลในกระทะอีกใบ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยลงไปแล้วละลาย จากนั้นใส่แป้ง
9
7. คนให้เข้ากัน คุณจะได้ข้าวต้มเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. เทนมใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเกลือ ต้มเบชาเมลบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อซอสได้ความข้นหนืดและข้นหนืด แสดงว่าพร้อมแล้ว
9. ต่อไป ปั้นจาน เลือกถาดอบขนาดเท่าแคนเนลโลนีที่สะดวก ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกเบา ๆ ด้วยไส้และวางในรูปทรงที่เลือก
10. ราดด้วยซอสเบชาเมล
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งจานไปอบครึ่งชั่วโมงเมื่อเปลือกโลกสีแดงก่ำขึ้นบนพื้นผิว หมายความว่าอาหารพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอั้งโล่แล้วเสิร์ฟร้อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง cannelloni สับกับซอส Bechamel
[สื่อ =
